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Pasteurisation
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | pasteurisation | pasteurisations |
Définitions de « pasteurisation »
Trésor de la Langue Française informatisé
Pasteurisation, subst. fém.,biol. et conserv. ,,Procédé de conservation temporaire de certains aliments, par chauffage rapide sans ébullition, suivi de refroidissement brusque, permettant la destruction de la plupart des bactéries (...), tout en respectant partiellement les protéines`` (Méd. Flamm. 1975). Aufrère, l'ingénieur (...) m'a fort bien expliqué la technique de pasteurisation (Duhamel, Journal Salav., 1927, p.107).Mon père (...) avait introduit et lancé en 1894 la bière de Munich, pasteurisée et glacée selon un procédé à lui (...), et avant l'idée qu'il avait eue de sa pasteurisation, on ne trouvait pas de bière potable en Italie (Cendrars, Bourlinguer, 1948, p.234).− [pastoeʀizasjɔ
̃]. Martinet-Walter 1973 [pastoe-], [pastø-] (12/4). Att. ds Ac. 1935: ,,On dit aussi pastorisation``. − 1resattest. 1887 «opération consistant à pasteuriser un liquide» pastorisation de la bière (L'Année sc. et industr., 31eannée, Paris, 1888, p.370); 1895 id. en parlant du lait (Pouriau, op.cit., p.60); de pasteuriser, suff. -(a)tion*.
Wiktionnaire
Nom commun - français
pasteurisation \pas.tœ.ʁi.za.sjɔ̃\ féminin
-
(Industrie) Action de pasteuriser.
- La crème après la sortie du pasteurisateur était brusquement refroidie pour éviter les « grémillons » et tout goût de cuit. Nous avons vérifié une fois de plus que la pasteurisation, ainsi pratiquée, ne modifiait en rien les qualités du beurre […]. — (Revue générale du lait, vol.5, 1906, page 244)
- Dans la laiterie, les technologies utilisables pour la conservation du lait sont […] la pasteurisation basse (chauffage de 30 min. à 63-65°C) ou haute (15 sec. à 72°C). — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, page 1307, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)
- Selon le Pr Finlay, la découverte de la pasteurisation à la fin du XIXe siècle a convaincu la société à se débarrasser des microbes. — (La Presse canadienne, La COVID-19 pourrait aussi avoir des répercussions sur le microbiome, radio-canada.ca, 22 février 2021)
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
PASTEURISATION. n. f.
Action de pasteuriser. On dit aussi Pastorisation.
Action de pasteuriser. On dit aussi Pastorisation.
Étymologie de « pasteurisation »
- Dérivé de pasteuriser, avec le suffixe -ation.
Phonétique du mot « pasteurisation »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| pasteurisation | pastœrizasjɔ̃ |
Citations contenant le mot « pasteurisation »
-
La pasteurisation du lait maternel inactive le SRAS-CoV-2, alors pourquoi ne pas opter pour cette technique- plus courante au Canada ? Alors que les experts sont unanimes pour recommander la poursuite de l’allaitement maternel, même lorsque la mère est diagnostiquée avec COVID-19, ces chercheurs de l’Université de Toronto proposent cette alternative dans le Canadian Medical Association Journal (CAMA). La pasteurisation du lait maternel, pratiquée dans d’autres situations cliniques, rend le lait plus sûr à utiliser mais lui conserve ses bénéfices.
santé log — COVID-19 : Faut-il pasteuriser le lait maternel ?? | santé log -
En 2019, le parc naturel régional du Morvan a renouvelé son matériel de transformation des fruits en jus. Plus performant que le précédent, le nouvel atelier semi-fixe intègre un pressoir électrique et un pasteurisateur « assurant une pasteurisation à température précise et constante », explique Olivier Thiébaut, du parc du Morvan.
www.lejdc.fr — Faites votre propre jus de fruits grâce au pressoir du parc du Morvan - Saint-Brisson (58230) -
Il était important de savoir si le coronavirus responsable de la COVID-19 pouvait être éliminé du lait maternel par le traitement habituel de pasteurisation, car l’administration de lait maternel de donneuses fait partie des soins que l’on prodigue aux nouveau-nés de très petit poids (de moins de 1500 grammes) jusqu’à ce que la mère en produise suffisamment. Le lait maternel est en effet reconnu pour « favoriser le développement du système immunitaire et pour procurer une première ligne de défense contre les infections respiratoires et gastro-intestinales », rappellent les auteurs de l’étude.
Le Devoir — Pas de danger pour le lait maternel provenant de banque de donneuses | Le Devoir -
En outre, le rapport reconnaît que dans ces circonstances de marché en croissance et en amélioration rapide, les informations publicitaires et marketing les plus récentes sont très importantes pour déterminer les performances de la période de prévision et faire des choix essentiels pour la rentabilité et la croissance du Marché de la pasteurisation non thermique. En outre, le rapport comprend un éventail de facteurs qui ont un impact sur la croissance du Marché de la pasteurisation non thermique au cours de la période de prévision. De plus, cette analyse spécifique détermine également l’impact sur les segments individuels du marché.
Instant Interview — Perspectives du marché mondial de la pasteurisation non thermique et prévisions 2020 en raison de l’impact du COVID-19 – Instant Interview -
Plus performant que le précédent, le nouvel atelier semi-fixe intègre un pressoir électrique et un pasteurisateur « assurant une pasteurisation à température précise et constante », explique Olivier Thiébaut, du parc du Morvan.
www.lejdc.fr — Faites votre propre jus de fruits grâce au pressoir du parc du Morvan - Saint-Brisson (58230) -
La pasteurisation du lait maternel, pratiquée dans d’autres situations cliniques, rend le lait plus sûr à utiliser mais lui conserve ses bénéfices.
santé log — COVID-19 : Faut-il pasteuriser le lait maternel ?? | santé log -
Le Dr Sharon Unger, néonatalogiste et professeur à l’Université de Toronto affirme que « cette méthode de la pasteurisation rend le lait sans danger pour la consommation du bébé.
PARENTS.fr — Covid-19 et allaitement : pasteurisé le lait maternel inactive le virus | PARENTS.fr -
Il était important de savoir si le coronavirus responsable de la COVID-19 pouvait être éliminé du lait maternel par le traitement habituel de pasteurisation, car l’administration de lait maternel de donneuses fait partie des soins que l’on prodigue aux nouveau-nés de très petit poids (de moins de 1500 grammes) jusqu’à ce que la mère en produise suffisamment.
Le Devoir — Pas de danger pour le lait maternel provenant de banque de donneuses | Le Devoir -
« Le vin n’est pas dénaturé avec la flash pasteurisation car c’est une chauffe douce sur un court laps de temps », assure Valérie Pladeau.
mon-ViTi — La flash pasteurisation autorisée en bio dès 2021 | mon-ViTi
Traductions du mot « pasteurisation »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pasteurization |
| Espagnol | pasteurización |
| Italien | pastorizzazione |
| Allemand | pasteurisierung |
| Chinois | 巴氏杀菌 |
| Arabe | بسترة |
| Portugais | pasteurização |
| Russe | пастеризация |
| Japonais | 殺菌 |
| Basque | pasteurizazio |
| Corse | pasteurizazione |
Synonymes de « pasteurisation »
Source : synonymes de pasteurisation sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot pasteurisation au Scrabble ?
Nombre de points du mot pasteurisation au scrabble : 16 points