Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « upérisation »
Upérisation
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | upérisation | upérisations |
Définitions de « upérisation »
Trésor de la Langue Française informatisé
UPÉRISATION, subst. fém.
Méthode de stérilisation continue des produits alimentaires liquides, en particulier des produits laitiers, par injection de vapeur surchauffée permettant d'atteindre presque instantanément 140 oavant refroidissement sous vide. Les avantages de l'upérisation tiennent en la bonne stérilisation obtenue et au maintien des qualités gustatives et nutritives des produits (Clém.Alim.1978).
REM.
Upérisé, -ée, adj.Traité par upérisation. Produits laitiers upérisés. Une crème-dessert, d'origine hollandaise. Présentée en berlingots, elle est « upérisée », c'est-à-dire que sa conservation, sans réfrigération, est garantie quatre mois après sa fabrication (L'Express, 4 nov. 1968, p. 173 ds Rey-Gagnon Anglic. 1980).
Prononc.: [ypeʀizasjɔ
̃]. Étymol. et Hist. 1964 (Lar. encyclop.). Terme internat. (cf. angl. uperization ds Webster's et all. Uperisation ds Brockhaus Enzykl.) qui, selon Luq.-Boud. Lait. 1976, représente la contraction de ultra-pasteurisation.
Wiktionnaire
Nom commun - français
upérisation \y.pe.ʁi.za.sjɔ̃\ féminin
- Stérilisation de liquide, et en particulier du lait, par injection de vapeur d’eau sous pression afin de porter celui-ci à une température très élevée.
Étymologie de « upérisation »
- Composé du verbe upériser avec le suffixe -ation.
Phonétique du mot « upérisation »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| upérisation | yperisasjɔ̃ |
Évolution historique de l’usage du mot « upérisation »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « upérisation »
-
Collecté auprès d’agriculteurs français, Com’Avant de FaireFrance est un lait entier qui ne subit aucun traitement avant son upérisation pour offrir un goût proche de celui du lait de ferme. Et son garantit une rémunération juste aux producteurs. Brique d’1L : 1,24 € chez Système U et Leclerc.
Kiss My Chef — Les nouveaux produits de juin 2020 sont là ! - Kiss My Chef
Traductions du mot « upérisation »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | uperization |
| Espagnol | uperización |
| Italien | uperization |
| Allemand | uperisierung |
| Chinois | 上位化 |
| Arabe | الانتفاضة |
| Portugais | uperização |
| Russe | uperization |
| Japonais | アップラリゼーション |
| Basque | uperization |
| Corse | uperizazione |
Combien de points fait le mot upérisation au Scrabble ?
Nombre de points du mot upérisation au scrabble : 12 points