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Noix
[nwa]
Définitions de « noix »
Noix - Nom commun
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(Botanique) Drupe du noyer (Juglans), comportant une écale non comestible, nommée brou, et un noyau lignifié formant la coque.
Il n'y avait plus qu'à faucher le blé noir, arracher les pommes de terre et gauler noix et châtaignes ; de ceci les gamins se chargeaient le jeudi et le dimanche, pour se distraire.
— Henri Bachelin, Le Village -
(Cuisine) Graine oléagineuse contenue dans ladite coque.
Le chef, expert en saveurs exotiques, fit éclater la coque dure pour révéler la noix, graine oléagineuse qui ajoute une touche croquante et nutritive à ses plats renommés.
— (Citation fictive) -
(Par analogie) Fruit d'autres arbres possédant une enveloppe ligneuse.
La noix verte du cocotier donne une eau rafraîchissante, […] ; de l'amande râpée on extrait par compression un lait crémeux qui entre dans la préparation des aliments ; […].
— Alain Gerbault, À la poursuite du Soleil ; t.1 -
(Métrologie) Quantité correspondant à la taille d'une noix.
Dans son dernier rapport, l'expert a noté que la tumeur avait réduit à la métrologie d'une noix, une évolution significative et encourageante pour le patient.
— (Citation fictive) -
(Boucherie) Morceau de viande savoureux situé dans diverses parties telles que cuisse, lombes ou épaule; spécifiquement glanduleuse ou graisseuse selon sa localisation.
Le temps venu, le maître de chai juge de la fin de l’affinage en palpant le jambon. Noix et sous-noix doivent être sèches mais pas trop. Enfoncée avec le pouce, la graisse doit revenir en place. A l’aide d’une petite tige en résine, il pique aussi différentes parties de la pièce pour retrouver les parfums d’un jambon mûri à point.
— Stéphane Davet, Le « pata negra » -
(Mécanique) Élément du ressort d'une arbalète servant à immobiliser la corde une fois tendue.
Dans les mains d'un expert, le mécanisme de l'arbalète est fluide et précis ; la noix s'enclenche, immobilisant la corde tendue avec une redoutable assurance.
— (Citation fictive) -
(Désuet, Mécanique) Composant du mécanisme de mise à feu d'une arme à feu, équipé de crans pour les positions de repos et de tir.
Dans son ouvrage dédié à l'histoire de l'armement, l'auteur détaille minutieusement le mécanisme de mise feu : 'La noix, pièce désuète mais essentielle, comportait des crans pour ajuster les positions de repos et de tir.'
— (Citation fictive) -
(Mécanique) Dispositif denté d'un moulin (café, poivre, etc.) destiné au broyage des grains.
La noix n de la broche, au lieu d’être calée directement sur celle-ci, est posée sur une buselure d qui sert de guide à la broche. À l’intérieur de cette buselure est fixée une petite cale o […].
— D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature ; 1re partie : Fibres animales & minérales -
(Chimie) Dispositif comportant un élément central et deux vis pour fixer une pince sur un support lors des expérimentations telles que distillations.
Dans un laboratoire hautement équipé, la précision est maître : chaque noix, avec son élément central et ses deux vis, joue un rôle crucial dans la fixation des pinces pour des expérimentations délicates comme les distillations.
— (Citation fictive) -
(Familier) Individu dépourvu de jugement ou d'intelligence, souvent exprimé par l'exclamation : « Mais quelle noix ! ».
En direct du tribunal, l'avocat de la défense, dépité, soupirait à voix basse : « Quelle noix, ce client ! » après que ce dernier eut saboté sa propre plaidoirie par un commentaire inopportun.
— (Citation fictive) -
(Mécanique) Partie bombée ("boule") intégrée dans un joint sphérique ou rotule.
Comme un maître horloger, l'ingénieur en mécanique veille sur chaque composant de la machine, y compris la plus petite noix intégrée dans le joint rotule, sachant que le bon fonctionnement de l'ensemble dépend souvent des moindres détails.
— (Citation fictive) -
(Mécanique) Pièce cylindrique, généralement fendue, utilisée pour l'entraînement d'un cardan ou entraînée en translation par une vis sans fin.
Dans les entrailles de la machine, la noix, cette pièce cylindrique fendue, agissait comme le cœur battant, entraînant le cardan dans une mécanique aussi précise que délicate.
— (Citation fictive) -
(Par analogie) Dénomination antérieure du charbon de taille comprise entre 30 et 50 mm, également appelé tête de moineau.
Prix du charbon : CHARBONS DE CUISINE POUR CALORIFÈRES À EAU CHAUDE ET DE CALORIFÈRES À AIR CHAUD Maigre ... 130. Petite guilleterie 80/120 178. Noix 30/55 135. Gailletin 50/80 157. Tête de Moineaux 30/50 190.
— Revue des des Agriculteurs de France, 1934
Expressions liées
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Brou de noix
Comme une métaphore de notre condition humaine, la juglandine issue du brou de noix vert dispense ses vertus dans l'ombre, là où l'éclat trompeur des artifices ne saurait atteindre.
— Armand Duplessis, Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Coquille de noix
Je tiendrai dans une coquille de noix ; je m'y croirais au large et le roi d'un empire sans limites... si je n'avais pas de mauvais rêves.
— William Shakespeare, Hamlet - Cuisse de noix (chacun des quatre quartiers séparés par le zeste.)
- Gâteau, pain de noix
- Gîte à la noix
- Noix d'arec
- Noix de boeuf
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Noix de cajou
En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. Le cassoulet du Sud-Ouest, la pastilla marocaine, la moqueca brésilienne, les rouleaux de printemps vietnamiens et tant d'autres délices n'auront plus de secret pour vous. Découvrez ici le délicieux poulet thaïlandais aux noix de cajou, de Bernard Laurance aux Éditions Flammarion.
— Futura, Recette | Véritable régal le poulet thaïlandais aux noix de cajou - Noix de cerf
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Noix de coco
C'est pas à nous qu'il faut faire des boniments à la noix de coco
— Proust, À la recherche du temps perdu: Le Côté de Guermantes 1 - Noix de cola, kola
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Noix de côtelette (partie centrale de la côtelette, maigre et charnue.)
Je suis si bien portante. J'ai mangé toute une noix de côtelette après mon oeuf, j'ai bu un verre d'Asti
— Colette, Claudine à l'école -
Noix de galle
À la réception des écheveaux écrus naturels, Prunelle réalise les couleurs avec des teintures végétales, à base de fleurs, racines ou écorces. Le genêt, la bruyère, la noix de galle de chêne, la garance, le cosmos ou la camomille du teinturier sont autant de plantes tinctoriales sélectionnées par Prunelle pour leur résistance au soleil.
— France Bleu, A Valouse, Prunelle Liévaux élève ses brebis Mérinos et produit des laines en teinture végétale - Noix de grenoble
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Noix de jambon
L’opération organisée par l’amicale laïque, Les Korrigans d’Orsenna, à Pontrieux, a connu un joli succès. Aux dires des coprésidents Marie-Thérèse Eade et Adrien Richard, « ce sont près de 1 000 saucissons et noix de jambon qui ont été commandés. Nous remercions tous ceux qui ont contribué à cette réussite. Les recettes serviront à financer notamment une classe de rivière les 25 et 26 avril ». Les responsables poursuivent : « Nous préparons désormais la traditionnelle kermesse prévue le dimanche 26 juin. Nous recherchons activement des sponsors, des lots et des bénévoles pour nous aider dans ces préparatifs. »
— Le Telegramme, À Pontrieux, les Korrigans d’Orsenna font un carton avec l’opération saucisson - Pontrieux - Le Télégramme -
Noix de veau
Noix de veau. La noix se trouve dans la chair du cuissot coupée en long
— Audot, Cuisin. campagne et ville - Noix fraîche, sèche
- Noix muscade
- Noix pacane
- Noix pâtissière
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Noix verte (noix dont la coque non encore ligneuse ne se sépare pas du brou.)
La noix verte du cocotier donne une eau rafraîchissante, […] ; de l’amande râpée on extrait par compression un lait crémeux qui entre dans la préparation des aliments.
— Alain Gerbault, À la poursuite du Soleil -
Noix vomique
Nux vomica est un remède homéopathique fabriqué à partir de la noix vomique, la graine issue du vomiquier. Nux vomica se présente sous la forme de granules homéopathiques, de gouttes, d'ampoules buvables ou de suppositoires.
— Topsante.com, Nux vomica : définition, utilisations, bienfaits, contre-indications - Top Santé - Noix écalée (noix dont la coque, arrivée à maturité, est séparée du brou.)
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Sous-noix
Le temps venu, le maître de chai juge de la fin de l’affinage en palpant le jambon. Noix et sous-noix doivent être sèches mais pas trop. Enfoncée avec le pouce, la graisse doit revenir en place. A l’aide d’une petite tige en résine, il pique aussi différentes parties de la pièce pour retrouver les parfums d’un jambon mûri à point.
— Stéphane Davet, Le « pata negra » - Une noix de beurre
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Vieille noix
Paulo se tourne vers Pierre: −Tu m'as fait peur, vieille noix... J'ai bien cru qu'ils t'avaient eu
— Sartre, Jeux sont faits - À la noix, à la noix de coco (dénué de valeur, d'intérêt.)
Étymologie de « noix »
Du latin nux, nucis (« noix »). Variantes régionales : Bourg. noei; Berry, noue; picard, nos; wallon, lémoscade, némoscade (noix muscade); provenç. notz; catal. nou; espagn. nuez; portug. noz; ital. noce. Du lat. nucem. L'anglo-saxon hnut; anc. haut allem. hnuz font penser qu'ici, comme dans nosco, natus, le latin a perdu une initiale gutturale; ce serait donc gnucem. Le latin et les formes germaniques rapprocheraient ce nom de nodus, gnodus, et ce rapprochement s'applique bien à tous les fruits à coque ligneuse.Usage du mot « noix »
Évolution historique de l’usage du mot « noix » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « noix » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « noix »
Citations contenant le mot « noix »
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Pour lutter contre le mal de mer, sucez une noix de muscade (sans l'avaler, c'est toxique). Si vous n'avez pas de noix de muscade, allez-y en bicyclette.
Pierre Desproges — L’almanach -
Il n’est rien de si amer qu’une noix verte, et toutefois à force de sucre on en fait une confiture fort délicate.
E. de Belley — Palombe ou La femme honorable -
S'il y a des noix L'hiver sera froid.
Dicton français -
Lire la fin d'un roman policier avant d'y arriver, c'est comme manger un biscuit fourré à la noix de coco en allant tout de suite à la noix de coco. Après il ne reste plus qu'à jeter le biscuit.
Stephen King — La Ligne verte -
Vouloir donner de l’éducation à un homme indigne, c’est prétendre placer des noix sur une coupole.
Proverbe persan -
Nous sommes comme les noix, Nous devons être brisés pour être découverts.
Khalil Gibran -
Toutes ces croyances à la noix et ces armes démodées, ça ne vaut pas un bon pistolaser au côté!
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Les noix ont fort bon goût, mais il faut les ouvrir. Souvenez-vous que, dans la vie, Sans un peu de travail on n'a point de plaisir.
Jean-Pierre Florian — La Guenon, le singe et la noix
Traductions du mot « noix »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | nuts |
| Espagnol | nueces |
| Italien | noccioline |
| Allemand | nüsse |
| Chinois | 坚果 |
| Arabe | المكسرات |
| Portugais | nozes |
| Russe | орешки |
| Japonais | ナッツ |
| Basque | fruitu lehorrak |
| Corse | noci |