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Napper

Sommaire

  • Définitions du mot napper
  • Étymologie de « napper »
  • Phonétique de « napper »
  • Citations contenant le mot « napper »
  • Images d'illustration du mot « napper »
  • Traductions du mot « napper »
  • Synonymes de « napper »

Définitions du mot napper

Trésor de la Langue Française informatisé

NAPPER, verbe trans.

A. − Couvrir d'une nappe. Napper une table. [Repas de noces] servi entre des murs de grange nappés de draps écrus où la rose rouge de juin, épinglée, resplendit (Colette, Mais. Cl., 1922, p.107).Il y avait, sur une table nappée d'une toile de lin, deux vases de cuivre (Van der Meersch, Empreinte dieu, 1936, p.11).
B. − ART CULIN. Recouvrir un mets solide d'une gelée, d'une sauce onctueuse. Napper une volaille, un poisson avec une sauce, une gelée; napper un gâteau de confiture, de crème, d'un glaçage au chocolat. Préparer à part suivant la quantité, deux oeufs entiers battus, du lait non écrémé et si possible une cuillerée de crème double. Napper les pommes de terre avec cette préparation (Gdes heures cuis. fr.,F. Point, 1955, p.205).
Prononc. et Orth.: [nape], (il) nappe [nap]. Homon. napée. Étymol. et Hist. 1. 1895 part. passé «couvert d'une couche horizontale uniforme» (A. Daudet, Pte paroisse, p.183); 2. 1909 art culin. (Hamp, Champagne, p.67); 3. 1910 part. passé «recouvert d'un linge» (Colette, Vagab., p.148). Dér. de nappe*; dés. -er.

Wiktionnaire

Verbe

napper \na.pe\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Recouvrir d’une nappe de sauce ou de crème.
    • Couper la selle d’agneau en tranches fines, les dresser sur un plat chaud et napper avec la cuisson montée au beurre. — (300 recettes Avec les jeunes restaurateurs de France, Brunétoile, 1986, 5e édition, janvier 1989, page 201)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « napper »

(Date à préciser) Dénominal de nappe.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « napper »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
napper nape

Citations contenant le mot « napper »

  • Face à son « bar à cacao » situé dans le passage Lemonnier à Liège, le chocolatier Benoit Nihant poursuit sa route et innove en proposant une glace artisanale infusée à la fève de cacao torréfiée. Mélangé à du grué de cacao finement sélectionné, la crème et le lait reposent quelques heures avant d’être filtrés et préparés. C’est cette recette unique qui donne cette robe châtain à la glace tout en la parfumant à la fève. Le petit plus de la maison se trouve dans le service : sur commande, la crème est conçue devant le client qui, s’il le souhaite, peut demander qu’on l’agrémente d’éclats de noisettes, biscuits et autres. Un coulis de caramel au beurre salé ou praliné, le tout maison, vient napper l’ensemble. So Soir, Où déguster les meilleures créations "glacées" et sucrées de nos artisans belges ?
  • Le Munster, il est parfait pour napper des pommes de terre par exemple. Il les enrobe lorsqu’il est fondu. C’est délicieux. Mais je vous propose de l’utiliser en tartine. On va réaliser une crème de Munster.  Europe 1, Tartine à la crème de Munster
  • Dresser l’assiette avec les ris de veaux et les morilles et napper généreusement de sauce. Franceinfo, À la carte. Portraits de chefs. Le Lyonnais Pierre Orsi
  • avec la première préparation (échalotes, jus d’huître et cidre) et incorporer les jaunes d’œufs. Le mélange doit être mousseux. Puis ajouter petit à petit le beurre fondu. Faire crémer sur un feu doux, battre sur le feu jusqu’à ce que le mélange devienne un peu épais. Puis sur une plaque qui va au gril, faire un lit de 500 g de gros sel. Dans chaque coquille d’huître, mettre un peu de crème de magret fumé puis ajouter une huître et napper délicatement de sabayon. Poivrer et faire gratiner sous le gril au four pendant 1 à 2 min (juste le temps de prendre une petite couleur). , Aucaleuc. Les huîtres chaudes avec les cuisiniers du CFA - Saint-Brieuc.maville.com
  • Servir l’onglet et napper de sauce. On peut déguster accompagné de riz ou de haricots. Franceinfo, L'histoire à la carte. Les bouchers, une vieille profession
  • Pour napper des glaces, des gâteaux, une compote mais aussi pour agrémenter une sauce au vin, un gibier, de la viande de porc et même un poisson blanc. Ce coulis peut aussi se transformer en sirop. France Bleu, Coulis de baies de sureau

Images d'illustration du mot « napper »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « napper »

Langue Traduction
Anglais cover
Espagnol cubrir
Italien copertina
Allemand startseite
Chinois
Arabe التغطية
Portugais cobrir
Russe обложка
Japonais カバー
Basque azal
Corse copre
Source : Google Translate API

Synonymes de « napper »

Source : synonymes de napper sur lebonsynonyme.fr
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