La langue française

Lactaire

Sommaire

  • Définitions du mot lactaire
  • Étymologie de « lactaire »
  • Phonétique de « lactaire »
  • Citations contenant le mot « lactaire »
  • Traductions du mot « lactaire »
  • Synonymes de « lactaire »

Définitions du mot lactaire

Trésor de la Langue Française informatisé

LACTAIRE, adj. et subst. masc.

I. − Adj., vx. Relatif au lait, à l'allaitement. [La] durée moyenne de la période lactaire d'une vache [est de] 300 jours (Pouriau,Laiterie,1895,p. 8).
II. − Subst. masc. BOT. Champignon des bois (famille des Agaricacées, classe des Basidiomycètes) de forme épaisse, trapue, qui laisse écouler un suc laiteux ou coloré quand on le brise, et dont certaines espèces (lactaire délicieux, lactaire sanguin) sont comestibles. Il (...) sentait, sous sa semelle, s'écraser une russule croquante, un lactaire mou qui suintait (Genevoix, Raboliot,1925, p. 68):
Je parierais qu'à cette minute où j'écris, Georges Bidault cherche tout simplement des champignons − et peut-être plus spécialement la fausse oronge, le bolet Satan, le lactaire vénéneux qu'il médite de cuisiner et de servir froids à son successeur du Quai d'Orsay. Mauriac, Bloc-notes,1958, p. 108.
Prononc. : [laktε:ʀ]. Étymol. et Hist. 1. 1610 fig. « qui produit du lait » (Flor. Raemond, Naissance de l'hérésie, 544 ds Delb. Notes : « Cette mere Eglise..., c'est la colonne lactaire ou tous bons enfants chretiens viennent pour succer le dous lait de sa sainte doctrine »); 1704 colonne lactaire « colonne à Rome, au pied de laquelle on exposait les enfants abandonnés » (Trév.); 2. 1800 « qui a du lait » (Boiste); 3. 1816 « champignon » (A. P. de Candolle, Essai sur les propriétés médicales des plantes, 332-3 ds Quem. DDL t. 12). Empr. au lat.lactarius « qui a rapport au lait ».

Wiktionnaire

Adjectif

lactaire \lak.tɛʁ\ masculin et féminin identiques

  1. Qui a rapport au lait, à l'allaitement.
    • La période lactaire d'une éléphante dure entre trois et quatre ans.
  2. Colonne lactaire : Colonne au pied de laquelle, à Rome pendant la période antique, les nouveaux-nés étaient exposés, ou parfois abandonnés.

Nom commun

lactaire \laktɛʁ\ masculin

  1. (Mycologie) Genre de champignons assez grands, à lames plus ou moins décurrentes, au chapeau souvent déprimé ou en entonnoir, et au pied sans anneau, cylindrique.
    • La chair des lactaires est cassante et exsude, lorsqu'on les blesse ou qu’on les coupe, un latex, sorte de lait blanc ou non et plus ou moins abondant. Par contre, les russules ne produisent pas de lait.
    • Certains lactaires sont comestibles, d'autres non. Ils peuvent être parfois confondus avec des champignons mortels.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

LACTAIRE (la-ktê-r') adj.
  • Terme didactique. Qui a rapport au lait ou à l'allaitement.

    Terme d'archéologie. Colonne lactaire, colonne élevée à Rome dans le marché aux herbes, où l'on exposait les enfants trouvés.

    Terme de botanique. Se dit de quelques champignons qui fournissent un suc laiteux.

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Étymologie de « lactaire »

Du latin lactarius (« qui a rapport au lait »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Lat. lactaris, de lac, lait.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « lactaire »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
lactaire laktɛr

Citations contenant le mot « lactaire »

  • Le gros du marché est en Espagne. Il y a un marché en France mais il ne concerne que quelques centaines de kilos chaque jour à Marseille. On ne dépasse pas la tonne de vente par jour, et c’est destiné à une clientèle qui n’a pas trop d’argent. En travaillant le matin jusqu’en milieu d’après-midi, un ramasseur peut collecter 40 à 50 kg de lactaires par jour sans forcer. L’argent sera versé en cash et vous n’aurez rien à déclarer. C’est mon expérience de 35 ans qui parle et on fait exactement la même chose partout en Europe. On accueille tout le monde. Nos marges sont de l’ordre de 50 à 80 centimes d’€. Car il faut payer le transport et nos salariés. , Jura. Cueillette des lactaires : le dispositif a été présenté à Montrond | Voix du Jura
  • Dans le Jura, la saison du lactaire a lieu du 15 septembre au 15 novembre. Ce champignon, peu consommé en France, est très recherché depuis plusieurs années par des cueilleurs Roumains travaillant souvent dans des conditions précaires. Les communes tentent de contrer ce phénomène. Explications. France 3 Bourgogne-Franche-Comté, Certaines communes du Jura tentent de réglementer la cueillette des lactaires
  • Le lactaire saumon, facilement identifiable quand on connait ses caractères propres est un champignon commun dans nos forêts de sapins et peu récolté. De ce fait les promeneurs qui apprécient[...] auJardin.info, Lactaire cireux, Lactaire à odeur de bougie, Lactarius hysginus
  • Mathias Dandine, chef deux étoiles d'Aix-en-Provence, vous suggère le lactaire en tartine au four. Franceinfo, A la carte. Quand le lactaire est délicieux
  • Ce champignon très courant, que l'on trouve dans les bois de pins, de sapins ou sous les épicéas, porte un très joli nom qui laisse à penser qu'il se déguste avec grand plaisir. Il n'en est rien. Si il est tout à fait comestible, « il n'a rien de délicieux, assure Jean-Manuel Martin. Il ne faut pas le confondre avec le lactaire sanguin qui lui est vraiment très bon ». Il existe environ quatre-vingts sortes de lactaires répertoriés en France. www.lamontagne.fr, Six choses que vous ignorez peut-être sur les champignons de la forêt de Tronçais dans l'Allier - Montluçon (03100)
  • Cette fois ça y est, la saison est vraiment lancée. Entre les récentes pluies, qui plus est abondantes, et la chaleur persistante de ces derniers jours, cèpes, girolles, lactaires délicieux, lépiotes, russules et autres coulemelles (les morilles c'est plutôt au printemps) ont poussé.  lindependant.fr, P.-O. / Champignons : la saison est lancée et la "chasse" ouverte ! - lindependant.fr
  • Lorsqu’on l’interroge, il marmonne quelques mots en roumain. Mais « champignon », celui-là, il le connaît. Garé sur le bas-côté de la route à bord de son van Volkswagen, ce jeune Roumain semble attendre quelque chose : l’arrivée des cagettes de lactaires. Comme lui, près de 200 Roumains arpenteraient la forêt du Premier plateau à la recherche de lactaires sanguins, champignons délaissés par les cueilleurs français, très appréciés par les Espagnols. Si des conventions tripartites ont été signées en septembre dernier entre les communes, l’Office national des forêts (ONF) et une société espagnole spécialisée dans l’agroalimentaire, autorisant la cueillette de lactaires aux seuls salariés de l’entreprise (lire aussi « Les lactarius deliciosus cueillis sous contrat »), la concurrence sauvage des cueilleurs roumains persiste. « Nous savions que ça serait difficile à cause de la signature tardive des conventions », explique Dominique Bonnet, maire de Poligny. « Aujourd’hui, les Roumains autonomes sont partout. Nous sommes face au même problème que les années précédentes. » , Jura | Lactaires : la concurrence sauvage des cueilleurs roumains
  • Un dispositif visant à dissuader la cueillette illégale de lactaires sanguins dans le Jura a démarré début septembre. Les communes concernées par la cueillette, situées sur l’axe Champagnole, Montrond, Poligny, Arbois, distribuent des cartes à des cueilleurs volontaires qui justifient d’un domicile dans le Jura. «Plus de 200 cartes ont été distribuées», indique Michel Bourgeois, président de l’Association des communes forestières du Jura. , Jura | Cueillette des lactaires: les champignons sont de retour

Traductions du mot « lactaire »

Langue Traduction
Anglais lactaire
Espagnol lactaire
Italien lactaire
Allemand lactaire
Chinois 乳汁
Arabe لاكتير
Portugais lactaire
Russe lactaire
Japonais ラクテール
Basque lactaire
Corse lattante
Source : Google Translate API

Synonymes de « lactaire »

Source : synonymes de lactaire sur lebonsynonyme.fr
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