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Glaçage
[glasaʒ]
Définitions de « glaçage »
Glaçage - Nom commun
-
Procédé consistant à appliquer sur un objet une substance donnant un aspect lisse et brillant, tel qu'un sirop sucré sur une pâtisserie.
[Les imprimantes 3D] peuvent produire des objets à partir de n'importe quel matériau comme le verre, l'acier, le bronze, le titane ou même le glaçage pâtissier. Vous pouvez imprimer une flûte, vous pouvez imprimer un repas.
— Chris Anderson, Makers -
Revêtement ainsi obtenu offrant un aspect lisse et souvent brillant.
Debout devant le magasin d’antiquités d’Howard Avenue, le lieutenant Paddy Fitzgerald, que tout le monde appelle « Irish », termine un énorme pain aux raisins avec glaçage sur le dessus.
— Sam Christer, Les Héritiers de Camelot
Expressions liées
- Glaçage des chemises d'homme, des faux cols
- Glaçage des fromages, des gâteaux
Étymologie de « glaçage »
Dérivé du mot français glacer, avec le suffixe -age.Usage du mot « glaçage »
Évolution historique de l’usage du mot « glaçage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « glaçage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « glaçage »
Citations contenant le mot « glaçage »
-
Le Rapport sur le marché Glaçage et glaçage a également fourni des données sur l’impact du COVID 19 sur le marché mondial. Le monde fait face à une crise mondiale de la santé sans précédent dans les 75 dernières années. Elle a touché tous les segments de la population et est particulièrement préjudiciable aux membres des groupes sociaux dans les situations les plus vulnérables. Ainsi, l’économie mondiale a beaucoup de prétention face à cette pandémie. Le Rapport comprend des données complètes sur l’impact du COVID 19 sur le marché Glaçage et glaçage pour aider les utilisateurs à prendre des décisions à grande échelle.
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Le rapport de recherche sur le marché mondial du glaçage au fromage à la crème a prédit une puissante croissance futuriste du marché du glaçage au fromage à la crème et la fusion de plusieurs statistiques sur l’industrie respective. En plus de cela, le rapport mondial sur le marché du glaçage au fromage à la crème est considéré comme une découverte complète d’informations importantes relatives au marché international.
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Cette petite merveille, signée par le maître de la patisserie Pierre Hermé, est composée de trois couches distinctes : un brownie aux noix de pécan, un crémeux au chocolat et un glaçage brillant. Alors certes, ce gâteau réclame patience et méthodologie pour le réaliser mais franchement cela vaut plus que la peine.
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Composition : Panna Cotta au miel amer, Glaçage gelée de cacao, crémeux chocolat-Bohojicha et cubèbe, ganache montée, poudre cubèbe, caramel Bohojicha, gelée au thé Bohojicha.
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La deuxième technique permet d’obtenir un marbrage plus franc, en recouvrant les coques de macarons de glaçage marbré. Comme ce dernier ne subira pas de cuisson, la couleur ne sera pas altérée, et restera intacte. Le hic ? On ajoute du sucre sur des coques à base de…. sucre. Comment on fait ? On verse dans son glaçage à base de sucre glace, quelques gouttes de colorants, on marbre délicatement avec un bâtonnet en bois, la pointe d’un couteau ou même une fourchette, avant d’y plonger les coques de macarons. On peut aussi créer un « tourbillon » coloré dans le glaçage avant d’y plonger les coques, pour des macarons carrément hypnotiques.
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Ce deuxième stade de la fabrication des glaces comporte cinq opérations successives, le foisonnement et le glaçage réalisés dans un seul et même appareil appelé le freezer, ainsi que le conditionnement, la surgélation finale et le stockage des produits finis.
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Voici un dessert très savoureux un peu oublié aujourd’hui : la couille de Suisse, en français dans le texte. À ne surtout pas confondre avec la couque suisse, cette brioche fourrée de raisins de Corinthe et nappée d’un glaçage de sucre, gourmandise qui n’a d’ailleurs absolument rien de suisse, si ce n’est son enrobage blanc qui eût pu évoquer la surface nivéenne d’un lac helvète pris par les glaces d’un hiver rigoureux.
Soirmag — L’histoire à table des couilles de Suisse - Soirmag
Traductions du mot « glaçage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | icing |
| Espagnol | formación de hielo |
| Italien | glassatura |
| Allemand | glasur |
| Chinois | 刨冰 |
| Arabe | تثليج |
| Portugais | glacê |
| Russe | обледенение |
| Japonais | アイシング |
| Basque | icing |
| Corse | icing |