Gaveur

Définitions de « gaveur »

Gaveur - Nom commun

• Personne qui alimente de force des volailles en vue de leur engraissement.

  Le gaveur, armé de son tube d'acier, repousse les limites de la satiété des oies, orchestrant une danse cruelle entre la vie et la mort, au nom de la gourmandise humaine.

Étymologie de « gaveur »

Évolution historique de l’usage du mot « gaveur » depuis 1800

Synonymes de « gaveur »

• graver
• gravelure
• gaver
• gave

Citations contenant le mot « gaveur »

• « Ici, nous dit la gaveuse, on gave à l’ancienne, rien à voir avec les centaines d’oies coincées dans des épinettes de fer qui tendent le cou pour recevoir par pompe à gaver même pas du maïs mais une sorte de pâté »

• C'est vraiment de l'industriel avec une gaveuse pneumatique qui envoie "la dose" de pâtée à base de farine de maïs et ...??? en moins de 5 secondes !!! C'est bien , moi qui suis un ancien gaveur et conserveur à la Ferme avec plusieurs prix en concours une adresse que je vais retenir pour ne pas y aller chercher le moindre foie gras . JE PREFERE LE TRADITIONNEL AVEC GAVAGE AU MAÏS GRAIN ENTIER !

• « Après quinze jours d’élevage, les oisons sont lâchés dans la prairie. À l’âge de 5 ou 6 mois, les oies sont prêtes à être gavées », indique -t -il. Dans la salle de gavage, il dresse l’historique de la gaveuse et précise les divers modes de gavage, le choix fait dans sa ferme, la durée de l’activité, les rations, les gestes du gaveur et même la vie des bêtes dans les compartiments. Il y a manifestement chez lui le souci de respecter la tradition landaise et par-delà, assurer une fabrication de produits de qualité.

• Maire de Guizerix et gaveur de canards, Jean-Michel Lebihan a repris sa production le 28 juillet dernier. Mais il estime que la période de vide sanitaire observé pendant trois mois est «indispensable».

• « J’ai eu envie de gaver ! », dit-elle simplement pour justifier sa production de foie gras de canards. Pascal a dû changer sa variété de maïs pour l’adapter à l’alimentation du palmipède. Un voyage dans le Lot et un achat de gaveuse plus tard, c’était parti à raison de 30 canards gavés pendant 15 jours, et 8 bandes/an. Elle n’en tire pas que les foies : cuisses confiotes, magrets séchés, rillettes…

• Christophe Lenfant a aménagé une salle spécialement dédiée au gavage, avec des casiers qui peuvent accueillir 18 à 20 canards. « Le gavage se prolonge pendant 13 jours. En haute saison, j’y consacre deux heures le matin et deux heures le soir ». Il s’installe sur un tabouret et enfile la gaveuse dans les becs à tour de rôle.

• Un gaveur a fait condamner en appel le géant du canard et annuler le contrat qui le liait à la société

• Dix heures précises, la sonnette du marché au gras de Gimont (Gers) retentit. Les clients se pressent devant les étals. Certains n’hésitent pas à tâter la marchandise pour repérer, en vue des fêtes, le plus beau foie gras. Il faut faire vite car seule une poignée de producteurs a fait le déplacement. Parmi eux, Vincent, 32 ans, gaveur de canards à Aubiet, au style sobre, malgré une boucle d’oreille en faux diamant.

Traductions du mot « gaveur »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de gaveur sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « gaveur » (24)