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Fouace

Sommaire

  • Définitions du mot fouace
  • Étymologie de « fouace »
  • Phonétique de « fouace »
  • Évolution historique de l’usage du mot « fouace »
  • Citations contenant le mot « fouace »
  • Traductions du mot « fouace »
  • Synonymes de « fouace »

Définitions du mot fouace

Trésor de la Langue Française informatisé

FOUACE, subst. fém.

Galette de fleur de froment cuite sous la cendre ou au four; p. ext. pâtisserie ayant cette forme. Synon. fougasse.Personne d'abord n'osait commencer tant c'était beau : des olives noires et vertes, des noix, des amandes (...) des fouaces aux anchois (Arène, Contes Paris,1887, p. 82):
La fève, ce même soir, désigne un roi dans toutes les familles. Elle se cache dans la galette (Île-de-France, Bourgogne), ou dans la brioche en forme de couronne (Dauphiné), dans la « fouace ou la fouée », toujours pétrie par la ménagère (Beauce, Touraine)... Menon, Lecotté, Vill. Fr.,2, 1954, p. 114.
Pâtisserie régionale (Auvergne) à base d'œufs, de beurre et parfumée au cognac et à la fleur d'oranger (d'apr. Mont. 1967).
Loc. proverbiale, vieillie. Rendre pain pour fouace. Se venger d'une offense par une plus grande. (Ds Littré, Guérin 1892, Rob., Quillet 1965).
Prononc. et Orth. : [fwas]. Ds Ac. 1718-1932. Étymol. et Hist. Ca 1200 « sorte de galette » (Jean Renart, Escoufle, 4302 ds T.-L.). D'un lat. pop. *focacia, cf. en 846 Chartres d'apr. FEW t. 3, p. 648b, subst. fém., issu du neutre focacium « pain cuit sous la cendre » (cf. Blaise), dér. du lat. class. focus (feu*, cf. a. fr. fou); cf. l'ital. focacia et l'esp. hogaza.
DÉR.
Fouacier, subst. masc.,vieilli. Celui qui fait ou qui vend les fouaces. Ses bergers s'étaient pris de querelle avec les fouaciers de Lerné, et leur avaient enlevé leurs fouaces (Sainte-Beuve, Tabl. poés. fr.,Rabelais, 1828, p. 270). [fwasje]. 1reattest. 1307 (Compte de Mic. de Bourdene, Pièce rel. à l'Hist. de Fr., XIX, 38 ds Gdf.); de fouace, suff. -ier*.
BBG. − Lew. 1960, p. 30.

Wiktionnaire

Nom commun

fouace \fwas\ féminin

  1. Pain plat ordinairement cuit sous la cendre.
    • De nouveau, l’on vint mettre son mot pour exposer ses préférences : l’un parlait de la fouace, l’autre du minestrone, l’un voulait une blonde et l’autre désirait deux brunes, l’un aurait aimé dormir toute la journée, l’autre aller aux champignons toute l’année ; l’un voulait une voiture à quatre chevaux, l’autre se serait contenté d’une chèvre, l’un aurait voulue revoir sa mère morte et l’autre rencontrer les dieux de l’Olympe. — (Italo Calvino, Le Baron perché, 1957. Traduit de l’italien par Juliette Bertrand, 1959. p. 287)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

FOUACE. n. f.
Sorte de pain fait de fleur de farine en forme de galette et ordinairement cuit sous la cendre.

Littré (1872-1877)

FOUACE (fou-a-s') s. f.
  • Sorte de pain fait de fleur de farine, en forme de galette, cuit sous la cendre ordinairement.

    Fig. Rendre pain pour fouace, se venger d'une légère offense par une plus grande. Rendant fèves pour pois et pain blanc pour fouace, La Fontaine, Faiseur.

HISTORIQUE

XIVe s. Panes albos, gallice fouaces nuncupatos, Du Cange, fouhacea.

XVe s. Le suppliant print une pouche, où il avoit sept pains appellez fouasses, Du Cange, ib.

XVIe s. Notez que c'est viande celeste, manger à desjeuner raisins avec fouaces fraiches, Rabelais, I, 25.

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Étymologie de « fouace »

De l’occitan foaça, dérivé de fogaça
Du latin focacium panis (« pain du foyer ») de focus («foyer») et de panis («pain»).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Bourg. foisse, fouaisse ; génev. figâce ; prov. fogassa, foguassa ; espagn. hogaza ; portug. fogaça ; ital. focaccia ; du bas-lat. focacius, cuit au foyer, de focus, foyer (voy. FEU).

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « fouace »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
fouace fwas

Évolution historique de l’usage du mot « fouace »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « fouace »

  • La fouace est désormais déclinée sous forme glacée. centrepresseaveyron.fr, La Fouace de Tonton ne vous laissera pas de glace - centrepresseaveyron.fr
  • Au programme : concours de pétanque, passage de la fouace, jeux et spectacles pour enfants, soirée repas-spectacle des Nanas de Camprieu, soirées dansantes. Programme détaillé à venir ! Organisateur : Comité des fêtes de Camprieu Unidivers, Fête votive de Camprieu – ANNULATION Saint-Sauveur-CamprieuSaint-Sauveur-Camprieu vendredi 10 juillet 2020
  • Aux confins de l’Aveyron, aux frontières du Tarn-et-Garonne et du Lot, c’est une drôle de surprise qui attend le visiteur gourmand. Là, sur ces terres vallonnées, la tradition locale entretient deux délicieuses saveurs : le gâteau à la broche et la fouace. midilibre.fr, Le gâteau à la broche et la fouace de l’Aveyron - midilibre.fr
  • Samedi dernier, dès 8 h 30, une équipe motivée s’est retrouvée autour d’un café et d’une fouace pour une matinée de nettoyage et de fauchage. Les bénévoles se sont dispersés dans les cimetière, rues, places du village, espaces verts et verger conservatoire, munis de binettes, pioches, sécateurs et pour les hommes débroussailleuses et autres engins mécanisés. À la fin de la matinée, les participants fatigués, mais fiers de leur travail, se sont retrouvés à la Maison du Dourdou pour le repas fourni par les producteurs locaux. Une matinée efficace, un grand merci à tous. midilibre.fr, Matinée de nettoyage citoyenne - midilibre.fr
  • Des petites tables espacées pour s’installer avec son pique-nique à partir de 19 h 30 et à 21 heures, un spectacle aux couleurs du pays Ségali ! Petite épicerie de produits locaux sur place. Repli salle des fêtes de Crespin en cas de mauvais temps et participation aux frais libre, mais nécessaire. Apporter son repas, l’Oustal offrira le vin, la fouace et du jus de pommes pour les enfants. "Aquí ont i a de pan e de vin, lo rei pòt venir !" Contact 05 65 42 16 53 / [email protected] ladepeche.fr, Crespin. L’été malgré tout à l’Oustal Joan Boudou - ladepeche.fr
  • Depuis, l’Aveyronnais a quitté son pays pour se former auprès de grands cuisiniers, à Toulouse, Paris ou Londres. Mais il n’a pas perdu le goût de la fouace, dont il nous a livré la recette, en précisant : «Chaque village en Aveyron a sa propre recette et les fouaces sont donc totalement différentes du nord au sud de l'Aveyron.» On la mange au dessert, avec de la crème anglaise, ou avec un thé ou un café. Libération.fr, Bouffons la vie contre le Covid-19 : la fouace de l'Aveyron - Culture / Next
  • C’est ainsi que, par exemple, le quotidien "Libération" a, tout récemment, consacré un article à cet enfant de Saint-Cyprien-sur-Dourdou où il dévoile, en particulier, sa recette de… la fouace. Celle qui figure, manuscrite, dans le cahier d’écolier, soigneusement recouvert d’un protège-cahier orange à fleurs, qui a été commencé le 10 mai 1945 par sa grand-mère maternelle et qui figure aujourd’hui, en bonne place, dans l’établissement parisien du chef aveyronnais. centrepresseaveyron.fr, Il était une… fouace Julien Boscus dans "Libération" avec sa recette - centrepresseaveyron.fr
  • En respectant les mesures de sécurité sanitaires, vous trouverez de nombreux produits locaux : vin, fromage de vache et de chèvre, fouace, confitures, farçous, miel et dérivés, aligot, conserves à base de canard, plats cuisinés de bœuf d’Aubrac en verrine, tisanes, sirops, safran et produits au safran, maraîchage bio et bien d’autres. Organisés par la municipalité et l’Office de Tourisme, tous les producteurs locaux sont engagés au respect d’une charte de bonnes pratiques, garantissant ainsi au consommateur la qualité des pratiques de production et transformation ainsi qu’une transparence sur les pratiques agricoles. centrepresseaveyron.fr, Marché des producteurs de pays - centrepresseaveyron.fr
  • Portez votre pique-nique, l’Ostal bodon vous offrira le vin / jus de pommes et la fouace. Repli salle des fêtes de Crespin en cas de mauvais temps ladepeche.fr, Crespin. Le concert de Nadau annulé - ladepeche.fr
  • Les toiles de Guy Sounilhac sont exposées jusqu’à la fin du mois d’août la galerie Art cave de Valady, un lieu particulièrement propice puisqu’il s’agit d’une superbe cave voûtée datant du XVe siècle. Dans le cadre des 30 ans de l’AOP Marcillac, les vignerons, ainsi que Patrice Lemoux, grand maître de l’Échansonnerie de Saint-Bourrou, se sont retrouvés à la galerie pour une présentation de l’événement qui a été fêté autour d’un verre de Mansois et d’un morceau de fouace, comme l’exige la tradition. centrepresseaveyron.fr, Guy Sounilhac à la galerie Art cave - centrepresseaveyron.fr
  • Tous les samedis matin, Maxime Lacan vend ses fouaces, confectionnées selon la recette transmise de génération en génération au sein de cette famille d’origine aveyronnaise, sur le marché de Mende. midilibre.fr, Lozère : un Mendois offre des fouaces aux maisons de retraite et à l’hôpital - midilibre.fr
  • Le secret de famille est bien gardé. La recette paraît simple : farine, sel, sucre, lait, œuf et fleur d’oranger. Pourtant, la fouace de Campagnac fait le succès de la famille Cavalier, qui en est à la cinquième génération derrière le four. "La troisième génération a clairement fait évoluer la société en misant sur la fouace", explique Geneviève Cavalier, l’épouse de Jean-Gabriel. midilibre.fr, Sud- Aveyron : la fouace de Campagnac, entre tradition et secret de famille - midilibre.fr
  • Cette recette familiale est beaucoup plus riche en oeufs que la plupart des recettes de fouace habituelles. Marmiton, La fouace de St-Geniez d'Olt : Recette de La fouace de St-Geniez d'Olt - Marmiton
  • Depuis des lustres, la fête de la fouace se célèbre, chaque année, le troisième week-end d'août à Najac. Et depuis 1985, c'est la famille Delmur et son équipe, basée à La Fouillade, qui prépare cette fouace de 40 kg. Il leur aura fallu plus de dix heures de préparation pour obtenir un tel résultat. Maxime s'occupe de la dorure, les autres vont ensuite la sucrer et la cuisson au four dure plus d'une heure et demie. Pendant ce temps, la famille Delmur accueille les habitants de La Fouillade pour un apéritif. Ils vont eux-mêmes devenir artisans de petites fouaces grâce à l'aide de Romain, 10 ans, l'assistant parfait qui prendra peut-être la relève de son père Bruno, boulanger, dans quelques années. «Les meilleures fouaces, on grandit avec car elles nous suivent pour tous les événements de la vie», sourit Bruno qui se souvient que, petit, on lui racontait que le défilé de la fouace se faisait entre deux boulangers concurrents, à Najac, et se terminait parfois par des lancers de tomates (peut-être, à Najac, ont-ils inventé la pizza). Colette, sa mère, qui tient la boulangerie, se souvient du «tastou de la mémé», la fouace que les femmes seules venaient acheter avant que la fouace ne devienne le cadeau qui fait plaisir «pour remercier un ami qui nous arrose les plantes» ou de celui «qui nous donne un coup de main». Dans la convivialité et la bonne humeur, chacun confectionne sa fouace le temps que la grande cuise. L'un des proches entonnera ensuite des airs de trompette autour d'un verre de vin blanc. Le vendredi soir, la fouace est soigneusement transportée jusqu'au village de Najac avant d'être décorée le lendemain par les habitants sur la place. Le dimanche, à 15 h 30, elle sera transportée à Najac lors d'une déambulation en musique (départ au-dessus de la gendarmerie) dans les rues du village. Il faudra attendre le lundi pour la déguster (à 17 heures). ladepeche.fr, La fête de la fouace à Najac - ladepeche.fr
  • « Trois semaines avant Pâques et trois semaines après, nous proposons la fouace. Au départ, la tradition voulait que les parrains et marraines puissent offrir une fouace à leurs filleuls. Les temps ont changé, aujourd’hui les clients offrent la fouace aux amis, aux enfants ou la dégustent tout simplement en famille. Le succès est tel que nous avons des commandes groupées qui viennent de Saint-Gildas-des-Bois, Châteaubriant, Nantes… Nos fouaces partent même jusqu’en Corse, en Espagne ou au Canada comme très récemment. » , Gastronomie. La fouace... la recette que vous n'aurez pas ! | L'Éclaireur de Châteaubriant
  • "Les boutiques sont clairement notre cœur de métier, d’autant que les marchés sont, un peu, en perte de vitesse", souligne Natacha Molinié, en charge de la communication. La société familiale s’appuie sur deux poids lourds : le Jalousé (un pain) et la fouace. La fouace justement a le vent en poupe. Soit en trois kilos, soit en un kilo (depuis seulement un mois), soit, enfin, au détail. Cette douceur séduit les autochtones bien sûr, mais aussi les touristes. Jusqu’à présent, ils en consommaient pendant les vacances, plombaient les valises lors du retour à la maison mais, dès que le stock était épuisé (souvent très vite), comment faire ? centrepresseaveyron.fr, Il était une… fouace l’Epi du Rouergue ! - centrepresseaveyron.fr
  • Depuis le début 2019, les marchés de Lozère et d’Aveyron accueillent Maxime Lacan, qui propose une vraie fouace artisanale. Ce quadragénaire, qui aimait partager cette recette familiale avec ses amis, a décidé d’en faire profiter un plus grand nombre : "À mon âge, j’avais envie de faire un peu autre chose et tous les copains me disaient que ma fouace était vraiment bonne ; cela m’a donné l’envie et le courage de me lancer." midilibre.fr, La fouace d’Oltbrac, le goût de la tradition sur les marchés - midilibre.fr
  • Véritable et incontournable temps fort de l'été, les fêtes de Najac vont se décliner tout ce week-end. En effet, l'édition 2019 de la fête de la Saint-Barthélemy et de la fouace aura lieu du 16 au 19 août. Organisée par le comité des fêtes de Najac, elle vous propose un programme animé pour toutes les générations. ladepeche.fr, Najac. Fouaces géantes pour les fêtes de la Saint-Barthélemy ce week-end - ladepeche.fr
  • Cet été, les chocolatiers-pâtissiers ruthénois Agnès & Pierre ont bousculé les codes de la gourmandise en revisitant la fouace sous forme de glace. ladepeche.fr, Le gâteau aveyronnais la fouace a désormais sa glace grâce à un couple de Ruthénois - ladepeche.fr
  • En 1985, Emmanuel et Fabienne Blieux rachètent la pâtisserie Palayret et l'authentique recette de la fouace. ladepeche.fr, Conques-en-Rouergue. La fouace de Saint-Cyprien : 44 ans de métier pour son patron - ladepeche.fr
  • Pour réussir une bonne fouace, comme son nom l'indique, il faut d'abord du feu. Le feu est le domaine du forgeron. L'autre détenteur de ce pouvoir est celui qui a accès au four et est chargé de cuire pour la collectivité. ladepeche.fr, Najac : les fouaces de Gargantua - ladepeche.fr
  • Invitée d'honneur du Salon suisse des Goûts et Terroirs avec son compagnon villefranchois Quentin Bourdy, la jeune chef Noémie Honiat, révélée par l'émission Top Chef, a concocté un tiramisu inédit à la fouace aveyronnaise. centrepresseaveyron.fr, Noémie Honiat dévoile la recette de son tiramisu à la fouace aveyronnaise - centrepresseaveyron.fr
  • Tout juste rouvert, l'artisan boulanger a cependant tenu à participer, le 9 décembre, au concours départemental de la meilleure fouace fantaisie et fouace classique du Tarn, organisé par la Confédération des artisans boulangers du Tarn en faveur du Téléthon d'Albi. 14 professionnels se sont mesurés et pour la seconde année consécutive Laurent Marti a remporté le premier prix de la meilleure fouace fantaisie avec sa «quatre épices et mandarine». Modeste, il précise : «Mais c'est un travail commun avec Flavien, mon ouvrier, et Élodie, mon apprentie, qui ont participé au choix des saveurs après plusieurs essais.» L'an dernier, sa fouace AOC avait été distinguée (AOC pour amandes, oranges, cranberries), un jeu de mots en forme de clin d'œil aux denrées alimentaires distinguées par ce label. ladepeche.fr, Lautrec. Il est champion de la fouace fantaisie - ladepeche.fr
  • Tous les ans depuis 2016, on fête la fouace nantaise (pâtisserie typique du coin en forme d’étoile à six branches) et le muscadet (vin blanc sec produit dans la région) pendant cette traditionnelle journée festive qu’est "Fouace et Muscadet en Fête". , Fouace et Muscadet en Fête 2020 : dates, horaires, programme, (...) - eVous
  • Pour cette fête qui va se dérouler dans le centre-bourg (interdit à la circulation et place Pirmil), les enfants ne seront pas oubliés, avec un atelier de façonnage de fouaces, une compétition de voitures radiocommandées, des balades en poney, un manège et une pêche à la ligne. , La fouace et le muscadet en fête à La Haye-Fouassière | L'Hebdo de Sèvre et Maine
  • La pâtisserie travaille avec la grande distribution. "Les délices du palais" proposent notamment des fouaces. "Le marché va et vient. Au début du confinement ça aller, après ça s’est calmé, et là ça repart. On retrouve mes produits dans les lieux de vente habituelle." Christophe Fizes est seul à travailler dans son entreprise. "Il ne faut pas que ça dure six mois mais pour le moment je n’ai pas trop à me plaindre. La reprise va se faire doucement. Au niveau de l’alimentation, je pense que ça rentrera dans l’ordre." centrepresseaveyron.fr, Produits et circuits courts dans les paniers du Fabriqué en Aveyron (3/6) - centrepresseaveyron.fr
  • Pour des fouaces, des soleils, d es échaudés, des meringues et autres, 06 74 51 14 21, [email protected] ladepeche.fr, Goutrens. Lydie Renault propose de la pâtisserie sèche sur commande - ladepeche.fr
  • Bizarre, bizarre. En se perdant dans les rues de la vieille cité de Najac, on entend parfois l'autan murmurer des choses étranges. Demain, le second Salon des sites remarquables du goût ouvrira ses portes à Najac. Une vingtaine de sites du pays et leurs spécialités seront les hôtes de la fouace de Najac.Il est question de cette fouace. Dont le bourg s'est fait une spécialité. Et qui, une fois l'an, devient prétexte à des bacchanales festives. La fouace. Grande comme ça. Dorée à point. Douce, parfumée et sucrée. à Najac, lorsque l'été commence à tirer les ultimes cartouches d'août, elles se font belles pour entraîner dans leur farandole le monde des petits et des grands. Les guerres de religion avaient fait oublier que saint Barthélemy, le patron... des bouchers, s'associait intimement, le dimanche suivant le 15 août, à la fête de Najac. L'histoire voyage dans les couloirs de la mémoire. à une époque, ne remontant pas à la nuit des temps, pour les réjouissances du bourg, les boulangers najacois se serraient les coudes afin de confectionner trois de ces gâteaux du pauvre. Aujourd'hui, on les bénirait presque ... Fleuries, enrubannées des trois couleurs de la République, hissées sur des chars à bœufs, les badauds n'avaient d'yeux que pour elles. Au terme de la journée, le quartier du bas savourait les deux petites arrosées de vin blanc, tandis que le quartier du haut consommait la grande le lundi après-midi, en tirant un trait sur les festivités. Désormais, les quartiers se sont regroupés pour vivre une seule fête. Au fil de l'année, les fouaces, qui se multiplient plus que les petits pains, parfument le fournil fouilladais d'Hubert Delmur. Ces jours-ci, avec son fils Bruno, ils vont replancher sur l'alchimie des proportions de ces gâteaux géants. Certes, si en Aveyron on peut se targuer d'en être un fer de lance , la fouace n'est pas spécifique à Najac. Ici, l'on raconte que c'était bien plus le jambon éponyme qui trônait sur les tables des rois au Moyen âge qu'autre chose. Bien avant celui de Lacaune ou de Bayonne. Reste qu'en Rouergue, de Saint-Cyprien-sur-Dourdou à Laguiole, on salue bien bas la fouace en se frottant les moustaches avec gourmandise. Les historiens de la fourchette assurent que dans la région, depuis le Moyen âge, on apprécie cette brioche en forme de couronne parfumée à la fleur d'oranger et cuite dans le four après le pain.Mais Najac demeure le seul lieu où elle fait l'objet d'une fête votive dont on ne connaît pas l'origine (distribution du pain aux pauvres, autorisation de ne plus avoir à passer par le four communal?). ladepeche.fr, Il était une fois... la fouace - ladepeche.fr
  • « Le jalousé », « la jalousette », « le cornus », « les rissoles », « la fouace »… Tous ces noms chantants sont ceux de pains de campagne au levain, de brioche ou bien de gâteaux, et tous sont à découvrir au chalet n° 123, sur le marché de noël. ladepeche.fr, Toulouse. Marché de Noël. Fouace aveyronnaise : la boulangère fait des jaloux - ladepeche.fr
  • Les soignants de l’hôpital ont pu et peuvent encore déguster les fouaces de Maxime Lacan, les pizzas de Didier Decugis du Local et bien d’autres préparations de Mende ou d’autres lieux de Lozère. , Bravo aux commerçants mendois qui ont offert du réconfort culinaire aux services des urgences de l'hôpital et au pôle Covid-19 - 48info
  • Pourtant moins connue que le gâteau à la broche ou la fouace, la flaune c’est LE dessert incontournable de l’Aveyron. millavois.com, Aveyron. La Flaune, le goût du Larzac dans un gâteau !
  • A l'occasion du Téléthon, qui s'est déroulé, en décembre dernier, à Albi, Adrien Gaubert et son ouvrier, tous deux boulangers, à Puylaurens, ont reçu le prix de la meilleure fouace du département, à l'occasion d'un concours, proposé par la Fédération des boulangers du Tarn. Adrien Gaubert raconte, «Nous étions une quinzaine de participants, à avoir apporté trois fouaces, une pour le concours et deux autres qui ont été vendues au profit du Téléthon. David, mon ouvrier, a réalisé ces fouaces, classiques, qu'il a apporté, à Albi, le jour du concours. Et surprise, nous avons gagné le concours. Le prix, nous a été remis, par Jean-Louis Hormière, président de la Chambre des métiers et de l'artisanat du Tarn.» Adrien Gaubert s'est installé à Puylaurens, en 2009, où, il a repris une boulangerie, à un couple qui partait à la retraite. En 2011, il a acheté celle de Blan, sur la commune voisine. Aujourd'hui, il emploie seize personnes, dont un second pâtissier, deux apprentis-boulangers et deux apprentis pâtissiers. Pour Adrien, cette récompense représente une reconnaissance des professionnels. «C'est quelque chose de valorisant et cela donne envie de continuer dans cette voie. Mettre en avant le travail des boulangers du Tarn et faire respecter notre savoir-faire, c'est un devoir.» ladepeche.fr, Puylaurens. Adrien Gaubert reçoit le prix de la meilleure fouace - ladepeche.fr
  • Dans le fournil fouilladais de Bruno Delmur, cela phosphore ferme. Il faut dire qu'en cette année 2015, pour le maître des lieux comme pour tout le personnel, le pic de l'été va se situer durant ce week-end du 22 août. Car le week-end au long cours s'annonce autour de Najac et de sa Saint-Barthélemy, mitrons et maîtres boulangers ne vont pas musarder. Déjà on planche à nouveau sur les proportions, sur les temps de cuisson pour que les quatre fouaces soient parfaites. Autant dire qu'entre ce jeudi et ce vendredi, la sueur coulera à grands flots… Mais, chacun le sait, au final, elles seront belles, parfaites, et trôneront sur les chars qui les promèneront dans la cité. ladepeche.fr, Najac. Ces fouaces de géants qui font rêver - ladepeche.fr
  • Qu'à cela ne tienne. À défaut de grives, pas question de se moquer des merles. Et nantie d'une réputation dépassant les frontières d'un Rouergue à rallonges, la fouace de la maison Delmur est devenue l'autre synonyme de Najac. Tout sourire dehors, alors que son frère Bruno les façonne, Fabienne en débite à longueur d'été. En tendant de petits bouts goûteux aux passants honnêtes, Laurent, son époux, flanqué d'Alexandre, un de ses fils, visent juste. Les chalands s'en pourlèchent les babines. Mais la fouace n'est pas la seule à faire vaciller les papilles. ladepeche.fr, À Najac : la fouace est la fille naturelle de Rabelais - ladepeche.fr
  • Il en vend comme des petits pains. Depuis l'ouverture de sa boulangerie, Cédric Putto fabrique tous les jours une vingtaine de fouaces graulhétoises. «Pas une ne reste, les clients adorent cette pâte levée avec une fabrication particulière». Cédric Putto a débuté son apprentissage de boulanger à 14 ans et a appris le métier avec le regretté Maurice Brayette. Passé chez Dauzats à Laboutarié puis à Revel, il a ouvert sa propre boulangerie avec Brigitte, La mie Dorée, il y a un mois. «Cette fouace est fabriquée avec du beurre de la région, eh oui ! J'y fais cinq trous dans lesquels je mets ce beurre en même temps qu'un mélange de sirop et de fleur d'oranger puis je sucre le dessus avant d'enfourner. Le reste, c'est secret, celui que m'a transmis mon arrière-grand-mère, dans une famille ou la fouace était une tradition». ladepeche.fr, Graulhet. Tradition : la fouace ressortie de l'oubli - ladepeche.fr
  • Samedi, à l'occasion du Téléthon, place du Vigan à Albi, se déroulera le concours départemental de la meilleure fouace traditionnelle et de la meilleure fouace fantaisie organisé par la Fédération des artisans boulangers-pâtissiers du Tarn. ladepeche.fr, Albi. Concours de la meilleure fouace - ladepeche.fr
  • Malgré ces drames, avec son travail de boulanger, les tournées, sa gentillesse exprimée dans un large sourire, il a su rester très accueillant pour de très nombreux amis. Il s’est investi auprès d’eux et de bien d’autres. Il a été, plusieurs années d’affilée, membre du conseil municipal. Il était membre actif de Lous Rascalous, adhérent du Foyer rural et plus tard du club de l’Amitié. Il était toujours disponible pour rendre service ou préparer une fouace dont il avait le secret. De nombreuses années, soucieux du fonctionnement de l’horloge du porche il en a régulièrement remonté le mécanisme. centrepresseaveyron.fr, Pierre Cougoule a quitté famille et amis - centrepresseaveyron.fr
  • Les professionnels aveyronnais n’ont pas choisi la facilité. Ils se sont même donné une contrainte : réaliser un dessert avec trois ingrédients locaux : gentiane, fouace et fromage. Trois ingrédients incontournables des meilleures tables aveyronnaises. centrepresseaveyron.fr, Le Siècle Soulages se veut gourmand - centrepresseaveyron.fr
  • C’est devant celui de Christine Lalire, qui propose depuis le mois de décembre du pain et de la fouace, que l’on a pu écouter Robert Marty. ladepeche.fr, Naucelle. Fougasse provençale ou fouace rouergate ? - ladepeche.fr
  • Les 30 auteurs inscrits, qui ont été avertis, ont regretté cette décision qui les prive d’une rencontre sympathique à laquelle ils étaient habitués depuis de longues années. Ce salon du livre regroupait des auteurs de la région Occitanie et même au-delà. Ils appréciaient l’accueil chaleureux avec fouace et café, le repas de la fête composé de produits du terroir, et les nombreux visiteurs qui ne manquaient d’aller voir leurs dernières productions. centrepresseaveyron.fr, En juin, le salon du livre est annulé - centrepresseaveyron.fr
  • La 34e édition des Traces du fromage organisée par Jeune Montagne en partenariat avec les stations de ski de l’Aubrac a eu lieu dimanche 8 mars. Au départ de la station de ski de Brameloup ce sont près de 800 personnes qui se sont présentées pour effectuer une boucle de 18 kilomètres à pied ou en raquettes. C’est donc au travers de magnifiques paysages de l’Aubrac que les randonneurs ont apprécié les spécialités locales offertes dans les quatre burons qui se trouvaient sur le parcours, empruntant une partie de la voie romaine. Ils ont pu apprécier les spécialités qu’offre ce territoire, tel que la fouace, la gentiane, le thé d’Aubrac et bien d’autres délices. Au total ce sont 2 400 randonneurs, venus essentiellement de la région Occitanie et Auvergne, où onze départements étaient représentés. C’est sous la neige que les randonneurs ont emprunté les trois circuits et ont convergé vers Aubrac pour partager le repas de midi. Dès à présent la station prépare la saison estivale et vous attend très nombreux pour venir y découvrir les merveilles de l’Aubrac. centrepresseaveyron.fr, La 34e édition des Traces du fromage a réuni 800 randonneurs - centrepresseaveyron.fr
  • Enfin, le député Stéphane Mazars lui a remis la médaille de l’Assemblée nationale en hommage à sa fonction d’élu à la commune, à la communauté de communes dont il fut président de la Viadène et au Département. Un vin d’honneur accompagné de la traditionnelle fouace a clôturé la cérémonie. centrepresseaveyron.fr, René Lavastrou tire sa révérence - centrepresseaveyron.fr
  • Et comme toujours : entrée libre, avant le partage d’un jus de pommes et de la fouace traditionnelle. centrepresseaveyron.fr, Le concert annuel de la chorale Au Chœur des Flots a lieu dimanche - centrepresseaveyron.fr
  • Habituellement, ces moments sont des temps conviviaux. Les agriculteurs apprécient de partager un café et un morceau de fouace pour commencer, faire une pause, discuter, déjeuner ensemble… millavois.com, Aveyron. Chantiers agricoles 2020 : mesures spéciales et convivialité reportée !
  • Les adhérents présents ont été conviés à partager une fouace et le verre de l’amitié, en se donnant rendez-vous tous les jeudis au local et pour la première promenade qui aura lieu mercredi 5 février. centrepresseaveyron.fr, Les Clapotis d’Olt veulent apporter du lien social - centrepresseaveyron.fr
  • La renommée de la fouace de Saint-Cyprien a, depuis son origine, largement dépassé les frontières du village. Et on le doit, entre autres, à M. Paleyret qui trouva en son temps, pour une recette, une formule qu'il gardera secrète mais qu'il déposera dans le fournil de son successeur : Emmanuel Blieux. Né dans la Somme et fier d'être Picard, Emmanuel Blieux apprend les rudiments et les astuces de la pâtisserie dans la boulangerie familiale. Titulaire d'un CAP de pâtissier, il s'installe à Decazeville en 1985, grâce à Fabienne, son épouse, Aveyronnaise, qu'il rencontra dans des allées bordées de grappes de raisins lors de vendanges dans le Lot. En 1987, le couple rachète, à Saint-Cyprien, la boulangerie Paleyret. ladepeche.fr, Conques-en-Rouergue. Saint-Cyprien-sur-Dourdou. Emmanuel Blieux, la tradition de la fouace - ladepeche.fr
  • Dès l'ouverture des portes des entrepôts de la zone de Bel Air, à Rodez, les Aveyronnais se sont déplacés en nombre, hier matin, pour prendre part aux festivités organisées dans toutes les communautés Emmaüs de France pour célébrer le 70e anniversaire de la création, par l'abbé Pierre, de la fondation Emmaüs. À ce titre, les compagnons et les responsables de la communauté ruthénoise d'Emmaüs étaient déjà sur le pont dès 9 heures, avec de la fouace et des boissons chaudes, pour accueillir les premiers visiteurs venus tout spécialement pour participer à cette journée festive, faire des affaires, ou encore en savoir davantage sur cette communauté et les vingt compagnons qui la composent et la font vivre au quotidien. ladepeche.fr, Rodez. Du monde pour souffler les 70 bougies d'Emmaüs - ladepeche.fr
  • Au sein de l’équipe “Envies et renouveau”, le café tourne (encore) à plein régime, alors que l’horloge annonce déjà plus de 11 h. La fouace et la saucisse sont en libre-service sur la table. Et pour cette première matinée de rencontres, "une trentaine de personnes ", selon Sébastien David, sont déjà entrées, depuis 9 h, pour échanger avec le numéro un et ses colistiers. midilibre.fr, À Saint-Affrique, le cœur de la campagne bat place de la Liberté - midilibre.fr
  • Dernièrement le club de randonnées "Lou Cami Ferrat" organisait une balade autour de Salles-Curan au profit du Téléthon. Une trentaine de participants avaient chaussé leurs brodequins, emporté bâtons et bouteille d’eau pour parcourir les 10,500 km sur les petits chemins bordant le ruisseau de Larguiès, passant par le Mas de Cournet, Monteils, Labric, Trébons Bas, traversant le Vioulou, le bras du lac… chacun marchait à son rythme dans une bonne ambiance et sous un beau soleil. Au bout de 3 heures de randonnée, retour à la salle des fêtes où le club organisateur offrait fouace et jus de fruits. La recette de la journée au profit du Téléthon s’élevait à 170 €. centrepresseaveyron.fr, Les randonneurs se sont mobilisés pour le Téléthon - centrepresseaveyron.fr
  • Les Aveyronnais sont connus pour s'être établis loin des clochers du Rouergue, au gré des générations. Ils sont réputés omniprésents à Paris et sensés détenir la majorité des brasseries. Ils ont même posé leur sac outre-atlantique, au nord, sur la côte Ouest des Usa où ils se partagent l'activité de paysagiste avec leurs collègues basques, et au sud où ils ont contribué à la naissance de Pigüe, en pleine pampa argentine. Moins loin mais tout autant entreprenants, ils sont présents sur les bords de Garonne, et l'un d'eux propose même aligot, farçous et fouace sur le marché de la place des Arts, le samedi matin. Ils se sont même regroupés au sein de l'association des aveyronnais de Blagnac et Blagnac Constellation. Ils organisent un buffet campagnard pour débuter avant un tournoi de belote, vendredi 22 novembre, à l'Espace Andromède, à 19 h et une soirée aligot, vendredi 6 décembre, à Mondonville. Tél. : 06 99 58 44 31. ladepeche.fr, Blagnac. Animations aveyronnaises - ladepeche.fr
  • L'édition 2019 de la fête de la Saint-Barthélemy et de la fouace aura lieu du 16 au 19 août. Organisée par le comité des fêtes de Najac, elle vous propose un programme animé pour toutes les générations. ladepeche.fr, Najac. La fête en préparation - ladepeche.fr
  • L’équipe de direction, autour de Christiane Palma, depuis 2013 et son successeur, Alain Berségol, les administrateurs Christian Sournac, président, son prédécesseur Vincent Jayr, et Mme Soulié, ont apprécié ce moment chaleureux, levé le verre de vin blanc et dégusté la fouace de la municipalité, remercié et certifié que leur souhait majeur est le maintien identique de ce service ou l’on s’efforce d’apporter à tous, le maximum de mieux-être possible. centrepresseaveyron.fr, La municipalité à l’Ehpad pour honorer le nouvel an - centrepresseaveyron.fr
  • Prêt pour le départ avec un premier arrêt après quatre kilomètres de marche au buron du Pas de Matthieu, avec vin chaud, lait cru, sirop Marius Bonal et fouace. centrepresseaveyron.fr, Traces du fromage : une météo idyllique pour 1 100 randonneurs - centrepresseaveyron.fr
  • L’association des parents d’élèves proposait ce jour de rentrée boissons chaudes et fouace pour un accueil convivial afin de débuter cette nouvelle année scolaire sous les meilleurs auspices. centrepresseaveyron.fr, Rentrée "en musique" à l’école publique de St-Côme-d’Olt - centrepresseaveyron.fr
  • Assemblée générale annuelle. Le Foyer rural informe de la tenue de son assemblée générale Annuelle u à la Maison du causse samedi 29 février. L’accueil des participants ; avec fouace et café se fera à partir de 10 heures. L’assemblée débutera à 10 h 30 où seront présentées les activités et animations 2019 et les projets 2020. centrepresseaveyron.fr, Le foyer rural au festival des lanternes - centrepresseaveyron.fr
  • C’est dans leur local de campagne du 12 rue du Mandarous que Philippe Ramondenc et ses colistiers de Millau Cap 2020 ont rencontré des Millavois, ce samedi après-midi autour de la fouace et d’un café. Tout au long de l’après-midi, les gens sont venus soit soutenir l’équipe dont ils partagent les préoccupations, soit s’informer comme ce jeune couple arrivé dans la Cité du gant en provenance de Cognac, il y a peu, et qui cherche à se forger une opinion sur les forces en présence pour ces municipales 2020. centrepresseaveyron.fr, Les grands axes du programme de la liste Millau Cap 2020 - centrepresseaveyron.fr
  • Important la sauce ! Il la faut onctueuse, consistante. « Il faut que l’escargot l’emporte ». Entendez par là que l’escargot enlevé doit être camouflé par cette sauce de régime pour affamé, une sauce qui « onche » la chemise à la moindre trace. On ajoutera un bon morceau de fouace rassis et bien émiettée et on fera mijoter le tout une demi-heure à petit feu. Ensuite, versez les escargots dans ce bain parfumé et liez la sauce à nouveau avec des noix pilées ou émiettez de la fouace. Laissez travailler tout ça ensemble sur le feu, une heure durant. millavois.com, Des escargots à déguster avec lenteur
  • Lundi matin, une cellule psychologique de la Direction diocésaine a assuré l’accueil des enfants, tandis que les parents étaient invités à échanger autour d’un café ou une fouace. " Puis à 10 h 30, le cours normal de l’école a repris. Il faut remonter aussitôt sur le vélo. Reprendre le rythme normal. Les enfants en ont besoin ", lance Hervé Vacaresse, qui s’attelle également, avec des collègues, à la préparation des obsèques, qui auront lieu ce matin à 10 heures à la cathédrale. centrepresseaveyron.fr, Jean-Pierre Foix laisse un grand vide à l’école Jeanne-d’Arc de Rodez - centrepresseaveyron.fr
  • Sauf le lundi, jour de fermeture, les clients trouveront derrière le comptoir Corinne qui servira ce pain cuit au feu de bois, les viennoiseries artisanales, la fouace, les échaudés, la pompe à l’huile et la pâtisserie. Renseignements au 06 32 58 49 78. centrepresseaveyron.fr, Un nouveau boulanger vient de s’installer dans le bourg - centrepresseaveyron.fr
  • C’est un rendez-vous très prisé des résidents de l’Ehpad Saint-Cyrice. Tous les trois mois, une vingtaine d’entre eux (ils étaient 24 mercredi 12 février) bénéficient d’un petit-déjeuner campagnard digne des plus grands banquets : tripous, saucisse sèche, œufs, fromage, pâté, viennoiserie, foie gras, fouace… Depuis 2017 et le lancement de ces déjeuners, le succès ne se dément pas et les résidents attendent leur tour avec une grande impatience. "Pour eux, cela réveille beaucoup de souvenirs de jeunesse", se réjouissent les membres de l’encadrement. Le prochain petit-déjeuner campagnard aura lieu le 13 mai. Par ailleurs, les résidents organisent le 8 mars un quine ouvert à tous, dans les locaux de l’établissement. ladepeche.fr, Aînés. Un petit-déjeuner campagnard pour les résidents de l’Ehpad St-Cyrice - ladepeche.fr
  • Après un « entracte » fouace/café, pour permettre d’envoyer les délibérations en Préfecture et donc de valider l’installation, le conseil a pu reprendre avec l’élection des 9 adjoints, puis des 12 conseillers municipaux délégués. Un vote selon la même procédure que pour le maire, à savoir en appel nominatif des élus 4 par 4. Ont été élus par 27 voix contre 6 : Marie Noëlle Tauzin comme première adjointe, Christian Mazuc (2e adjoint), Catherine Couffin (3e adjoint), Raymond Braley (4e adjoint), Dominique Bec (5e adjoint), Didier Pierre (6e adjoint), Sabine Miral (7e adjoint), Jean-Philippe Albinal (8e adjoint) et Gulistan Dincel (9e adjoint). Nous reviendrons sur les autres points dans une prochaine édition.   centrepresseaveyron.fr, Onet-le-Château : le Conseil municipal d’installation a enfin pu avoir lieu - centrepresseaveyron.fr
  • De beaux lots offerts par les commerçants locaux pour la tombola ont fait des heureux. L’après-midi s’est terminée par la dégustation de la fouace et de rafraîchissements. Cet après-midi récréatif destiné aux ressortissants de l’ADMR, mais aussi à toutes les personnes des villages pour rompre l’isolement, annoncé comme distrayant, a rempli toute sa promesse. centrepresseaveyron.fr, Les Vamps du Ségala invitées de l’ADMR - centrepresseaveyron.fr
  • Le prix d’entrée est de 13 €, avec une part de fouace offerte. centrepresseaveyron.fr, Dixième Grand Gala d’accordéon, ce soir au Laminoir - centrepresseaveyron.fr
  • Je fabrique moi-même la fouace mais je rêve de faire des gâteaux à la broche, c’est beaucoup plus convivial car tout le monde met la main à la pâte. ladepeche.fr, Villefranche-de-Rouergue. Chantal Demarest, passionnée de culture occitane - ladepeche.fr

Traductions du mot « fouace »

Langue Traduction
Anglais fouace
Espagnol fouace
Italien fouace
Allemand fouace
Chinois ou
Arabe فواز
Portugais fouace
Russe fouace
Japonais fouace
Basque fouace
Corse fouace
Source : Google Translate API

Synonymes de « fouace »

Source : synonymes de fouace sur lebonsynonyme.fr
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