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Chevrotin

Définitions de « chevrotin »

Trésor de la Langue Française informatisé

CHEVROTIN, subst. masc.

Petit du chevreuil jusqu'à six mois (cf. faon).
Rem. Certains dict. du xixes. attestent en outre les sens « peau de chèvre ou de chevreau* corroyée » et « fromage de chèvre » (cf. étymol.).
Prononc. et Orth. : [ʃ əvʀ ɔtε ̃]. Warn. 1968 note [ə] muet entre parenthèses malgré les 3 consonnes. Noter la var. chevreautin (sur chevreau) ds Balzac, La Rabouilleuse, 1842, p. 359. Étymol. et Hist. 1. a) 1277-1315 a. lyonn. chivrotin « chevreau » (Cart. mun. de Lyon, p. 406, Guigne ds Gdf.) − 1556 d'apr. FEW t. 2, 1, p. 296a; b) 1278 adj. parchemin chevrotin « peau de chevreau corroyée » (Doc. Ang., 2, 56 d'apr. Höfler ds Cah. Lexicol., 1965, t. 1, p. 94); c) 1323 bourses de chevrotin (Lesp. Mét. cité ibid.); 2. 1596 « faon de chevreuil de moins de six mois » (Hulsius, Dict. fr.-all.); 3. 1802 « sorte de fromage de chèvre » (Flick, Dict. fr.-all. et all.-fr. d'apr. FEW, loc. cit.). Dér. de chevrot (xiies. chavroit, Trad. Sermons St Grégoire sur Ezechiel ds T.-L.); suff. -in*; au sens 3 à rapprocher de chèvreton, s.v. chèvre*. Fréq. abs. littér. : 3.

Wiktionnaire

Nom commun - français

chevrotin \ʃə.vʁɔ.tɛ̃\ masculin.

  1. (Zoologie) Petit du chevreuil au-dessous de six mois.
  2. Peau du chevreuil ou du chevreau corroyée.
    • Des gants de chevrotin.
  3. Fromage fermier AOC de Savoie, fait avec du lait cru de chèvre, à croûte fleurie.
  4. Synonyme de chevret, un fromage au lait de vache du Jura.

Nom commun - ancien français

chevrotin \Prononciation ?\ masculin

  1. Petit chevreau.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Adjectif - ancien français

chevrotin \Prononciation ?\

  1. De chevreau.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Adjectif - français

chevrotin \ʃə.vʁo.tɛ̃\

  1. Relatif à Chevreuse, commune française située dans le département des Yvelines.
  2. Relatif à Chevrières, commune française située dans le département de la Loire.
  3. Relatif à Chevroz, commune française située dans le département du Doubs.
  4. Relatif à Chevru, commune française située dans le département de la Seine-et-Marne.
  5. Relatif à Sivry-Rance en Belgique.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

CHEVROTIN. n. m.
Petit du chevreuil au-dessous de six mois. Il signifie aussi Mammifère ruminant, sans cornes, caractérisé par deux canines très longues, qui, chez les mâles, pendent des deux côtés de la bouche; il se trouve dans les forêts de l'Asie Méridionale et de l'Afrique Occidentale. Il se dit aussi de la Peau de chevreau corroyée. Gants de chevrotin.

Littré (1872-1877)

CHEVROTIN (che-vro-tin) s. m.
  • 1Peau de chevreau corroyée. Gants de chevrotin.

    Fig. Tirer au chevrotin [outre], boire à l'envi.

  • 2 Terme de chasse. Faon de la chevrette, pendant les six derniers mois de la première année.
  • 3Chevrotin ou chevrotain, mammifère de l'ordre des ruminants qui porte le musc ; nommé aussi musc et porte-musc.

HISTORIQUE

XIVe s. Que nulz ne teigne peaulx à autruy rouges ne noires ne chevrotins, si ce n'est pour lui [le maître] faisant le dit mestier, Ordonn. des rois de Fr. t. III, p. 370.

XVIe s. Ce qui est manifeste à voir à une aiguillette de chevrotin lorsqu'on l'eslargit, et estant eslargie s'accourcit, Paré, VII, 8. Il [le connétable de Montmorenci] le rendit [le peuple de Paris] souple et maniable comme un grand chevrotin de Vendosme, dont le roy en eut un très grand contentement, Brantôme, Cap. fr. t. II, p. 140. dans LACURNE.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

CHEVROTIN. Ajoutez :
4Nom d'un fromage de chèvre. Le fromage chevrotin est assez estimé ; on le fabrique dans la Savoie, Heuzé, la France agricole, carte n° 44.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Encyclopédie, 1re édition (1751)

CHEVROTIN, s. m. (Cham. & Még.) petite peau de chevreau travaillée par le chamoiseur ou par le mégissier ; c’est-à-dire passée à l’huile ou en blanc, & employée par le gantier & autres ouvriers, auxquels il ne faut qu’un cuir mince.

Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

Étymologie de « chevrotin »

Diminutif de chevrot, qui est lui-même un diminutif ancien de chèvre.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

De l’ancien français.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « chevrotin »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
chevrotin ʃœvrotɛ̃
chevrotine ʃœvrɔtin

Évolution historique de l’usage du mot « chevrotin »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « chevrotin »

  • Le chevrotin est un fromage de chèvre qui se présente sous la forme d’un cylindre plat de 9 à 12 cm de diamètre et de 3 à 4,5 cm de hauteur. , Magazine Gastronomie et Vins | Le chevrotin, petit chèvre de Savoie au goût subtil
  • 70 vaches laitières essentiellement de race Abondance et quelques unes de race Tarine (tarentaise). Les vaches qui vont produire les fromages du Gaec le vent des cîmes : reblochon, tomme, chevrotin, crottin, raclette ..... France Bleu, Le Gaec "Le vent des cîmes" au Bouchet Mont-Charvin : François Thabuis, repas et nuits en refuge, fromages 🐮
  • On croit connaître sur le bout des doigts ces fromages que l'on consomme aux sports d'hiver, sur une simple tranche de pain ou cuits dans les tartiflettes et autres fondues savoyardes. Erreur. Les fromages de Savoie ont par exemple tous un point commun : ils sont faits à partir de lait cru de vache ou, pour le chevrotin, de chèvre, ce qui oblige leurs fabricants à mettre la main à la pâte quotidiennement et dès que le lait est tiré. Pour ne pas se tromper, mieux vaut toujours acheter un fromage « fermier » plutôt que « laitier », et s'assurer qu'il est estampillé AOP ou IGP. leparisien.fr, Abondance, chevrotin, reblochon... - Le Parisien

Traductions du mot « chevrotin »

Langue Traduction
Anglais musk deer
Italien chevrotin
Source : Google Translate API

Synonymes de « chevrotin »

Source : synonymes de chevrotin sur lebonsynonyme.fr

Chevrotin

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