La langue française

Chevillard

Sommaire

  • Définitions du mot chevillard
  • Étymologie de « chevillard »
  • Phonétique de « chevillard »
  • Évolution historique de l’usage du mot « chevillard »
  • Images d'illustration du mot « chevillard »
  • Traductions du mot « chevillard »
  • Synonymes de « chevillard »

Définitions du mot chevillard

Trésor de la Langue Française informatisé

Chevillard, subst. masc.,bouch. Boucher en gros, commissionnaire qui vend la viande à la cheville aux bouchers détaillants. Les chevillards parisiens (...) achètent les bêtes envoyées sur le marché de La Villette par des marchands de bestiaux (M. Wolkowitsch, L'Élev. dans le monde,1966, p. 177).Se dit également chevilleur ds Nouv. Lar. ill.-Lar. encyclop. [ʃ(ə)vija:ʀ]. Pour [ə] muet cf. chemin. 1reattest. 1863 (Littré); de cheville (comm. à la cheville), suff. -ard*.

Wiktionnaire

Nom commun

chevillard \ʃə.vi.jaʁ\ masculin (pour une femme on dit : chevillarde)

  1. Grossiste en viande de boucherie, commissionnaire vendant la viande aux détaillants.
    • Les bouchers grossistes ou chevillards : ils s’occupent de l’achat du bétail, de sa transformation et de la commercialisation de la viande en gros. — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l’Agronome, 1 692 p., page 1 443, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères (+ 2 CD-ROM))
    • Les chevillards font la pluie et le beau temps, rares sont les bouchers qui traitent encore directement avec les éleveurs.
    • Ce circuit peut être extrêmement long : c’est le cas dans l’industrie alimentaire : entre l’éleveur et le consommateur, il n’existe pas moins de 7 intermédiaires : chevillard, abatteur, conditionneur, grossiste, demi grossiste, boucher détaillant et acheteur. — (Marc Vandercammen, Nelly Jospin-Pernet, La distribution, Éditeur De Boeck Université, 2004)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

CHEVILLARD (che-vi-llard, ll mouillées) s. m.
  • Boucher qui vend à la cheville.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « chevillard »

(Date à préciser) De cheville avec adjonction du suffixe -ard, le commerce de la viande en gros se faisant « à la cheville » c’est-à-dire par quartiers accrochés à leurs chevilles.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « chevillard »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
chevillard ʃœvijar

Évolution historique de l’usage du mot « chevillard »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Images d'illustration du mot « chevillard »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « chevillard »

Langue Traduction
Anglais wholesale butcher
Italien chevillard
Source : Google Translate API

Synonymes de « chevillard »

Source : synonymes de chevillard sur lebonsynonyme.fr
Partager