La langue française

Agrume

Sommaire

  • Définitions du mot agrume
  • Étymologie de « agrume »
  • Phonétique de « agrume »
  • Évolution historique de l’usage du mot « agrume »
  • Citations contenant le mot « agrume »
  • Traductions du mot « agrume »
  • Synonymes de « agrume »

Définitions du mot agrume

Trésor de la Langue Française informatisé

AGRUME, subst. masc.

1. Au plur. Nom générique désignant les fruits du genre citrus (les citrons, les oranges, les mandarines, les pamplemousses, ...) :
1. Dans cette partie méridionale de la région méditerranéenne, le niveau supérieur des cultures de plantations s'élève de plus en plus. Les agrumes remontent jusqu'à 700 mètres dans le bassin de Grenade. P. Vidal de La Blache, Principes de géographie humaine,1921, p. 92.
2. Les agrumes représentent une des plus fortes consommations du monde moderne. Ac. gastr.1962, p. 29.
2. Au sing. Espèce de prune dont on fait les pruneaux d'Agen.
Prononc. ET ORTH. : [agʀym]. − Rem. : Après avoir donné agrume du genre fém., Ac. lui a finalement attribué le genre masc. Lar. 19eet Nouv. Lar. ill. font du mot un subst. fém. (cf. cependant Lar. 20equi donne pour le plur. masc. ou fém.). Les dict. mod. traitent le mot en tant que subst. masc. plur., le mot empl. au masc. sing. étant réservé à une variété de prune (cf. Lar. encyclop.). Cependant Ortho-vert 1966 indique encore subst. fém. plur. Dauzat (cf. bbg.) écrit à ce sujet : ,,1oAgrume vient de l'italien où le mot est masculin; 2oLe prototype est le latin vulgaire acrumen, or, le suffixe latin -umen est neutre et doit être rendu par le masculin en français (bitume, légume, volume...); 3oGéographes et économistes font agrume masculin.``
Étymol. ET HIST. − Ca 1739 agrumi, forme ital. dans un texte fr. « fruits de l'espèce citriforme » (Des Brosses, Lettres sur l'Italie, 1, 40 ds Quem. t. 1 1959 : À ce mot, disons un mot des fruits d'Italie... Ils ont abondamment de ceux qu'on appelle en général agrumi, nom qui comprend toute l'espèce citriforme); 1922 agrume d'apr. Bl.-W.; 1928 agrume (Lar. 20e). Empr. à l'ital. agrume (lui-même empr. au lat. médiév. acrumen, attesté au xies., Constantinus Africanus, De victus ratione ds Du Cange s.v. au sens de « substance de saveur aigre », d'où l'a. fr. aigrum, judeo-fr. aigrum « toute espèce de légume à saveur aigre » xies., Rashi, a. prov. agrum « id. » ds Levy 1960 s.v.), attesté au même sens dep. xvies. (Soderini Piero 1452-1522 ds Batt.); au sens de « saveur âcre » et de « aliments, légumes à saveur et odeur âcres » dep. la fin xiiie-début xive(Tomm.-Bell. 1929, Batt.).
BBG. − Ac. Gastr. 1962. − Dauzat (A.). Études de linguistique française. 2eéd. Paris, 1946, pp. 248-249. − Dauzat (A.). Le Genre d'agrume à l'Académie. Fr. mod. 1939, t. 7, p. 300. − Lar. comm. 1930. − Lasnet 1970. − Mont. 1967. − Thomas 1956.

Wiktionnaire

Nom commun

agrume \a.ɡʁym\ masculin

  1. (Botanique) Arbuste fruitier tel que l’oranger ou le citronnier, de la famille des rutacées.
    • Les agrumes s’hybrident très facilement, même entre espèces de genres différents.
  2. (Par métonymie) Fruit produit par ces arbustes.
    • Les agrumes représentent la première production fruitière mondiale.
    • Les agrumes représentent le groupe de fruits le plus cultivé au niveau mondial… Ils sont essentiellement cultivés pour leurs fruits destinés à la consommation en frais ou à la transformation : extraction du jus principalement (oranges, pomelos, mandarines, citrons). La richesse en vitamines A, B et C, la teneur en jus et en fibres équilibrent la ration alimentaire de base. On peut également élaborer des confitures ou des fruits confits à partir des fruits. Dans les régions les plus arides, les agrumes (souvent des limes ou des citrons) sont séchés pour être conservés avant d’accommoder les plats cuisinés. Les fleurs et feuilles des variétés les plus aromatiques (bigaradiers à fleurs, bergamotiers, citronniers…) sont distillées et les huiles essentielles utilisées par l’industrie de la parfumerie. Les tourteaux, sous-produits de la transformation, peuvent être utilisés en alimentation animale. — (Cirad/Gret/Ministère des affaires étrangères, Mémento de l’Agronome, 1 692 p., Paris, 2002, page 929)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « agrume »

(Date à préciser) Emprunté à l’italien agrume, venant lui-même du latin médiéval acrumen (« substance de saveur aigre »), attesté au XIe siècle.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Du latin médiéval acrumen (« substance de saveur aigre »), attesté au XIe siècle.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « agrume »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
agrume agrym

Évolution historique de l’usage du mot « agrume »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « agrume »

  • Pour une eau acidulée et énergisante, les agrumes et la coriandre sont parfaits ! Découpez quelques tranches de vos agrumes préférés (orange, orange sanguine, pamplemousse etc) et disposez-les dans une carafe d’eau avec un peu de coriandre avant de mettre la carafe au frigo. Pour une note acidulée encore plus prononcée, ajoutez un peu de jus de l’agrume de votre choix. So Soir, Cinq eaux infusées à siroter cet été
  • “L’année dernière, de janvier à mai, la Turquie a exporté 586.000 tonnes d’agrumes en échange de 224 millions d’euros. Cette année, au cours de la même période, le volume est passé à 635.000 tonnes et la valeur a augmenté à 290 millions d’euros”, souligne Kacmaz sur les médias locaux turcs. Au cours de cette période de cinq mois, les pamplemousses se sont classés au premier rang des exportations d’agrume, suivis des mandarines et des oranges. AgriMaroc.ma, La Turquie augmente de 171% ses exportations d'agrumes vers les Pays-Bas
  • Orange, clémentine, citron… Les agrumes sont plébiscités par les Français pour affronter les rigueurs de l’hiver. Mais leur forte teneur en sucre et leur acidité doivent inciter à la modération. Cet article est issu du magazine Sciences et Avenir n°874 daté décembre 2019. Sciences et Avenir, Les agrumes, de faux vrais amis - Sciences et Avenir
  • Le limequat est un hybride entre le citron vert (ou lime) et le kumquat. Ce dernier étant un agrume sucré mais acidulé dont la peau est comestible. La pleine saison du limequat s’étend de juillet à novembre. Il contient une grande quantité de fibres et de vitamines C. Comme celle du kumquat, la peau est comestible, ce qui en fait un ingrédient de choix pour parfumer les plats d’une saveur d’agrume. Presse santé, 5 super-aliments dont vous n'avez peut-être jamais entendu parler
  • A terme, pour être rentable, le binôme table sur le millier d’arbres. L’année dernière, un client est reparti bredouille : il demandait une livraison de deux tonnes d’agrumes, trop pour les Gannac. Un autre, confiseur glacier, a décidé de partir se fournir en Sicile «pour les prix bas». Celui-ci ne pourra pas inscrire la mention «citron de Menton» sur ses sucreries. Après ces expériences, Laurent et Adrien Gannac ont donc fait un choix : vendre 80 % de leur production à des particuliers. La vente directe, ce sera à partir du 15 février, entre deux sculptures d’agrumes de la Fête du citron. Les festivaliers pourront faire l’expérience de l’écorce sur la langue et sans grimace. Les citrons d’Espagne pour le plaisir des yeux, ceux de Menton pour celui des papilles. Libération.fr, Citron : à Menton, l’agrume ne compte plus pour des prunes - Libération
  • Comment cultiver et prendre soin de ce petit agrume étonnant ? Avec les conseils de Marc-Henri Doyon, pépiniériste en Vendée.  Franceinfo, Jardin. Le citron caviar, un agrume original

Traductions du mot « agrume »

Langue Traduction
Anglais citrus
Espagnol cítrico
Italien agrume
Allemand zitrusfrucht
Portugais citrino
Source : Google Translate API

Synonymes de « agrume »

Source : synonymes de agrume sur lebonsynonyme.fr
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