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Il y a 173 citations sur le pinot.
Froome, Bernal, Pinot et autre Bardet au même moment à Saint-Affrique pour le départ de la Route d’Occitanie ; Dylan Rocher, Philippe Suchaud et autre Christian Lagarde, Cortès et Raphaël Rypen pas très loin de là, à Réquista pour un concours propagande en ce jour de reprise officielle des concours Nationaux et Internationaux : ce samedi 1er août, l’Aveyron sera une terre de champions et Saint-Affrique et Réquista, donc, les capitales mondiales du cyclisme et de la pétanque. ladepeche.fr — Avec son prestigieux concours propagande ce samedi, Réquista capitale mondiale de la pétanque - ladepeche.fr
Le saviez-vous : Beaune est une appellation communale située en Côte-d'Or sur le terroir viticole de la commune de Beaune. Les sols sont divers avec du calcaire de Comblanchien qui laisse place en profondeur au calcaire rauracien. Plus bas dans le coteau, on trouve des marnes argoviennes sur des sols épais, blancs, gris ou jaunes, le tout mêlé à de l'argile. En rouge, le cépage est le pinot noir, et en blanc, le chardonnay. Le Point — Agenda du vin – Montrer et interpréter la vigne et le vin - Le Point
Ce jeudi, Claude Hauller, au volant de son Fenwick, est occupé à déverser son pinot gris, tout juste récolté, dans le pressoir. À côté de lui, Clémence, son œnologue, une jeune Nancéienne, qui vérifie, par « réfractométrie », le degré potentiel du vin. Remplir le pressoir prend du temps mais le vigneron, en ces derniers jours qui précèdent l’édition 2013 du Rallye de France, est également accaparé par une autre tâche : répondre aux journalistes ! France - Monde | Vendanges en turbo
Ces temps-ci, on devrait être scotché devant les télés et les montées du Tour de France, avec Thibaut Pinot en remontrant au Colombien Egan Bernal. Au lieu de quoi on en est réduit à doper les performances de nos vélos électriques. Libération.fr — Un été à peine entamé et déjà plombé - Libération
On ajoute les jolis plats du moment, comme le bar au fenouil braisé et au beurre blanc ou le rognon de veau farci à la moutarde ancienne, découpé en salle au guéridon sur lequel le pinot noir de Muré au Clos Saint-Landelin en 2017 s’avère princier. On ajoute de splendides desserts, comme la tarte au citron dite « divinement » meringuée et qui l’est vraiment, flanquée d’un rafraichissant sorbet citron. Ou encore la tartelette aux fraises avec sa crème diplomate à la pistache. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Strasbourg : du neuf à la Vignette | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
Dans le vignoble, il n’y a pas de différence entre le pinot gris et le pinot grigio puisqu’il s’agit du même raisin. Issus de la famille des autres pinots (noir et blanc), ces deux appellations de cépages ont tout simplement épousé les mots français et italiens pour gris, respectivement. Pourquoi gris ? Parce que lorsque il mûrit, le raisin révèle un aspect gris rosâtre de la peau. En effet, sa peau légèrement grise peut parfois donner une teinte cuivrée lorsque les peaux sont brièvement laissées en contact avec le jus après le pressage. Tout sur le Vin — Pinot grigio ou pinot gris ? - Tout sur le Vin 18/11/2019
Une analyse plus poussée des sarments de pinot noir des pépinières et des cépages jacquère et mondeuse blanche des vins de Savoie montrent des teneurs élevées en resvératrol. Sciences et Avenir — Le sarment contient des molécules d'intérêt - Sciences et Avenir
« Le chai est magnifique : 1.200 m² bâtis sur un hectare », précise Bertrand de Sainte Marie. « La cave enterrée a une superficie de 300 m². Nous avons 14 hectares de vignes avec un encépagement essentiellement tourné vers le blanc : 65 % de savagnin, 25 % de chardonnay. Le reste porte du trousseau, du pinot noir et du poulsard. Le blanc est emblématique du Jura. Le potentiel de production est de 60.000 bouteilles. » Magazine Gastronomie et Vins | La pureté des vins de Sainte-Marie à Saint-Germain-lès-Arlay
Une grosse chute intervenait d’ailleurs dans l’ultime kilomètre, projetant fortement à terre Thibaut Pinot (Groupama FDJ). Il se relevait et franchissait la ligne sans sembler trop souffrir. Une chute n’est jamais anodine, les prochains jours diront s’il y a de véritables conséquences. Sport franc-comtois | Théo Delacroix s’échappe et Thibaut Pinot chute
Doté d’une topographie unique, le secteur possède « un potentiel touristique incroyable, chaque localité est pourvue d’atouts exceptionnels ». Au gré de tracés pédestres et de circuits VTT serpentant les terres d’entraînement de Thibaut Pinot , de Mélisey à Esmoulières en passant par Melay ou Beulotte-Saint-Laurent, « La Petite Finlande » comme elle est surnommée en raison de sa ressemblance avec les plateaux nordiques, intrigue autant qu’elle fascine. Un été en Franche-Comté | L’Échappée des 1 000 étangs, une ode à la nature
Anne-Claire Schott a imaginé un concept original pour nourrir sa quête de sens: le raisin de ses deux cuvées signatures est issu exclusivement des treilles installées contre les murs du domaine, à la maturité plus précoce. Le blanc réunit plusieurs cépages (chasselas, pinot noir, pinot gris, chardonnay, silvaner, sauvignon blanc). Elevée dans un œuf en béton, cette «interprétation du paysage» est une grande réussite. Un vin de texture et de structure avec beaucoup de caractère. Un must qui se mérite (900 bouteilles numérotées). Le Temps — Anne-Claire Schott, l’art de la vigne - Le Temps
Première étape de reprise pour Pierre idoujadiene, le cycliste de Neuves-Maisons, licencié dans la team Natura4Ever-Roubaix-Lille métropole, étape de 187 km entre Saint-Affrique et Cazouls marqué par la chute de Thibault Pinot à un kilomètre de l’arrivée. Si le sprinteur italien Elia Viviani de Cofidis apparaissait comme le grand favori à la victoire de cette première étape, c’est finalement l’outsider français Bryan Coquard qui a raflé la victoire d’étape au terme du sprint ! Quel coup du Français ! Sport lorrain | Idjouadiene dans le peloton
"Régis Pinot sera mon suppléant dans cette belle aventure". Un mois après avoir annoncé sa candidature aux élections sénatoriales du 27 septembre, Gaëlle Galdin, adjointe au maire de Vesoul, ex-directrice de cabinet du président du Conseil départemental, a dévoilé le nom de son suppléant lors d'une conférence de presse organisée ce mardi matin depuis la mairie de Melisey, comme dont Régis Pinot est maire depuis 2014."Notre complémentarité est un gage de réussite et nous travaillerons efficacement ensemble pour défendre les intérêts de notre département", a déclaré Régis Pinot, 59 ans, père du champion cycliste. lapressedevesoul.com — Sénatoriales : Régis Pinot, suppléant de Gaëlle Galdin - La Presse de Vesoul
Pourquoi ce choix ? Le sylvaner a longtemps été considéré comme la variable d'ajustement du vignoble régional. À lui les plaines fertiles et les vignes croulant sous le poids des raisins ; aux grands d'Alsace, les cépages dits « nobles » (riesling, gewurztraminer, muscat, pinot gris), les terroirs les mieux exposés, les grands crus et les rendements maîtrisés. Mais produit à plus de 100 hectolitres à l'hectare, aucun cépage ne donne du bon vin, pas plus le sylvaner que les autres. Le Point — Alsace : le sylvaner, fournisseur des blancs de l'été - Le Point
Le vin livre quant à lui une autre expérience, toujours source d’interrogations et de mystère. Lorsque l’on goûte des baies de raisin de pinot noir, de merlot, de syrah, de chardonnay ou de gamay, les différences gustatives sont infimes. Si le grain de muscat livre un goût caractéristique, il reste une exception dans les familles de raisins de cuve. Toutes ces variétés, qui semblent similaires gustativement, vont pourtant livrer des vins très différents. Comme le disait judicieusement le père de l’œnologie moderne, Émile Peynaud : « Le vin a plus le goût de fruits que le fruit lui-même ». La Revue du vin de France — Comment naissent les arômes dans le vin ? - La Revue du vin de France
La plupart des vins de garde ont un point en commun : ils possèdent des tannins massifs. Vinificateur sur plusieurs continents, Thomas Bachelder rappelle que le pinot noir fait exception à cette règle. Ce cépage donne des rouges souples, fruités, aux tannins plus discrets, mais dont les grands vins, particulièrement ceux de Bourgogne, vieillissent avec brio. La Presse — Vins : donnez maintenant, savourez plus tard
Ce cépage apporte aussi de la gourmandise et un peu de tanin aux assemblages, comme dans le DD de Stéphane Tissot, constitué de 40 % de trousseau, de 30 % de poulsard et de 30 % de pinot noir, recommandé avec des grillades ou un lapin sauté. Le Monde.fr — Les vins du Jura s’accordent à tous les goûts
On peut tout de même dire que les Hollandais ont eu du nez car la célébrité des vins tasmaniens ne fait que croître. D’une part, grâce à un climat qui se réchauffe et, d’autre part, grâce à un savoir-faire qui ne cesse de s’affiner. Le Pinot noir Tasmanien commence à entrer en compétitivité avec celui de Nouvelle-Zélande par exemple. La saison des vendanges a débuté en Tasmanie | lepetitjournal.com
Les cinq cépages autorisés dans le Jura (savagnin et chardonnay, poulsard, trousseau et pinot noire) peuvent prétendre à l'AOC Arbois qui produit environ 70% des vins rouges jurassiens et 30% des blancs. Magazine Gastronomie et Vins | Arbois, la première AOC française
Le temps surtout que la nuit s’installe pour que l’activité puisse commencer. Équipés de tout l’attirail nécessaire (seau, paire de gants et vendangette), les 25 amateurs, chacun accompagné d’un professionnel, sont invités à se diriger au Clos Rocher, une parcelle plantée en Pinot noir, pour une cueillette d’environ 45 minutes. « Elle dure environ 45 minutes », ajoute Anne Gremillet. Le Figaro - Le Figaro Vin — Vendanges… de nuit au domaine Gremillet - Le Figaro Vin