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Tortilla
[tortija]
Définitions de « tortilla »
Tortilla - Nom commun
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Galette plate originaire du Mexique et du Guatemala, élaborée à partir de farine de maïs nixtamalisée ou, plus rarement, de farine de blé. Constituant un élément essentiel de l'accompagnement dans la cuisine mexicaine.
Un sandwich enroulé (wrap en anglais) dans une tortilla de blé, voilà l'idée toute simple née en Californie dans les années 1990.
— Estérelle Payany, Wraps -
Omelette épaisse espagnole traditionnellement composée de pommes de terre, caractéristique pour sa texture moelleuse et son goût savoureux.
Ce déjeuner se compose d’une soupe à l’ail et aux œufs, de l’inévitable tortilla aux tomates, d’amandes grillées et d’oranges, le tout arrosé d’un vin de Val-de-Peñas assez bon, quoique épais à couper au couteau, empoisonnant la poix et couleur de sirop de mûres.
— Théophile Gautier, Voyage en Espagne
Expressions liées
- Dans les campagnes au guatemala, les paysans y pétrissent la tortilla comme avant la conquête (tortillas de maïs bien sûr, héritées des Mayas qui marquaient de grandes fêtes, les semailles et les récoltes de cette plante fétiche)
- Il n'y a pas à tortiller pop, fam (il n'y a pas à hésiter)
- Se tortiller comme un ver (gesticuler de tous côtés)
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Tortiller de l'œil (mourir)
Mon cher Monsieur Eugène, répondit-elle, vous savez tout comme moi que le père Goriot n'a plus le sou. Donner des draps à un homme en train de tortiller de l'œil, c'est les perdre, d'autant qu'il faudra bien en sacrifier un pour le linceul
— Balzac, Goriot - Tortiller sa pensée, ses idées
- Tortiller ses les doigts, ses les oreilles de quelqu'un (les tordre, les tourner et les retourner)
- Tortiller une mortaise (L'ouvrir avec un laceret ou une tarière)
- Y a pas à tortiller du cul pour chier droit vulg
Étymologie de « tortilla »
De l'espagnol tortilla (« galette »), apparenté à tarte, tourte.Usage du mot « tortilla »
Évolution historique de l’usage du mot « tortilla » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tortilla » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « tortilla »
Citations contenant le mot « tortilla »
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Envie de renouveler la traditionnelle omelette campagnarde ? La tortilla avec ses déclinaisons infinies paraît être la meilleure alternative. Le plein de recettes.
Femme Actuelle — Omelette espagnole ou tortilla : nos meilleures recettes : Femme Actuelle Le MAG -
La tortilla à base de plantes Squeaky Bean est obtenue avec une base de pois chiche moelleuse associée à des morceaux de pomme de terre et d’oignon afin d’améliorer la texture et la saveur du produit. La tortilla est adaptée pour être réchauffée au micro-ondes, dans une poêle ou mangée directement dans son emballage.
Pour nourrir demain — Une tortilla sans oeufs - Pour nourrir demain
Traductions du mot « tortilla »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tortilla |
| Espagnol | tortilla |
| Italien | tortilla |
| Allemand | tortilla |
| Chinois | 玉米饼 |
| Arabe | التورتيا |
| Portugais | tortilla |
| Russe | плоская маисовая лепешка |
| Japonais | トルティーヤ |
| Basque | tortilla |
| Corse | tortilla |