Saloir : définition de saloir


Saloir : définition du Wiktionnaire

Nom commun

saloir \sa.lwaʁ\ masculin

  1. Récipient de bois dans lequel on met le sel.
    • Il reste peu de sel dans le saloir.
  2. Récipient, communément de bois, destiné à recevoir les viandes qu’on veut saler, ou encore le beurre à saler.
    • Un saloir pour deux, pour trois porcs.
    • Mettre des flèches de lard dans un saloir.
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Saloir : définition du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

SALOIR. n. m.
Récipient de bois dans lequel on met le sel. Il reste peu de sel dans le saloir. Il se dit aussi d'un Récipient, communément de bois, destiné à recevoir les viandes qu'on veut saler. Un saloir pour deux, pour trois porcs. Mettre des flèches de lard dans un saloir.

Saloir : définition du Littré (1872-1877)

SALOIR (sa-loir) s. m.
  • 1Vaisseau de bois dans lequel on met le sel.
  • 2Vaisseau de bois, ou grand pot de grès, destiné à recevoir les viandes qu'on veut saler.

HISTORIQUE

XIVe s. Les vault mieux tenir [les lards] ou [au] salouer, comme il font en Picardie, Ménagier, II, 5.

XVIe s. L'on estend le lard sur le lardier ou saloir (qui est une grande et large table, aiant des bords autour, assise sur des estaudis, pendante d'un costé), De Serres, 835. Toutes lesquelles pieces, grasses et maigres, dites espis et flesches, sont mises saler sur un grand saloir, appellé mere, composé de plusieurs aix joints ensemble, contenans trois ou quatre pas en quadrature, aiant des bords es environs pour garder de verser la saumeure, De Serres, 838.

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Saloir : définition du Encyclopédie, 1re édition (1751)

SALOIR, s. m. (Chaircuiterie.) vaisseau de bois où l’on garde le sel. Les Chaircuitiers nomment aussi saloir, le vaisseau où ils salent la chair de pore & les lards qu’ils coupent & débitent en fleches. Ces saloirs sont ordinairement de bois, quelquefois ronds, & quelquefois longs en forme de coffres ou de cuves. Il y a aussi des saloirs de terre cuite, dont l’ouverture est très-large. Les chairs salées se conservent mieux dans ces derniers ; mais outre qu’ils se cassent aisément, ils ne sont pas capables de contenir beaucoup de chair. (D. J.)

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Saloir : définitions subjectives sur Dicopedia

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Étymologie de « saloir »

Étymologie de saloir - Littré

Saler ; wallon, saleu.

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Étymologie de saloir - Wiktionnaire

(Date à préciser) Dérivé de saler avec le suffixe -oir.
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Phonétique du mot « saloir »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
saloir salwar play_arrow

Citations contenant le mot « saloir »

  • Moins de marchés, plus de restaurants, crèmeries fermées et de trop rares ventes à la ferme, les bergers n’arrivent pas à écouler leurs fromages. Les saloirs débordent SudOuest.fr, Confinement en Béarn : trop de fromages et pas assez de clients
  • Le programme est identique, même si l’environnement diffère : les hôtes du jour seront invités à participer à la traite et à la fabrication du fromage d’estive, découvrir le parcours avec le troupeau, visiter le saloir et déguster le fromage et le greuil. La-R%C3%A9publique-des-Pyr%C3%A9n%C3%A9es, Vallée d’Aspe : portes ouvertes dans les estives - La République des Pyrénées.fr

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Traductions du mot « saloir »

Langue Traduction
Corse saling
Basque gazitze
Japonais 塩漬け
Russe соление
Portugais salga
Arabe التمليح
Chinois
Allemand salzen
Italien salatura
Espagnol salazón
Anglais salting
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Synonymes de « saloir »

Source : synonymes de saloir sur lebonsynonyme.fr

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