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Poivrade
[pwavrad]
Définitions de « poivrade »
Poivrade - Nom commun
-
Sauce culinaire composée principalement de poivre, sel et vinaigre.
À la terrine de hure succède le brochet mayonnaise orné d’un beau persil vert que tout le monde croque sans hésitation. Puis la gruillotte, qui est civet où se marient les abats, foie, reins, poumons, collets et pieds de sangliers. Enfin, le quartier rôti servi avec une opulante[sic] sauce poivrade à base de marinade.
— Henri Vincenot, La Billebaude
Expressions liées
- Radis à la poivrade
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Sauce poivrade
Lorsque les poulets sont cuits et colorés, égouttez-les. Dressez-les en rocher sur une serviette, garnissez-les de persil frit; servez à part sauce poivrade ou sauce tomate
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À la poivrade
Alex s'était mis à marcher à la poivrade
Étymologie de « poivrade »
Du verbe poivrer, avec l'ajout du suffixe -ade. Comparer avec le provençal pebrada, pevrada et l'espagnol peverada.Usage du mot « poivrade »
Évolution historique de l’usage du mot « poivrade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « poivrade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « poivrade »
Citations contenant le mot « poivrade »
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Une fois que vous aurez enlevé les feuilles, il vous restera le foin (sauf pour le jeune artichaut poivrade). Ce sont de petits poils qui protègent le cœur d’artichaut et qui peuvent venir chatouiller votre palais. Il ne vous restera plus alors qu’à savourer le cœur d’artichaut si tendre et si délicat.
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- 8 artichauts poivrade
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Laver les artichauts poivrade. Couper la queue puis tailler en quatre les artichauts dans la longueur.
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Ingrédients pour 4 personnes : – 8 artichauts poivrade – 2 gousses ail – 1 citron jaune – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 1 branche d’origan frais – 1 cuil. à café vinaigre balsamique – Sel – Poivre
Le Tribunal Du Net — Artichauts poivrade sautés : une recette de saison qui a du bon !
Traductions du mot « poivrade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pepper |
| Espagnol | pimienta |
| Italien | pepe |
| Allemand | pfeffer |
| Chinois | 胡椒 |
| Arabe | فلفل |
| Portugais | pimenta |
| Russe | перец |
| Japonais | コショウ |
| Basque | piper |
| Corse | pimentine |