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Poivrade

[pwavrad]
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Définitions de « poivrade »

Poivrade - Nom commun

  • Sauce culinaire composée principalement de poivre, sel et vinaigre.

    À la terrine de hure succède le brochet mayonnaise orné d’un beau persil vert que tout le monde croque sans hésitation. Puis la gruillotte, qui est civet où se marient les abats, foie, reins, poumons, collets et pieds de sangliers. Enfin, le quartier rôti servi avec une opulante[sic] sauce poivrade à base de marinade.
    — Henri Vincenot, La Billebaude

Expressions liées

  • Radis à la poivrade
  • Sauce poivrade
    Lorsque les poulets sont cuits et colorés, égouttez-les. Dressez-les en rocher sur une serviette, garnissez-les de persil frit; servez à part sauce poivrade ou sauce tomate
  • À la poivrade
    Alex s'était mis à marcher à la poivrade

Étymologie de « poivrade »

Du verbe poivrer, avec l'ajout du suffixe -ade. Comparer avec le provençal pebrada, pevrada et l'espagnol peverada.

Usage du mot « poivrade »

Évolution historique de l’usage du mot « poivrade » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « poivrade » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « poivrade »

Citations contenant le mot « poivrade »

  • Une fois que vous aurez enlevé les feuilles, il vous restera le foin (sauf pour le jeune artichaut poivrade). Ce sont de petits poils qui protègent le cœur d’artichaut et qui peuvent venir chatouiller votre palais. Il ne vous restera plus alors qu’à savourer le cœur d’artichaut si tendre et si délicat.
    Artichaut vert contre artichaut violet : quel match ! | Actu
  • - 8 artichauts poivrade
    Grazia.fr — Recette : artichauts poivrade et mayo vegan - Grazia
  • Laver les artichauts poivrade. Couper la queue puis tailler en quatre les artichauts dans la longueur.
    12 petits plats pour la croisière ou la maison – Épisode 5 - Voile & Moteur
  • Ingrédients pour 4 personnes : – 8 artichauts poivrade – 2 gousses ail – 1 citron jaune – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 1 branche d’origan frais – 1 cuil. à café vinaigre balsamique – Sel – Poivre
    Le Tribunal Du Net — Artichauts poivrade sautés : une recette de saison qui a du bon !

Traductions du mot « poivrade »

Langue Traduction
Anglais pepper
Espagnol pimienta
Italien pepe
Allemand pfeffer
Chinois 胡椒
Arabe فلفل
Portugais pimenta
Russe перец
Japonais コショウ
Basque piper
Corse pimentine
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.