La langue française

Pineau

Définitions du mot « pineau »

Trésor de la Langue Française informatisé

PINEAU1, subst. masc.

VITIC., OENOL.
A. − Pineau (d'Aunis). Cépage noir qui entre dans la composition des rosés d'Anjou et des vins rouges de la Loire; p. méton., vin de ce cépage. Le clos en était planté de pineau. On nomme ainsi le raisin noir, à petit grain, dont la grappe a la forme d'une pomme de pin (A. France,Rabelais, 1909, p.3).
B. − Pineau (de la Loire). Cépage blanc de la basse vallée de la Loire; p. méton., vin de ce cépage. Le (...) pineau de la Loire, cépage très polymorphe, donne des vins d'un jaune chaud au fruit caractéristique, celui des vins d'Anjou (Levadoux,Vigne, 1961, p.41).
Prononc. et Orth.: [pino]. V. pinot. Étymol. et Hist. 1. 1406 «sorte de raisin» (A. Poitiers ds Gdf. Compl.); 2. déb. xves. «vin fait avec ce raisin» (Quinze joies mariage, éd. J. Rychner, V, 104); 1835 pineau noir, blanc «célèbres cépages de Bourgogne, Champagne, Alsace» (Ac.); 3. 1874 pineau (des Charentes) (Lar. 19e). Dér. de pin*; suff. -eau*, la grappe de ce raisin ressemblant à une pomme de pin. Pineau semble bien être un mot de l'Ouest de la France, cf. les 1resattest. du mot, et pinot* de l'Est (Bourgogne). Les deux suff. n'étaient pas homophones en m. fr., les confusions graph. ne se sont produites qu'à partir du xviies.; au xixes. si l'usage s'est établi d'adopter l'orth. pineau pour le cépage blanc du pays de Loire, et pinot pour le cépage noir de Bourgogne, il ne s'agit pas d'un fait arbitraire, mais plutôt d'un retour à la situation géogr. et phonét. d'origine (v. M. Thom, Les Occidentalismes dans les «quinze joies de mariage» ds XIV congresso int. di linguistica e filologia romanza, Atti, t.5, p.58).

PINEAU2, subst. masc.

OENOL. Vin viné de la région de Cognac, obtenu par addition de cognac au moût de raisin. Pineau des Charentes; pineau charentais; pineau blanc, rosé. Pour faire un bon pineau, il faut une bonne année, une année où le jus de raisin est bien sucré. On en met deux tiers dans un tiers de bon vieux cognac et on laisse vieillir. On obtient ainsi une boisson qui pèse de 18 à 22 degrés (J.-E. Progneaux, Recettes et spécialités gastr. charentaises, La Rochelle, éd. Rupella, 1980, p.19).
Prononc. et Orth. V. pineau1. Étymol. et Hist. V. pineau1.

pineau .« Vin liquoreux préparé dans les Charentes »

Wiktionnaire

Nom commun

pineau masculin

  1. Petit raisin blanc ou noir, qui est surtout cultivé en Bourgogne, en Champagne et en Anjou.
    • Pineau blanc, pineau noir, pineau de Bourgogne.
  2. (Par métonymie) Vin issu de ces cépages.
    • Il nous a sorti de derrière les fagots quelques bouteilles de pineau blanc, une merveille!
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Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

PINEAU. n. m.
Petit raisin blanc ou noir, qui est surtout cultivé en Bourgogne, en Champagne, en Anjou, et qui donne un vin de qualité. Pineau blanc. Pineau noir. Pineau de Bourgogne.

Littré (1872-1877)

PINEAU (pi-nô) s. m.
  • Cépage qui produit des raisins petits et ayant des graines petites ; il donne le meilleur vin.

HISTORIQUE

XVIe s. Pineau, Cotgrave

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Encyclopédie, 1re édition (1751)

PINEAU, s. m. (Agriculture.) c’est un raisin fort noir, qui vient en Auvergne, & qui est un des plus doux & des meilleurs à manger : le vin qu’on en tire s’appelle auvernat à Orléans, dans d’autres endroits morillon, & pineau en Auvergne : les Poitevins font beaucoup de cas du vin pineau. Trévoux. (D. J.)

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Étymologie de « pineau »

De pin, à cause de la forme allongée de la grappe (comme une pomme de pin), avec suffixe -eau. → voir pinot
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dit ainsi de la pomme de pin, à cause de sa forme.

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Phonétique du mot « pineau »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
pineau pino

Citations contenant le mot « pineau »

  • en tout cas on ne compte pas sur pineau,qui n''a pas le niveau depuis deux ans..Incomprehensible sa selection tout comme lacrabere la grabataire. L'Équipe, Allison Pineau, après France-Brésil au Mondial : « Il manque énormément de choses » - Hand - Mondial (F) - L'Équipe
  • Mardi 28 juillet, le Syndicat des producteurs de pineau a tenu son assemblée générale et envisagé des nouveautés pour leur secteur, avec notamment la marque "Cœur de pineau". SudOuest.fr, Deux Charentes : les producteurs de pineau en quête de nouveautés
  • Dans l’ombre, des Charentais produisent eux-mêmes leur liqueur, proche du pineau. Une pratique qui flirte avec la légalité. Les professionnels mettent en garde contre tout amalgame entre les deux alcools. CharenteLibre.fr, Les secrets du pineau fait maison - Charente Libre.fr
  • Dans l’ombre du grand frère cognac, le pineau des Charentes a parfois du mal à se faire connaître et reconnaître, malgré ses qualités gustatives. SudOuest.fr, Tourisme : le Comité du pineau invite à rencontrer les producteurs des Deux Charentes
  • De nombreux Charentais élaborent eux-mêmes leur pineau. Vous en faites partie, venez nous en parler, la rédaction recherche deux types témoins:  CharenteLibre.fr, Appel à témoins: vous êtes Charentais et vous élaborez votre pineau vous-même - Charente Libre.fr
  • Pour s’émanciper d’une catégorie de l’apéritif en crise, le pineau des Charentes veut se moderniser et monter en gamme. SudOuest.fr, Viticulture : la stratégie décomplexée du pineau des Charentes
  • Meukow, pour l’eau-de-vie, Guérin pour le pineau et les vins de Ré prévoient de faire vieillir des produits dans la fortification vue à la télé. Pour l’image et la bonne cause. CharenteLibre.fr, Cognac, vin et pineau jouent le jeu de Fort Boyard - Charente Libre.fr
  • Article garanti 100 % sans coronavirus, nous poursuivons nos idées de bons petits plats. Il y a quelques étés, François et Michèle nous avaient proposé une recette de terroir : des escargots au pineau des Charentes.  France 3 Nouvelle-Aquitaine, En attendant le déconfinement. Bol d’air en Poitou-Charentes avec une recette de cagouilles au pineau

Images d'illustration du mot « pineau »

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Traductions du mot « pineau »

Langue Traduction
Anglais pineau
Espagnol pineau
Italien pineau
Allemand pineau
Chinois 皮诺
Arabe بينو
Portugais pineau
Russe pineau
Japonais ピノー
Basque pineau
Corse pinu
Source : Google Translate API

Synonymes de « pineau »

Source : synonymes de pineau sur lebonsynonyme.fr

Pineau

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