Panicaut

Définitions de « panicaut »

Panicaut - Nom commun

• (Botanique) Genre de plantes appartenant à la famille des Apiaceae, caractérisées par leur inflorescence en ombelle.

  Dans les landes bretonnes, le panicaut, avec son inflorescence en ombelle typique des Apiaceae, ajoute une note de couleur à la monotone palette de tons verts.

Étymologie de « panicaut »

Évolution historique de l’usage du mot « panicaut » depuis 1800

Citations contenant le mot « panicaut »

• Le Jardin botanique de l’Université de Fribourg a planté mercredi dernier plusieurs dizaines de panicauts des Alpes afin de renforcer une population proche de l’extinction dans le massif du Moléson. L’opération est le fruit d’un travail collectif

• Connaissez-vous le panicaut vivipare (Eryngium Viviparum) ? On ne trouve cette petite plante qu’au nord de l’Espagne et en France, uniquement sur une parcelle de 1000m2 située prés de la ria d’Etel, dans le Morbihan. Une plante placée sous haute surveillance.

• Mercredi 14 août, au départ de Port-Neuf, la botaniste a conduit une petite quinzaine de personnes sur l’ancien sentier des douaniers bordant le littoral Est de la commune de Cléder. Voici le panicaut maritime, une plante piquante à fleur bleue rappelant le chardon. Les racines, une fois bouillies et grillées, ont un goût semblable à la châtaigne. Il paraît que Shakespeare en était friand. Plus loin, ce sera l’armoise maritime, la criste, connue depuis l’antiquité, utilisée comme condiment avec du vinaigre.

• C’est un changement professionnel radical pour Valérie Oppliger. Economiste d’entreprise dans l’horlogerie de luxe, la Neuchâteloise a décidé de se transformer en productrice de champignons. Associée à son compagnon ingénieur agronome Julien Nicolas et dès le début de l’année prochaine à Théodore Pelletier, bio-ingénieur de formation, Valérie Oppliger a décidé d’élever, dans un hangar aménagé à Marin, trois essences : pleurote en huître, pleurote du panicaut et shiitake. Là encore, il s’agit d’un point de départ. Valérie Oppliger entend bien diversifier son assortiment :

• REMARQUE : Si vous le désirez, réalisez la purée un peu à l’avance et gardez-la au chaud dans le four pendant la cuisson des champignons. La puntarelle (une plante verte amère, de la famille des chicorées) et le spigarello (un brocoli-feuilles) doivent être assaisonnés juste avant d’être servis. Vous pouvez préparer la puntarelle quelques heures auparavant et la conserver dans de l’eau glacée. Les pleurotes du panicaut doivent quant à elles être cuites juste avant la dégustation.

• Au moins 45 espèces poussant dans les landes appartiennent à divers titres à la flore protégée. Cinq sont présentes sur les listes d’espèces protégées au plan national : l’asphodèle d’Arrondeau, la centaurée à feuilles de scille, la bruyère de saint Daboec (présente dans quelques communes de Loire-Atlantique), l’isoète épineux, le grémil couché. Toutes ont souffert de la régression des landes et il n’existe plus qu’une seule station du panicaut vivipare pour toute la France dans une lande pâturée à Belz (Morbihan). Mais les plantes caractéristiques de la lande sont, bien sûr, les ajoncs et les bruyères.

• Identifié comme une priorité par l’Etat, le Panicaut vivipare fait l’objet d’un « Plan national d’actions » coordonné de 2012 à 2018 par le Conservatoire botanique national de Brest.

• La grande Dune : la Dune blanche mobile, où domine l'Oyat, avec l'Euphorbe maritime, le Panicaut des dunes...

Traductions du mot « panicaut »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Citations du mot « panicaut » (13)