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Moussoir

Variantes Singulier Pluriel
Masculin moussoir moussoirs

Définitions de « moussoir »

Trésor de la Langue Française informatisé

MOUSSOIR, subst. masc.

A.− Vx. Ustensile de cuisine utilisé pour faire mousser, délayer ou battre (des œufs, de la crème, du chocolat, etc.). Synon. batteur, fouet.Remuez en tournant très vite avec un moussoir à chocolat, jusqu'à ce que la mousse ait rempli la casserole (Comte de Courchamps, Néophysiologie du goût,1839ds Gdes heures cuis. fr., Éluard-Valette, 1964, p. 249).
B.− Instrument utilisé pour la fabrication du fromage (notamment dans les Vosges). Le fromager (...) continue à manœuvrer son moussoir jusqu'à ce que le grain du fromage [de gruyère] lui paraisse convenable (Pouriau, Laiterie,1895, p. 776).
Prononc. et Orth. : [muswa:ʀ]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. a) 1743 moussoir (Geoffroy, Matière médicale et suite de la matière médicale dans Fr. Mod. t. 14, p. 298) 1765 moussoire « machine à triturer » (Encyclop. t. 9, p. 145b); b) 1766 « ustensile à faire mousser le chocolat » (Macquer, Dict. portatif des arts et métiers, s.v. limonadier); c) 1768 « ustensile employé dans la fabrication du fromage pour diviser le caillé » (Encyclop. t. 27, Fromages de Gruieres, p. 1b). Dér. de mousser*; suff. -oir*.

Wiktionnaire

Nom commun - français

moussoir \mu.swaʁ\ masculin

  1. Ustensile pour faire mousser le chocolat.
  2. (Par ellipse) Moussoir à lait, ustensile pour faire mousser le lait.
    • Oui, il est possible de faire chez soi une belle mousse onctueuse pour cappuccino, grace à un moussoir à lait.
  3. (Technique)(Vieilli) Appareil destiné à savonner le linge délicat.
  4. (Technique) Bac destiné à délayer la pâte à papier.
  5. (Technique) Instrument utilisé dans les Vosges pour la fabrication de certains fromages.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

MOUSSOIR. n. m.
Ustensile pour faire mousser le chocolat.

Littré (1872-1877)

MOUSSOIR (mou-soir) s. m.
  • Ustensile pour faire mousser. On agite le mélange [chocolat] avec un moussoir, en le faisant tourner rapidement entre les mains en sens contraires, et on le verse dans une tasse lorsqu'il est bien mousseux, Dict. des arts et mét. Limonadier. Il donna le moyen de préparer facilement de l'eau acidulée, en agitant, à l'aide de moussoirs, de l'eau au-dessus des cuves où la bière était en fermentation, Fourcroy, Connaiss. chim. t. I, p. 33, dans POUGENS.

    Nom, dans les Vosges, d'un instrument pour la fabrication du fromage.

    Cylindre du papetier pour délayer la pâte.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « moussoir »

Mousser.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Du verbe mousser avec le suffixe -oir.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « moussoir »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
moussoir muswar

Fréquence d'apparition du mot « moussoir » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « moussoir »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « moussoir »

  • Hachez le chocolat. Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le sucre et la fleur de sel, et ajoutez le cacao en poudre. Portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 5 minutes et versez ensuite en plusieurs étapes sur le chocolat comme pour une ganache. Versez dans une Chocolatière. Si vous souhaitez obtenir un chocolat chaud des plus onctueux, il est vivement recommandé d’utiliser le moussoir de la chocolatière. Servez aussitôt le chocolat chaud encore fumant et mousseux.
    Grazia.fr — Les sablés à la vanille et le chocolat chaud de Pierre Hermé - Grazia
  • L’infuseur Ninja Coffee Bar à portions multiples peut concocter différents cafés : riche, classique, sur glace ou de spécialité. La technologie Auto-iQTM et la technologie d’extraction de saveur isotherme personnalisent votre tasse au maximum selon la quantité et la concentration de saveurs désirées. Quant au moussoir à lait intégré, au filtre permanent réutilisable, au réservoir à eau amovible et à la minuterie numérique programmable, ils bonifient la pause café !
    Le Journal de Québec — Bonheur pur filtre | Le Journal de Québec
  • La recette du chocolat aztèque se dévoile au travers d’une animation olfactive et gustative. Puis, à l’aide d’un moussoir en bois, le visiteur joue à produire le plus de mousse possible. Le chocolat fait son entrée dans les cours européennes et l’on peut s’amuser à se faire photographier dans les fauteuils royaux. L’espace pharmacie et son «choco scanner» reproduisant les mouvements du corps vantent les bienfaits du fruit du cacaoyer.
    Culture - Loisirs | [Vidéo] Choco Story, un nouveau musée du chocolat à déguster

Traductions du mot « moussoir »

Langue Traduction
Anglais moussoir
Espagnol moussoir
Italien moussoir
Allemand maussoir
Chinois 慕斯ir
Arabe مسوير
Portugais ratoeira
Russe moussoir
Japonais ムソワール
Basque moussoir
Corse moussoir
Source : Google Translate API

Synonymes de « moussoir »

Source : synonymes de moussoir sur lebonsynonyme.fr

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Moussoir

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