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Minoterie

Variantes Singulier Pluriel
Féminin minoterie minoteries

Définitions de « minoterie »

Trésor de la Langue Française informatisé

MINOTERIE, subst. fém.

A. − Grand établissement industriel qui transforme les céréales, et notamment le blé, en farine. Le directeur, les bâtiments de la minoterie. Les vieux «moulins» restaient très nombreux, mais des minoteries utilisant l'électricité les concurrençaient dans les ports et les grands centres (Lesourd, Gérard,Hist. écon.,1968, p.358).
B. − Industrie et commerce de la mouture des grains. La préparation de la farine (...) se fait en réduisant les grains en poudre et en séparant la farine proprement dite d'avec les germes et les enveloppes. C'est là le travail de l'industrie de la meunerie ou minoterie (Brunerie,Industr. alim.,1949, p.7).
Prononc. et Orth.: [minɔtʀi]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1842 «établissement où l'on moud des grains de blé, où l'on prépare des farines pour le commerce» (Mozin-Biber). Dér. de minotier*; suff. -erie*.

Wiktionnaire

Nom commun - français

minoterie \mi.nɔt.ʁi\ féminin

  1. Industrie de la mouture des grains et de la fabrication des farines.
    • Quand il prenait les trains de nuit, il arrivait à Pont-Château à l’heure où le soleil se lève : sur la place, en face de la gare des marchandises, se dressait comme autrefois le grand bâtiment de la minoterie avec son inscription : MOULINS À CYLINDRES ET À PLANSICHTER, jamais Antoine n’était retourné à Pont-Château ; qui l’aurait reconnu dans son pays natal ? — (Paul Nizan, Antoine Bloyé, Grasset, 1933, page 221)
  2. (Industrie) Établissement où se pratique cette industrie.
    • Les blés durs sont cultivés dans les pays chauds, en Sicile, dans le sud de la Russie, en Algérie et en Asie. Ces grains sont lourds, durs, cassant sous la dent, d’un aspect corné, translucide dans toute leur longueur. Ces blés contiennent peu ou pas de farine blanche. Ils sont très riches en gluten. Les minoteries les réduisent en semoule et ils servent à la fabrication des pâtes alimentaires.— (Léon Arnou, Manuel de l'épicier, 1904, p.1)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

MINOTERIE. n. f.
Industrie de la mouture des grains et de la fabrication des farines. Il se dit aussi de l'Établissement où se pratique cette industrie.

Littré (1872-1877)

MINOTERIE (mi-no-te-rie) s. f.
  • Établissement dans lequel on prépare les farines destinées au commerce extérieur.

    Commerce du minotier.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « minoterie »

Minot 1.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

(1842) Dérivé de minotier avec le suffixe -erie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « minoterie »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
minoterie minɔtri

Citations contenant le mot « minoterie »

  • Après la ruée dans les minoteries bretonnes pendant le confinement, la vente directe de farine est aujourd'hui moins conséquente. Certains consommateurs ont toutefois pris de nouvelles habitudes. France Bleu, La relance éco : dans les minoteries bretonnes, l'engouement connu pendant le confinement s'estompe
  • À Saint-Léonard-de-Noblat, sur les bords de la vienne, cette minoterie est une histoire de père en fils depuis près de 200 ans. C'est la première fois que Benoît Mazière fait le pari de produire une farine locale et 100% bio. France 3 Nouvelle-Aquitaine, Limousin : du blé local et 100% bio dans cette minoterie familiale

Images d'illustration du mot « minoterie »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « minoterie »

Langue Traduction
Anglais flour mill
Espagnol molino de harina
Italien mulino
Allemand mühle
Chinois 面粉磨坊
Arabe طاحونة
Portugais moinho de farinha
Russe мельница
Japonais 小麦粉製造工場
Basque irin errota
Corse farina
Source : Google Translate API

Synonymes de « minoterie »

Source : synonymes de minoterie sur lebonsynonyme.fr

Minoterie

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