Meunerie

Définitions de « meunerie »

Meunerie - Nom commun

• Secteur d'activité dédié à la transformation des céréales en farine.

  Nul ne peut nier l'importance cruciale de la meunerie: chaque jour, elle transforme inlassablement nos récoltes dorées en farine précieuse, cœur battant de notre alimentation nationale.

Étymologie de « meunerie »

Évolution historique de l’usage du mot « meunerie » depuis 1800

Synonymes de « meunerie »

• ménétrier
• mesquinerie
• mutinerie

Citations contenant le mot « meunerie »

• En janvier 2019, l’entreprise Shur-Gain/Trouw Nutrition a annoncé la fermeture définitive de cette meunerie et le transfert des activités qui s’y trouvaient vers une nouvelle usine en construction à Saint-Hyacinthe, dont la capacité de production doit atteindre 240 000 tonnes de moulée par année.

• L’idée générale est donc de privilégier le blé meunier pour la meunerie pour le moment et de d’attendre la maturité du maïs ou du tournesol pour d’autres usages, notamment en alimentation animale. Jérôme Caillé appelle du reste d’une part les différents opérateurs à signer des contrats d’achat et d’autre part à une discussion avec les fabricants d’alimentation animale pour gérer les approvisionnements dans le temps. Ces derniers jouent le jeu pour le moment.

• Le démouchetage est à la meunerie ce que la préparation est à la peinture, une étape indispensable pour révéler l'essence même de la matière.

• Le jeune ingénieur en agroalimentaire possède une solide formation. Il a fait en plus l'école de meunerie à Paris. Un cursus qui l'a conduit à travailler chez le plus gros levurier français, basé du côté de Lille, et en Italie, d'où sa connaissance pour la pâte à pizzas.

• Une quinzaine d’agriculteurs en Bretagne, dont Fabien Bocher, participent à cette nouvelle façon de cultiver. Leur blé, actuellement en pleine pousse, suit un circuit technique de culture bien précis, avec l’utilisation de produits à base d’algues en remplacement des produits phytosanitaires de synthèse d’habitude utilisés. En septembre, leur récolte sera transformée en farine, à la meunerie Paulic de Saint-Gérand (56) afin d’être commercialisée en paquet d’un kilo dans les supermarchés du Centre-Bretagne ou vendue aux artisans de la région.

• En 2019, les trois moulins de l'Entreprise ont permis de générer un chiffre d'affaires de 8,6 M€. Avec Oxygreen®, son procédé de purification des grains de blés à base d'ozonation permettant de diviser les pesticides par 20 et réduire le taux de mycotoxines de 30% à 50%, Paulic Meunerie se positionne sur le marché de la farine très haute qualité axée sur la nutrition santé et sur le marché en plein essor et à forte valeur ajoutée de l'alimentation des insectes d'élevage. PAULIC MEUNERIE est cotée sur Euronext Growth Paris sous le symbole ALPAU.

• Ces derniers grimpent ensuite par la chaîne à godets vers la bluterie, long cylindre qui sépare la farine du son. Tout le système de meunerie est en état de marche et Jacques ne manque pas d'ouvrir les vannes pour en apporter la preuve aux visiteurs.

• Cette décision basée sur la désuétude des installations a entraîné la perte de 50 emplois à Yamachiche. Ces travailleurs cumulaient en moyenne 30 ans de service. «Les employés qui y travaillaient ont majoritairement décidé de continuer de travailler pour la nouvelle usine, soit en tant que camionneur ou au niveau des opérations, alors que quelques autres ont pris leur retraite. Nous avons maintenu la meunerie de Yamachiche ouverte durant toute la période de rodage de la nouvelle usine afin qu’il y ait le moins d’impact possible sur nos clients», ajoute Mme Chicoine.

Traductions du mot « meunerie »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de meunerie sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « meunerie » (17)