Maître queux

Définitions de « maître queux »

Maître queux - Locution nominale

• (Désuet) Chef cuisinier responsable de la cuisine dans une grande demeure.

  Peut-on, sans blesser Dieu, savourer une charlotte ? […] ; et les explications culinaires débordent, le confessionnal tourne à l’office, le prêtre devient un maître-queux.

Étymologie de « maître queux »

Évolution historique de l’usage du mot « maître queux » depuis 1800

Synonymes de « maître queux »

• cuisinier
• coq
• cheffe

Citations contenant le mot « maître queux »

• Comme tous les ans, Thierry Laval, le maître queux de la cantine scolaire a organisé un repas de fin d’année sous forme de "feria" en présence de Mme Maltaverne, adjointe aux écoles, le maire Yvon Ventadoux, Mme Ach, la secrétaire générale de la mairie, Mme Lafaye Lambert, ex-adjointe aux écoles et Catherine et Patricia, membres de "Sport Seniors Santé" qui viennent régulièrement aider à la cantine. La "feria" est une fête annuelle en Espagne et dans le sud de la France qui se passe dehors et en musique, sous forme d’un "repas pique-nique", tous habillés en rouge et blanc.

• Du potager aux herbes en passant par les recettes, le savoir-faire mais aussi les secrets du maître queux, ainsi que l’animation des troubadours, l’histoire des banquets seront déclinés au château. C’est sur ce thème que la compagnie L’Oriflamme proposera trois pôles d’animation aux visiteurs.

• En 1992, lorsqu’il reprend le Petit Comptoir, alors à vendre, avec sa femme Stéphanie, Denis Tabouillot n’a rien d’un maître queux. Chimiste de formation, il fait tout de même preuve d’un certain talent devant les marmites pour son plaisir et régaler ses amis. « Je le dois à l’excellente cuisine de ma mère, à base de légumes frais et de produits fermiers. Elle a formé mon palais ». Son bagage scientifique fait le reste. « La chimie, c’est la base de tout. Elle permet de comprendre le monde ».

• Le maître queux propose une cuisine méridionale, privilégiant les produits bios, la fraîche production locale, et ce, dans le respect des saisons.

• En attendant mieux, ce sont les boursiers qui ont retiré la nappe : le maître queux du CAC 40 est sorti du top 10 des plus fortes hausses depuis le début de l'année.

• Ce maître queux d'un nouveau genre a exploré le terroir de La Guerre des étoiles. Sillonnant les planètes, il a retrouvé les petits plats de Tatooine, de Bespin, de Mustafar... jusqu'à Takonada.

• Après un parcours jalonné par de grands noms de la gastronomie française (Paul Bocuse, Philippe Gauvreau, Régis Marcon, Jacques Maximin, Roger Jaloux), Davy Tissot a décroché le Graal de tout cuisinier : le titre de Meilleur Ouvrier de France. Quelques années plus tard, Michelin lui accordait une étoile, avant qu'il soit admis Grand Chef Relais & Châteaux quelques années plus tard parmi 160 autres maître queux de la planète (trois seulement à Lyon).

• Guillaume Raineix, chef étoilé de l’Eligo, et François Grognuz, maître queux de la brasserie, serviront un repas gastronomique composé uniquement d’aliments retirés du circuit commercial dimanche à Lausanne.

Traductions du mot « maître queux »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de maître queux sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « maître queux » (14)