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Magret
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | magret | magrets |
Définitions de « magret »
Trésor de la Langue Française informatisé
MAGRET, subst. masc.
ART CULIN. Magret de canard, p. ell. magret. Filet ou poitrine de canard gras. Magret sur la braise; magret découpé en escalopes. Elle applique (...) les ressources de son génie créateur aux fruits de mer (...). Cela ne l'empêche pas (...) de vous proposer (...) des plats «nouveaux landais» étonnants, comme (...) le magret saignant en cocotte (Gault-Millau,Guide de la France, Paris, éd. Jour Azur, 1977, p. 85).
Prononc. et Orth.: [magʀ
ε]. Var. maigret (G. Pérec ds Action poétique, 1976, no65, p. 186). Étymol. et Hist. 1976 (Id., ibid.: un maigret de canard); 1977 (S. Simonet, Le Grand livre de la cuisine occitane, Paris, p. 133: magret de canard aux cèpes). Mot gasc., dér. de magre, qui correspond au fr. maigre*, magret désignant la partie maigre de la poitrine de canards engraissés.
Wiktionnaire
Nom commun - français
magret \ma.ɡʁɛ\ masculin
-
Filet de viande maigre découpé à partir de la poitrine d’une oie ou d’un canard gras.
- Magret de canard, magret saignant, magret aux figues, etc.
Étymologie de « magret »
- De l'occitan magret, diminutif de magre, correspondant au français maigre.
Phonétique du mot « magret »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| magret | magrɛ |
Citations contenant le mot « magret »
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Pour cet été pensez au magret de canard. Saisi à la poêle, au four ou encore au barbecue. Une viande rouge, dense qui demande une cuisson précise. France Bleu, Le magret de canard.
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Le magret de canard est un mets délicat qui nécessite une cuisson parfaite. Nous vous donnons nos astuces pour le cuire comme un chef au four, à la poêle et au barbecue. , Comment bien cuire un magret de canard ?
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Produits de la Ferme, foie gras rillettes canard ou poulet, cou farci au foie gras, magret fourré, plats cuisinés… Poulet/pintade frais sur commande Unidivers, Ferme des Eschourdes Foie gras, rillettes, plats cuisinés… Dax vendredi 31 juillet 2020
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Pas de burger ou de pizza ici, mais notamment des huîtres sur lit de glace, du poulet fermier ou du magret de canard à la rôtissoire et un peu de château Eyquem. « Uniquement du frais à des prix attractifs », répète Stéphane Léger qui a posé ses valises depuis dix ans dans le secteur avant de vraiment lancer son idée. « Ce sont quelques terrasses sur palettes qui peuvent accueillir une quarantaine de couverts, les gens viennent passer un moment de détente au bord de l’eau ». SudOuest.fr, Blayais : une nouvelle guinguette à Saint-Seurin-de-Bourg
Images d'illustration du mot « magret »
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Traductions du mot « magret »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | duck breast |
| Espagnol | pechuga de pato |
| Italien | petto d'anatra |
| Allemand | entenbrust |
| Chinois | 鸭胸 |
| Arabe | ثدي البطة |
| Portugais | peito de pato |
| Russe | утиная грудка |
| Japonais | 鴨の胸肉 |
| Basque | ahate bularra |
| Corse | pettu di anatra |