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Gougère
[guʒɛr]
Définitions de « gougère »
Gougère - Nom commun
-
Petite pâtisserie salée, légère et soufflée, faite à base de pâte à choux et de gruyère.
Il faut imaginer une boulette de pain au fromage et à la patate d’un moelleux affolant. Quelque part entre la pomme duchesse (en plus rustique), le malakoff (en plus light) et la gougère (en plus sexy).
— www.24heures.ch, Pães de queijo: les boules du bonheur à la brésilienne
Étymologie de « gougère »
Origine obscure ; probablement dérivé de l'ancien français goiere signifiant « talmouse ».Usage du mot « gougère »
Évolution historique de l’usage du mot « gougère » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gougère » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « gougère »
Citations contenant le mot « gougère »
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Spécialités bourguignonnes à base de pâte à choux, la gougère est un incontournable de l’Yonne. C’est le pâtissier icaunais Hénard qui serait à l’origine de la gougère nature et sans fromage. C’est à partir du XIXe siècle que les artisans fromagers du Jura y ont ajouté du comté.
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Découvrez avec nous, les secrets des gougères, ces petits choux salés qui, nés en région Bourgogne-Franche-Comté, font là-bas office d’amuse-bouche, lors des fêtes de famille, es réceptions plus formelles et des grandes cérémonies officielles.
Femme Actuelle — Nos meilleures recettes de gougères et nos conseils pour les réussir : Femme Actuelle Le MAG -
Pour des gougères qui restent gonflées : 10 minutes avant la fin de cuisson, ouvrez la porte du four pour laisser évaporer l'humidité une dizaine de secondes. Refermez et finissez la cuisson. Rouvrez la porte et laissez reposer les gougères quelques minutes.Une fois le four éteint, laissez encore les choux reposer tranquillement porte ouverte.
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On a donc décidé, chaque mercredi et chaque week-end, de vous livrer une recette. Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser des gougères au fromage : suivez le guide avec notre infographie interactive !
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Le New York Times a mis les gougères bourguignonnes dans sa rubrique "que lire, que regarder, que cuisiner… pendant qu’on reste confiné à la maison". Mais, quel rapport y a-t-il entre cette spécialité culinaire de Bourgogne et l’épidémie de coronavirus covid-19 ?
France 3 Bourgogne-Franche-Comté — Covid : pourquoi le New York Times conseille de préparer des gougères bourguignonnes pour fêter la fin de l’épidémie ?
Traductions du mot « gougère »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | gougère |
| Espagnol | gougère |
| Italien | gougère |
| Allemand | gougère |
| Chinois | 古吉尔 |
| Arabe | جوجير |
| Portugais | gougere |
| Russe | гужеры |
| Japonais | グジェール |
| Basque | gougère |
| Corse | gougère |