Fournil

Définitions de « fournil »

Fournil - Nom commun

• Espace dédié à la cuisson du pain et au pétrissage de la pâte, constituant le lieu de travail spécifique du boulanger.

  Malgré l’interdiction, elle se plaisait à descendre en vêtements nocturnes dans le fournil où maintenant il pétrissait la pâte.

Étymologie de « fournil »

Évolution historique de l’usage du mot « fournil » depuis 1800

Synonymes de « fournil »

• four
• fournir
• fourni

Citations contenant le mot « fournil »

• Le Fournil crozantais a ouvert fin 2018 par un couple de Franciliens venus en Creuse pour ouvrir un salon de thé.

• Olivier Jean animera cet atelier qui permettra aux volontaires d’apprendre les secrets de la boulangerie domestique. Et pour commencer la recette du pain de campagne au levain ainsi que ses variantes. Comment produire et entretenir ses levains ? Quelles sont les différentes techniques de façonnage ? Et comment mettre en place un dispositif de cuisson dans un four domestique, afin de fabriquer chez soi des pains de qualité… Un véritable fournil nomade permet de proposer ces ateliers de boulangerie amusante.

• L'art du fournil réside dans la patience; le bouchoir en est le symbole, scellant le temps comme il retient la chaleur.

• Le fournil pleurait, les oies cacardaient dans la courette blanchie de fientes.

• Le lieu a également permis de présenter aux visiteurs les pains au levain produits par Nicolas et Delphine, « paysans boulangers du fournil Païsan ». « Pour ma part, j’ai eu plusieurs activités professionnelles. Mais j’avais un projet qui me tenait à cœur depuis quelque temps, indique Claire Lescombe. Lorsque les Canconnais m’ont fait part de leurs problèmes de déchets, de tri, de recyclage, mon projet professionnel s’est affiné et j’ai su ce que je voulais faire : une épicerie vrac, où chacun peut venir avec ses contenants pour éviter de multiplier les emballages. Pour permettre de prendre le problème de gestion des déchets à son origine. »

• Dimanche 3 avril dernier, les Amis de la Cotentin ont allumé le feu dans le fournil du village. Ils y ont fait cuire des plats de riz au lait. Visiteurs et randonneurs de passage ont pu déguster ce savoureux riz cuisiné à l’ancienne par les adhérentes de l’association, tandis que le feu était soigneusement entretenu par deux membres des Amis. Durant la matinée, quelques personnes sont venues passer un moment sympathique en faisant cuire des tartes et autres desserts préparés par leurs soins, avant de les ramener chez eux. Les gourmets qui le désiraient ont pu repartir avec un petit pot de riz au lait pour le dessert du soir.

• Il y a du changement depuis quelques jours à la boulangerie-pâtisserie Au Bon Croustet (carrefour rue Merle-rue Gély). Après quatorze ans de bons et loyaux services dans la commune, Bernard Barrier a quitté le fournil après une carrière d’un demi-siècle dans la boulange. Sa compagne Nicole Chastagnier a délaissé son comptoir et a déposé le tablier pour vivre à deux une retraite bien méritée à Saint-Christol-Les-Alès.

• Pains au froment, seigle, petit épeautre, miches aux graines, aux noix, baguettes, pain briochés, biscuits, pâtés lorrains, feuilletés au fromage, Kouign-amann, fougasses…Coralie et Mathieu nous régalent et adorent partager. Bienvenue dans le fournil "Roule ta Boule".

Traductions du mot « fournil »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de fournil sur lebonsynonyme.fr