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Enfournage, enfournement

Définitions du mot « enfournage, enfournement »

Trésor de la Langue Française informatisé

ENFOURNAGE, ENFOURNEMENT, subst. masc.

Action d'enfourner; opération artisanale, industrielle consistant à charger un four. L'enfournement du pain. L'enfournement [consiste à] (...) disposer les pièces (...) dans le four (Brongniart, Arts céram.,1844, p. 196).Dans les premiers fours, l'enfournement des pierres et le défournement de la chaux se font après refroidissement du four et chaque opération nécessite une chauffe spéciale (Bourde, Trav. publ.,1928, p. 158):
La principale falsification du pain est son hydratation exagérée, obtenue en surchauffant le four avant l'enfournage, de façon à saisir fortement la surface du pâton; ... Macaigne, Précis d'hyg.,1911, p. 251.
Au fig. [Seule la forme enfournement est attestée] L'embarquement continuait, dessus et dessous, un enfournement confus de bétail (Zola, Germinal,1885, p. 1159).
Prononc. : [ɑ ̃fuʀna:ʒ], [ɑ ̃fuʀnəmɑ ̃]. Étymol. et Hist. 1594 enfournement « action de mettre au four » (Vigenère, Comm. de Cés. Annot, p. 103 ds Hug.); 1864 enfournage (Littré). Dér. du rad. de enfourner*; suff. -(e)ment1* et -age*. Fréq. abs. littér. Enfournage : 5.

Wiktionnaire

Nom commun

enfournage \ɑ̃.fuʁ.naʒ\ masculin

  1. Action d’enfourner.
    • A l’intérieur de cette pièce éclairée parfois par une petite fenêtre et la porte laissée ouverte pendant l’enfournage, les murs latéraux sont flanqués d’une banquette de pierre ou de bois, destinée à recevoir les “ paillas ”. — (Luc Breuillé, Richard Dumas, Roland Ondet, Patrice Trapon, Maisons paysannes et vie traditionnelle en Auvergne, 2001)

Nom commun

enfournement \ɑ̃.fuʁ.nə.mɑ̃\ masculin

  1. Action d’enfourner.
    • Par ailleurs, la production de gaz carbonique doit être en importance suffisante pour que le volume du pâton soit environ quadruplé à l’enfournement. — (Armand Boudreau, Germain Ménard, Le blé: éléments fondamentaux et transformation, 1992)
  2. (Sexualité) Pénétration sexuelle.
    • Je dus compter au total une bonne quinzaine de coups, quinze coups de sonde poilue, de bons coups savoureux assenés avec appétit, assortis de va-et-vient énergiques, d'enfournements intempestifs, eux-mêmes servis par un outil de la plus généreuse longueur, se dépensant largement et sans compter, et se répandant avec toute l'abondance souhaitable. — (Les Délices des cœurs, Ahmad al-Tîfâchî, traduction René R. Khawam, Phébus, 1981, p. 310).

Nom commun

enfournement \ɑ̃.fuʁ.nə.mɑ̃\ masculin

  1. Action d’enfourner.
    • Par ailleurs, la production de gaz carbonique doit être en importance suffisante pour que le volume du pâton soit environ quadruplé à l’enfournement. — (Armand Boudreau, Germain Ménard, Le blé: éléments fondamentaux et transformation, 1992)
  2. (Sexualité) Pénétration sexuelle.
    • Je dus compter au total une bonne quinzaine de coups, quinze coups de sonde poilue, de bons coups savoureux assenés avec appétit, assortis de va-et-vient énergiques, d'enfournements intempestifs, eux-mêmes servis par un outil de la plus généreuse longueur, se dépensant largement et sans compter, et se répandant avec toute l'abondance souhaitable. — (Les Délices des cœurs, Ahmad al-Tîfâchî, traduction René R. Khawam, Phébus, 1981, p. 310).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

ENFOURNAGE (an-four-na-j') s. m.
  • Action d'enfourner.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « enfournage »

 Dérivé de enfourner avec le suffixe -age.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « enfournage »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
enfournage ɑ̃furnaʒ

Évolution historique de l’usage du mot « enfournage »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « enfournage »

  • La Manufacture de Sèvres, ce sont ces objets en porcelaine dont certains sont souvent des chefs-d’œuvre de savoir-faire, mais aussi un immense répertoire de gestes, qu’ils datent du XVIIIe siècle ou d’aujourd’hui. Les gestes de tous les techniciens d’art qui participent à la fabrication de ces merveilles. Ceux qui préparent et remuent la pâte comme ceux qui fabriquent les moulages en plâtre. Ceux qui « dressent » et étirent la pâte, ceux qui la tournent, puis l’ébauchent ou la tournassent. Viennent ensuite les gestes rapides de l’émaillage, du brossage, de l’enfournage et enfin du tri ! Les gestes les plus minutieux, liés aux décorations, se rapprochent de ceux d’un peintre ou d’un graveur. Quant au brunissage, au polissage, au montage et à la ciselure, le travail manuel n’en est que plus délicat et décidé. La beauté de la porcelaine de Sèvres dépend entièrement de la qualité de sa fabrication à la main et de sa production originale. La main et son prolongement dans le mouvement sont donc essentiels. Sa chorégraphie précise et virtuose à la fois, explique que le « faire » du savoir-faire est l’expression de l’enchaînement de tous ces petits gestes miraculeux. Cette exposition est une invitation au partage et à la transmission grâce à l’ouverture d’une Galerie des savoir-faire, faisant revivre et mieux comprendre l’immense variété de ces gestes techniques, en levant le voile sur les secrets de fabrication. Par ailleurs, l’École de Sèvres toute nouvelle a ouvert ses portes en septembre. Connaissance des Arts, Faits et gestes à Sèvres | Connaissance des Arts
  • Au programme : pétrissage de la pâte et enfournage du pain. À 11 heures, les pains seront sortis du four et il faudra se presser pour les déguster. Des danses folkloriques seront également proposées par la troupe Lou Benettons, accompagnée par le groupe alsacien Les Baladins de Hohnack. , Haute-Savoie | Le pain sera célébré ce dimanche à Cordon
  • Dans l’atelier surchauffé, le four à bois baisse doucement en température pour accueillir les pains tout juste levés. Thierry et Céline travaillent en duo. Céline se qualifie de petite main, elle prépare le four, aide à l’enfournage. Thierry signe d’un geste sûr son pain. Humblement, ils nous confient leur histoire d’une reconversion peu banale. Bleu Tomate le mag, Le pain dans toute sa noblesse - Bleu Tomate le mag
  • Sur le plan technique, le travail des ingénieurs et impressionnant : pâte, sauce tomate, ingrédients, enfournage, découpe des parts et même la dernière touche d'huile... Les bras robotiques se chargent de tout. Pour passer commande, pas de serveur non-plus, mais un écran digital. euronews, Voici le robot-pizzaïolo | Euronews
  • Le round britannique du Sail GP s’est achevé dimanche à Cowes avec une victoire australienne, un satisfecit français et une bonne série de frayeurs les autres : chavirage pour les Américains et enfournement sauvage pour les Anglais, notamment. Retour en images sur ces instants méritant d’être installés au Panthéon de la cabriole marine. voilesetvoiliers.ouest-france.fr, Sail GP. Retour en images sur les courses de Cowes : accrochez-vous !
  • Jusque-là discrets sur cet aspect, les marins reconnaissent désormais les limites de l’exercice et le côté plutôt inhumain de la vie à bord. Certains ont fait mouler des sièges baquets de voitures de course qu’ils ont fixés dos à la route, afin d’éviter de s’écraser contre la cloison lors des enfournements, d’autres ont prévu une ceinture de siège d’avion pour ne pas se faire éjecter de la couchette. «Tout ça m’inquiète un peu, avoue Jacques Caraës. Tu ne peux même plus te faire un café sans risquer de te brûler. Si tu n’es pas casqué, tu peux désormais te faire très mal. Je crains que la rêverie et la contemplation appartiennent au passé. J’espère que le bouchon n’a pas été poussé trop loin…» Libération.fr, Vendée-Arctique : des marins confinés en mer - Libération
  • Le catamaran, plus large qu’un catamaran classique (10,20 m contre 9,50 m en général pour cette taille de multicoque), adopte des flotteurs perce-vagues très étroits. En cas d’enfournement, c’est la nacelle qui vient soulager l’ensemble. , Avocet 50 : d'un bâtiment agricole au podium de la Route du Rhum 2018 ! - Voile & Moteur
  • La commune ne comptait que deux fours à chaux, l’un situé au Martinet (vallée de la Farga) et l’autre au pic de la Torretta (vallée de Lavall) car depuis 1863, on avait perdu toute trace d’ un troisième four localisé près du pont de la Rasclosa. En 2017, deux membres de l’association Pastor, R. Bartoli et J.-J. Cassar, après la découverte sur le cadastre Napoléonien de 1812 de la mention "four à chaux" à la Creueta, l’ont situé sous la maison de retraite sous l’aspect d’un mur arrondi d’un mètre de hauteur sur un mètre de longueur et de quelques pierres de calcaire. Après un an d’effort ont été mis à jour tous les éléments qui le constituaient : un mur circulaire d’un diamètre de trois mètres, d’une hauteur de quatre mètres et de soixante centimètres d’épaisseur, la chambre de chauffe, la banquette et la gueule d’enfournement. Avec l’aide technique des ateliers municipau, le site a été sécurisé et l’association Pastor s’est chargée de la réalisation des panneaux explicatifs. Désormais, après cent cinquante ans d’oubli, la visite du site est possible pour tous les passionnés de Sureda fa temps. (Sorède d’avant). lindependant.fr, Le four à chaux de La Creueta 150 ans après - lindependant.fr
  • Une histoire de savoir-faire : notre outil le plus précieux : la main de l’homme. De la mise à plasticité de l’argile à l’émaillage, de l’enfournement à l’emballage, seule celle-ci est capable de garantir un haut niveau d’exigence à chaque étape de la fabrication de nos céramiques. Car rien ne remplace l’homme pour apprécier cette matière extraordinairement sensorielle : tinter la pièce à sa sortie du four pour écouter le timbre éclatant de la terre, effleurer la matière pour en apprécier la peau des objets, caresser des yeux les reliefs de chaque carreau, dans nos ateliers, chaque pièce passe au moins une fois dans les mains de nos ouvriers. Nous sommes fiers de perpétuer ce savoir-faire séculaire et de lui donner vie chaque jour dans nos ateliers normands. Unidivers, Visite guidée de la fabrique et découverte de notre savoir faire Moon-sur-Elle vendredi 18 septembre 2020

Traductions du mot « enfournage »

Langue Traduction
Anglais charging
Espagnol cargando
Italien ricarica
Allemand laden
Chinois 充电中
Arabe الشحن
Portugais cobrando
Russe зарядка
Japonais 充電
Basque kargatzen
Corse carghjà
Source : Google Translate API

Synonymes de « enfournage »

Source : synonymes de enfournage sur lebonsynonyme.fr

Enfournage

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