Dégustation

Définitions de « dégustation »

Dégustation - Nom commun

• Exercice gustatif consistant à apprécier les saveurs d'un aliment ou d'une boisson.

  Dans l'univers élitiste du vin, la dégustation est plus qu'un simple acte de consommation, c'est un rituel savant où chaque note et nuance sont minutieusement analysées et appréciées.

• Réunion organisée ayant pour but la dégustation de produits spécifiques, tels que des vins ou des mets, dans un cadre convivial.

  Pour réussir une dégustation, il faut veiller à respecter le produit et sa mise en condition.

Étymologie de « dégustation »

Évolution historique de l’usage du mot « dégustation » depuis 1800

Synonymes de « dégustation »

• essai
• appréciation

Citations contenant le mot « dégustation »

• Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.

• La dégustation a une valeur d’évasion comparable à celle des autres arts.

• Dans le métier de cuisinier, il faut savoir éveiller tous les sens. Une émotion se crée aussi bien avec le visuel que la dégustation, le toucher, l’odorat, le goût… tout doit être développé.

•   Les jeudis 16 Juillet et 20 Août, de 18h30 à 20h30, Les Vignerons Indépendants de l’Anjou et de Saumur et Food’Angers vous proposent une dégustation gourmande de vins rosés, dans le décor exceptionnel du Cloître Toussaint. Connaissez-vous nos AOC Rosé de Loire, Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou ou encore Crémant de Loire rosé? 4 vignerons vous les présentent avec des bouchées de mets #foodangers en accord. Les Musées d’Angers vous ouvrent également, à l’occasion de cette soirée Tempo Rosé, la Galerie David d’Angers pour la découvrir ou la redécouvrir de façon privative.

• 1 – Patrimoine digital : visite en réalité virtuelle Cette année, en plus de la traditionnelle visite guidée de 2h, la Maison innove avec une visite virtuelle. La totalité du parcours souterrain mais aussi des salons de réception et de dégustation et évoquant l’ambiance d’une demeure aristocratique, ont été photographiés à 360° et digitalisés. Une fois équipé du casque de réalité virtuelle, vous pouvez parcourir librement tous les espaces dont certains inaccessibles en temps normal.

• En été le caveau est ouvert du lundi au samedi. Le domaine propose des dégustations gratuites ponctuées par un petit quizz mêlant des questions sur les cépages et le vignoble. Les plus petits ne sont pas oubliés puisqu’une dégustation de jus de raisin a été spécialement pensée pour eux.

• C’est reparti pour les dégustations estivales de La Part de l’Ange, le caviste de Valras-Plage !

Traductions du mot « dégustation »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de dégustation sur lebonsynonyme.fr