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Cuverie

Sommaire

  • Définitions du mot cuverie
  • Étymologie de « cuverie »
  • Phonétique de « cuverie »
  • Évolution historique de l’usage du mot « cuverie »
  • Citations contenant le mot « cuverie »
  • Images d'illustration du mot « cuverie »
  • Traductions du mot « cuverie »
  • Synonymes de « cuverie »

Définitions du mot « cuverie »

Wiktionnaire

Nom commun

cuverie \ky.vʁi\ féminin

  1. (Architecture) Lieu où se trouvent les cuves de vinification.
    • Quelques branches ou quelques racines allumées pendant quelques heures dans ce four, adouciront la température de la cuverie, et réchaufferont les cuves avant qu'on y place le vin. — (Adamo Fabbroni, De l'art de faire le vin, 1801)
    • Dans les zones viticoles, elle est construite sur cellier et la grange fait également office de cuverie. — (Robert Chapuis, Bourgogne, Encyclopédie Bonneton, 2001)
  2. (Par extension) Ensemble des cuves se trouvant dans ce bâtiment.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

CUVERIE (ku-ve-rie) s. f.
  • Nom, en quelques provinces, de l'endroit du cellier où se trouvent les cuves.

    Art de faire cuver la vendange. Les habitants de la ville de Châteaudun se sont avisés de faire bâtir des maisons et cuveries au delà de la fausse porte de l'un des faubourgs de ladite ville, où ils façonnent leurs vins et boissons, Arrêt du Conseil d'État, 13 oct. 1722.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « cuverie »

Cuver.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

 Dérivé de cuve avec le suffixe -erie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « cuverie »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cuverie kyvœri

Évolution historique de l’usage du mot « cuverie »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « cuverie »

  • Le domaine de Commétreuil près de Reims pourrait voir s’installer un hôtel de luxe, mais aussi une ligne de production de champagne avec pressoir, cuverie et caves. Une industrialisation qui ne plaît pas à tout le monde. Journal L'Union abonné, Au domaine de Commétreuil, près de Reims, l’installation d’une ligne de production avec pressoir, cuverie et caves est en projet
  • Chassenay d’Arce est une maison de Vignerons créée en 1956 Elle rassemble 130 familles de vignerons exploitant 315 hectares de vignoble. Dans un esprit de recherche permanente, la coopérative s’est construit un outil de pointe avec plusieurs nouveaux investissements au cours des dernières années en cuverie et cave d’élevage. Elle est naturellement inscrite dans la démarche environnementale Vignerons Engagés, qui a notamment abouti fin 2019 à la sortie d’une première cuvée Bio millésime 2013. Les cuvées Chassenay d’Arce – en raison de leur finesse, tension et élégance en bouche, et de leur accessibilité – séduisent déjà de longue date les consommateurs dans 18 pays à l’export et chez des cavistes renommés en France (comme Le Printemps du Goût et Le Repaire de Bacchus). Il s’agit maintenant d’aller à la rencontre des nouvelles générations avec une présentation visuelle à la hauteur des ambitions de la Maison. Les champagnes Chassenay d’Arce sont l’expression des terroirs de la Côte des Bar. Ils reflètent les talents et la passion qui animent tous les Hommes de la Maison. PublikArt - Webzine Culturel, Chassenay d'Arce, une nouvelle identité de marque pour 2020
  • Le Domaine de Sainte Marie se déploie sur 14 hectares (savagnin, poulsard et chardonnay) et possède un chai de 1200 m2 composé d'une cuverie et d'une cave enterrée. « Quand vous plantez une vigne de savagnin, il faut 5 ans pour avoir les premières grappes. Ensuite, il faut 6 ans pour avoir la première bouteille. Cela fait donc 11 ans. Le terroir, le savoir-faire et le temps sont les trois ingrédients d'un grand vin. Le terroir, il nous est donné. Mais le savoir-faire et le temps sont des investissements. Pour faire un bon vin, il faut du bon raisin et pour avoir du bon raisin, il faut avoir une bonne terre » explique pragmatique Bertrand de Sainte Marie. Le Tout Lyon, Vins : un nouveau domaine lancé dans le Jura par deux Lyonnais
  • Au cœur de ce petit vignoble, le Domaine de Sainte Marie n'échappe pas vraiment à la norme, en apparence du moins : 14 hectares de vignes plantées de savagnin, de poulsard et de chardonnay, et un beau chai de 1200 m2 composé d'une cuverie, d'une cave enterrée et de tout le matériel nécessaire pour assurer une production axée sur le haut de gamme. Bertrand de Sainte-Marie se veut réaliste : « Quand vous plantez une vigne de savagnin, il faut 5 ans pour avoir les premières grappes. Ensuite, il faut 6 ans pour avoir la première bouteille. Cela fait donc 11 ans. Le terroir, le savoir-faire et le temps sont les trois ingrédients d'un grand vin. Le terroir, il nous est donné. Mais le savoir-faire et le temps sont des investissements. Pour faire un bon vin, il faut du bon raisin et pour avoir du bon raisin, il faut avoir une bonne terre »...C'est donc tout naturellement que l'équipe du Domaine de Sainte Marie choisit d'orienter sa production vers des vins de grande dégustation, avec l'objectif d'en faire des ambassadeurs de la qualité française, dans un contexte économique aussi concurrentiel qu'incertain... Mais Bertrand de Sainte Marie connaît ses atouts : « Aujourd'hui, le Jura a le vent en poupe. Il y a beaucoup de demandes. C'est de très bon augure, mais cela nécessite de redéfinir la stratégie commerciale d'un domaine comme le nôtre. »Connu pour ses productions laitières, le Jura est une terre viticole aussi mystérieuse qu'exceptionnelle. Les vins produits sur ce terroir sont issus d'une longue tradition de vignerons qui cultivent, sur des parcelles de petite taille, des cépages locaux, à faibles rendements, soignés sur un temps long. Ces savagnins, et autres poulsard, trousseau produisent des vins de garde blancs et rouge, fins mais puissants, aromatiques et corsés, toujours complexes, typés mais frais, alliés naturels de la riche gastronomie comtoise.Avec de tels atouts en main, le pari n'est pas si osé que cela. La production et le marché existent, ainsi que les débouchés. Reste à se différencier des autres producteurs et à convaincre des amateurs exigeants. , Jura Agricole

Images d'illustration du mot « cuverie »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « cuverie »

Langue Traduction
Anglais winery
Espagnol lagar
Italien azienda vinicola
Allemand weingut
Chinois 酒厂
Arabe مصنع الخمرة
Portugais vinícola
Russe винный завод
Japonais ワイナリー
Basque upeltegi
Corse cantina
Source : Google Translate API

Synonymes de « cuverie »

Source : synonymes de cuverie sur lebonsynonyme.fr
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