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Cuistance

Définitions du mot « cuistance »

Trésor de la Langue Française informatisé

CUISTANCE, subst. fém.

Arg. milit. et fam. Synon. de cuisine.
A.− [Correspond à cuisine A] Y en a qui disent qu'à la cuistance, on est embusqué! (Barbusse, Feu,1916, p. 28).Sous les marmites de la cuistance (Genevoix, Boue,1921, p. 166).[La nana] du seuil de la cuistance, lui faisait signe (Le Breton, Rififi,1953, p. 224).
B.− [Correspond à cuisine B 1] Les mobiliers bien cassés d'abord, passaient à faire du feu pour la cuistance (Céline, Voyage,1932, p. 46):
Le boucher le regardait avec malice : − M'sieu est-il chargé d'la cuistance? − Un peu, dit Gaspard (...). Et il le disait avec orgueil, car il savait bien que dans une compagnie il y a deux hommes importants : celui qui la mène et celui qui fait la soupe : capitaine et cuisinier... Benjamin, Gaspard,1915, p. 32.
C.− [Correspond à cuisine B 2] (Quasi-)synon. becquetance, bouffe, tambouille.On va t'faire bouffer la cuistance à Gaspard (Benjamin, Gaspard,1915p. 18).Cf. cuistot ex.
Prononc. : [kɥistɑ ̃:s]. Étymol. et Hist. 1912 (Esn.). Dér. libre de cuisine*; suff. -ance* élargi p. anal. avec des mots tels que béquetance* (Esn.). Fréq. abs. littér. : 16.
DÉR.
Cuistancier, subst. masc.,arg. milit. et fam. Cuisinier. Synon. cuistot.T'as tout du cuistancier, dit Barque. Tu devrais l'être (Barbusse, Feu,1916, p. 15).Les cuistanciers avaient reçu l'ordre de tenir le souper prêt pour neuf heures et demie (L. Daudet, Ciel de feu,1934, p. 185). [kɥistɑ ̃sje]. 1reattest. 1915 (Sain. Tranchées, p. 143); de cuistance, suff. -ier*. Fréq. abs. littér. : 1.
BBG. − Sain. Lang. par. 1920, p. 536.

Wiktionnaire

Nom commun

cuistance \kɥis.tɑ̃s\ féminin

  1. (Argot militaire) Durant la Première Guerre mondiale, lieu situé en arrière les tranchées où l’on prépare le repas des soldats du front.
    • Ah! y en’a qui disent qu’à la cuistance, on est embusqués. — (Henri Barbusse, Le Feu : journal d’une escouade, Flammarion, 1916, p. 24)
  2. (Argot) Lieu où l’on prépare le repas, cuisine.
    • Je la voyais déboucher de la cuistance, portant un plateau avec la rouille et les deux verres en équilibre dessus. — (Albert Simonin, Touchez pas au Grisbi, Gallimard, 1955, p. 303)
  3. (Argot) Élaboration du repas, cuisine.
    • Les mobiliers bien cassés d’abord, passaient à faire du feu pour la cuistance […] — (Louis-Ferdinand Céline [Louis Ferdinand Destouches], Voyage au bout de la nuit, Denoël et Steele, Paris, 1932)
    • Andrès a voulu le punir par huit jours de cuistance, pour infraction à la sécurité, mais on a tous pris sa défense comme un seul homme. — (Régis Debray, L’Indésirable, Seuil, 1975, p. 231)
  4. (Argot) Repas, nourriture, cuisine.
    • Il goûte peu le subterfuge de l’anecdote dont usait M. Scarron pour suppléer aux lacunes de sa cuistance, si l’on ose s’exprimer ainsi. — (Abel Hermant, La Vie à Paris (1917), Flammarion, 1918, p. 263)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « cuistance »

Dérivé de cuisine par ajout du suffixe argotique à fonction essentiellement déformatrice -ance/-tance (cf. dans le même champ lexical becquetance).
Attesté dans l’argot militaire français au début du XXe siècle.
Entrée dans le Trésor de la langue française, non inclus dans les 8e et 9e édition du Dictionnaire de l’Académie française.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « cuistance »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cuistance kµistɑ̃s

Évolution historique de l’usage du mot « cuistance »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « cuistance »

  • Demain cuistance :) AgoraVox, La Grande Bouffe - AgoraVox le média citoyen

Traductions du mot « cuistance »

Langue Traduction
Anglais cooking
Espagnol cocinando
Italien cucinando
Allemand kochen
Chinois 烹饪
Arabe طبخ
Portugais cozinhando
Russe готовка
Japonais 料理
Basque sukaldaritza
Corse cucina
Source : Google Translate API

Synonymes de « cuistance »

Source : synonymes de cuistance sur lebonsynonyme.fr

Cuistance

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