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Chicon
[ʃikɔ̃]
Définitions de « chicon »
Chicon - Nom commun
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(Désuet) Désigne la laitue, notamment de variété romaine.
Comme le rapporte dans son ouvrage historique, Stéphane Bern : 'Jadis, les Parisiens agrémentaient leur déjeuner d'une poignée de chicons, doux euphémisme désignant la humble laitue romaine.'
— (Citation fictive) -
(Belgique, Nord de la France) Nom donné à l'endive.
Le coucou de Malines apprécie beaucoup la compagnie (aérienne) des chicons ou des asperges et se plaît tout particulièrement dans un bon waterzooi.
— Eric Boschman, Nathalie Derny
Étymologie de « chicon »
Dérivé par fausse régression de chicorée (1651, Nicolas de Bonnefons, Jardinier français). Partage le même radical que chicot.Usage du mot « chicon »
Évolution historique de l’usage du mot « chicon » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « chicon » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « chicon »
Citations contenant le mot « chicon »
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Légume belge par excellence, le chicon est né chez nous. Il ne s’agit en effet pas d’un légume qui pousse à l’état naturel. Pour qu’il éclose, il faut forcer la racine de chicorée.
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Chez nous, l’endive, c’est le chicon. Cela sonne comme un mot d’argot, un mot ch’ti comme on en a le secret, à ranger dans la même malle que wassingue, drache, carrette. Et bin, pas du tout ! Et si le chicon était le « bon » mot pour nommer ce légume blanc en forme d’obus, et que l’endive était un « imposteur » ? Les ch’tis ont raison !
100 ans de l'endive en France. Chicon ou endive : qui a raison ? | Lille Actu -
Le chicon (dit aussi « witloof » au nord du pays, comme parfois à Bruxelles, et « endive » en France) est une invention belge. Non, ce n’est pas une blague ni une référence au chicon magique des Snuls…
Le Soir Plus — Le chicon, une invention belge - Le Soir Plus -
Cru ou cuit, le chicon est un légume-feuille riche en nutriment et en fibres, peu calorique. C’esst aussi une source importante de Vitamine K, qui sert à retenir le calcium dans la masse osseuse, mais aussi en potassium et vitamine B9 ainsi que divers antioxydants réputés pour leurs bienfaits neurologiques.
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La laitue romaine appelée aussi parfois chicon est de moins en moins couramment cultivée dans les jardins, mais surtout par les maraichers ce qui va finir par la classer parmi les légumes oubliés. Légume-feuille annuel, la laitue romaine a été un peu délaissée du fait de ses feuilles épaisses et plus dures que celles des autres laitues.
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Aussi appelée chicon chez nos voisins belges et dans le Nord de la France, l'endive est le troisième légume le plus consommé en France. Blanches ou rouges, il existe plusieurs variétés de ce légume d'automne.
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — Le chicon, l'endive du Nord | Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire -
Toutefois, vous n’entendrez jamais parler de chicon dans le sud de la France. Seuls les Ch’tis et les Belges utilisent cette terminologie. Sachez d’ailleurs que la France est le premier producteur européen d’endives, devant la Belgique et les Pays-Bas.
actu.fr — En cuisine : endive ou chicon, ce qu'il faut savoir de ce légume pas si amer | Actu
Traductions du mot « chicon »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | chicory |
| Espagnol | endibia |
| Italien | cespo |
| Allemand | spross |
| Portugais | chicória |