La langue française

Cavage

Définitions du mot « cavage »

Wiktionnaire

Nom commun

cavage \ka.vaʒ\ masculin

  1. Recherche de truffes.
    • Le cavage est la recherche de truffes. En concours, les chiens sont jugés sur leur rapidité et le nombre de truffes trouvées. — (Joël Dehasse, Mon chien est heureux : Jeux, exercices et astuces, page 102, 2009)
  2. Excavation, endroit creusé.
    • Le tracé [du chemin de fer de ceinture de Paris] franchit le chemin de fer de l’Ouest, sous lequel il passe au moyen d’un pont établi sur des cavages. — (Journ. des Débats, 2 oct. 1868 cité dans Littré)
    • Pourront être exploitées par cavage les masses de craie et de marne qui seront recouvertes de plus de trois mètres de terre […] — (Texte de 1814 dans Collection complète des lois, décrets, ordonnances, réglemens et avis du Conseil d’état, tome 19, page 277, compilée par Jean Baptiste Duvergier, 1827)
  3. Loyer d’une cave où l’on dépose des marchandises, de l’action de descendre ces marchandises dans la cave, ou des frais de cette opération. Note : Décrit comme utilisé dans quelques places de commerce au XIXe siècle[1].
  4. Encavage, particulièrement de fromages.[2]

Nom commun

cavage \Prononciation ?\ masculin

  1. Variante de chevage.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

CAVAGE (ka-va-j') s. m.
  • Se dit, dans quelques places de commerce, du loyer d'une cave.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

CAVAGE. Ajoutez :
2Excavation, endroit creusé. Le tracé [du chemin de fer de ceinture de Paris] franchit le chemin de fer de l'Ouest, sous lequel il passe au moyen d'un pont établi sur des cavages, Journ. des Débats, 2 oct. 1868.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « cavage »

Cave.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « cavage »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cavage kavaʒ

Évolution historique de l’usage du mot « cavage »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « cavage »

  • De nombreux plats s’accommodent fort bien de ce champignon savoureux : poulardes, canards, loup de mer, sans oublier la traditionnelle omelette aux truffes. À Lalbenque, cette dernière prend toute son ampleur. Lors de la fête de la truffe, plusieurs animations lui sont dédiées, des ateliers dégustation, les marchés (de décembre à mars, tous les mardis à 10 heures précises), les cours de cuisine, le cavage et les visites des truffières, les balades et découvertes… et l’omelette truffée géante ! À cette occasion, pas moins de 2 400 œufs frais et 7,2 kg de truffes noires tuber melanosporum sont nécessaires à sa réalisation. Cette année, elle sera servie le mardi 28 juillet à 19 h 30 à Lalbenque. Si vous souhaitez faire partie des quelque 600 convives attendus n’oubliez pas de réserver auprès du Syndicat des trufficulteurs de la région de Lalbenque ou à l’office de tourisme au ladepeche.fr, Lumière sur la truffe, dite diamant noir du Quercy Gastronomie et terroir dans le Sud du Lot - ladepeche.fr
  • C’est un rendez-vous incontournable pour tous les passionnés de la région et pour les simples gourmets. Après la visite du marché gourmand, un passage par la vente aux enchères ainsi qu’une leçon de cavage (autrement dit la recherche et la récolte de la truffe), ce champignon si convoité n’aura plus aucun secret pour vous ! France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur, Aups, la cité de la truffe aux portes du Parc naturel régional du Verdon - France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur
  • Samedi 25 janvier aura lieu le concours annuel de cavage organisé par la canine du Lot, ce concours s’effectuera à Lalbenque lors du week-end consacré à la fête de la truffe. ladepeche.fr, Lalbenque. Un concours de cavage à la fête de la truffe - ladepeche.fr
  • Il faut rappeler que cavage veut dire creuser. Ce concours consiste à rechercher des truffes enterrées. Désormais, le règlement permet d’enterrer un leurre imbibé d’huile spéciale à l’odeur de truffe. Grâce à cette nouvelle méthode, une vingtaine de concours sélectifs de cavage s’étalent de mai à février avec en point d’orgue les finales : Coupe de France et Championnat. Six leurres enterrés la veille sont dispersés dans un carré de 5 m x 5 m et le chien dispose de 8 minutes pour les découvrir. Des pénalités sont appliquées s’il y a un marquage sans truffe ou un re-marquage sur une truffe déjà levée. , Lot. Concours de cavage de truffe le 17 novembre à côté de Cahors | Actu Lot
  • Les visiteurs seront invités à voyager dans le monde de la truffe, en débutant leur parcours par l’espace didactique, situé à l’entrée. Au programme : présentation des différentes espèces de truffes, explication du savoir-faire PLANTIN, zoom sur le cavage et sur le canifage des truffes…De la recherche des plus belles truffières, des producteurs les plus passionnés et des plus beaux spécimens de truffes, jusqu’à la pratique d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération, l’Institut de la Truffe PLANTIN dévoilera tous les secrets de l’univers si mystérieux de la truffe. La lettre économique et politique de PACA, PUYMERAS : Tourisme gastronomique en Provence - La lettre économique et politique de PACA
  • Une méthode de cavage, insolite et efficace, consiste à observer la présence de mouches à truffes. Ces diptères déposent leurs œufs à l’aplomb des truffes. En effet, les larves de l’Helomyza Tuberivora, de couleur cuivrée (un marron-beige rappelant les pierres du causse), se développent dans les tubercules mûrs. Pour déceler l’emplacement des truffes il suffit donc de repérer la présence de ses mouches adultes, filiformes, dont la taille n’excède pas un centimètre. Signalons toutefois que cette méthode aboutit souvent à la découverte de truffes trop avancées, farcies d’asticots. , Focus. Près de Montpellier : la truffe reine de la fête dominicale à Saint-Geniès-des-Mourgues | Métropolitain
  • Le cavage est une discipline assez marginale par rapport à d’autres disciplines cynophiles. Il y a environ 120 personnes qui la pratiquent en France, et 5 concours sont organisés chaque année dans le Lot. Notre département est d’ailleurs leader dans la discipline, avec le plus grand nombre de pratiquants en France et le plus grand nombre de classés (d’autres départements pratiquent aussi comme la Dordogne, Charente, Charente-Maritime mais aussi dans l’Est de la France). , Lot. Les concours de cavage une nouveauté de l'exposition canine de Cahors | Actu Lot
  • Dimanche 19 janvier, comme tous les troisièmes dimanches de janvier depuis plus de 20 ans, la tuber melanosporum est mise à l’honneur avec tout un programme de balades, de dégustations, de démonstrations de cavage, – au cochon et au chien –, et bien sûr le marché de truffes fraîches et plants mycorhizés. La journée débute, de 7 h à 9 h avec le tri des truffes. Chaque truffe est examinée et canifée avant de rejoindre le marché, de 9 h 30 à 17 h, sous les arcades de la place aux Herbes. « On élimine tout ce qui est gelé, boisé, immature… » poursuit Luc Reynaud, président du comité de promotion agricole. Durant cette journée tout est truffé à Uzès, même la messe ! Elle aura lieu à 10 h 30 à la cathédrale avec une bénédiction des truffes, qui seront ensuite vendues aux enchères à 11 h 40. midilibre.fr, Gard : une journée pour tout savoir sur la truffe à Uzès - midilibre.fr

Images d'illustration du mot « cavage »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « cavage »

Langue Traduction
Anglais breakout
Italien strappo
Source : Google Translate API

Synonymes de « cavage »

Source : synonymes de cavage sur lebonsynonyme.fr

Cavage

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