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Bretzel
Sommaire
- Définitions de « bretzel »
- Étymologie de « bretzel »
- Phonétique de « bretzel »
- Fréquence d'apparition du mot « bretzel » dans le journal Le Monde
- Citations contenant le mot « bretzel »
- Images d'illustration du mot « bretzel »
- Traductions du mot « bretzel »
- Synonymes de « bretzel »
- Combien de points fait le mot bretzel au Scrabble ?
Variantes | Singulier | Pluriel |
---|---|---|
Masculin et féminin | bretzel | bretzels |
Définitions de « bretzel »
Trésor de la Langue Française informatisé
BRETZEL, subst. masc.
Pâtisserie en forme de boucle dont les deux extrémités se croisent comme des bras, et qui, saupoudrée de sel et parfois de grains de cumin, se consomme en buvant de la bière :Une servante rentra avec une cruche de bière et des bretzels.
Giraudoux, Siegfried et le Limousin,1922, p. 79.
PRONONC. ET ORTH. : [bʀ
εtsεl], [bʀ
εtzεl], [bʀ
εdzεl]. Passy 1914 donne uniquement la 1retranscr.; Pt Lar. 1968 et Warn. 1968 notent la 2e; Pt Rob. transcrit la 3e. Barbeau-Rodhe 1930 admet la 1reet la 3e. Nouv. Lar. ill. et Lar. 20eadmettent bretzel ou brezel. Pt Lar. 1906 (et Pt Lar. 1968), Rob. (et Pt Rob.) enregistrent bretzel. Au plur. des bretzels. Pour brèchetelle (fém.), cf. A. Delvau, Dict. de la lang. verte, 1867, p. 509, et brestelle (fém.), cf. Erckmann-Chatrian, Histoire d'un paysan, t. 1, 1870, p. 148.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1. 1492 Neuchâtel brechale (cité dans Pat. Suisse rom., s.v. brètchèl), encore attesté en Suisse romande (bréchalle, bréchelle, brichelle, brètchèl, ibid. et Pierreh., s.v. brichelle) et en dial. rom. de Moselle brètsèle, bręstel, brętsęl (Zél.); 1867 brèchetelles (A. Delvau, Dict. de la lang. verte); 2. 1893 bretzel (E. Rostand, Les Musardises d'apr. A. Pruvot dans Fr. mod., t. 22, p. 130).
1 empr. à l'all. Brezel, a. h. all. brezitella, prizitella « pâtisserie en forme de bras entrelacés » (Karg-Frings, s.v. brezzitel(l)a), m. h. all. brêzel, prêzel (Lexer30, s.v. prêze) par l'intermédiaire des dial. des pays frontières : notamment l'alémanique pour la Suisse romande (Tapp. t. 2, p. 19), et le dial. germ. de Moselle pour la Lorraine de lang. rom.; le type brèchtel relevé à Delémont (canton de Berne, Pat. Suisse rom., loc. cit.) et encore noté par Delvau, est à rattacher à l'alsac. bretstell (dep. 1395 dans Kluge20, s.v. Brezel; v. aussi Tapp., loc. cit.). L'a. h. all. est à rattacher à un lat. vulg. *brachitella (dimin. de *brachita, -us, lui-même dér. de brachium, bras*). Il est possible que le lat. ait été véhiculé en all. par les dial. d'Italie du Nord (Bologne brazadèla, DEI, attesté dès 1250 sous la forme lat. braçadella dans Du Cange t. 1, p. 726a) qui remontent au type *brachiatella; 2 empr. récent du fr. à l'all. Brezel, ces pâtisseries salées étant servies dans les brasseries fr. pour accompagner la bière.
STAT. − Fréq. abs. littér. : 1.
BBG. − Behrens D. 1923, pp. 58-59. − Colomb. 1952/53, pp. 224-225. − Sain. Lang. par. 1920, p. 338 (s.v. brèchetelle).
Wiktionnaire
Nom commun - français
bretzel \bʁɛt.sɛl\, \bʁɛt.zɛl\ ou \bʁɛd.zɛl\ masculin ou féminin (l’usage hésite)
-
Biscuit salé à base de pâte de brioche, spécialité d’Alsace et d’Allemagne en forme de gros nœud.
- Les bretzels en boîtes métalliques et scellées hermétiquement pourront se conserver pendant plus d’un an. — (Armand Boudreau, Germain Ménard, Le Blé: éléments fondamentaux et transformation, 1992)
- Petit biscuit sec apéritif fabriqué industriellement.
Étymologie de « bretzel »
- De l’allemand Brezel ou d’un dialecte germanique.
- Le vieux haut allemand est issu du latin vulgaire *brachitella, diminutif de *brachita, -us, lui-même dérivé de brachium (« bras ») ; la forme rappelle des bras entrelacés.
- Il est possible que le latin ait été véhiculé en allemand par les dialectes d’Italie du Nord qui remontent au type *brachiatella.[1]
Phonétique du mot « bretzel »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
bretzel | brɛtzɛl |
Fréquence d'apparition du mot « bretzel » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « bretzel »
-
Venez découvrir une exposition unique autour de la peinture et de la bretzel intitulée « Bretzels For Life », réalisé par Laurent Bessot, un jeune artiste peintre originaire du centre de l’Alsace. Ce peintre a pour particularité de réaliser des peintures à partir de bière et de vin rouge !
Unidivers — Exposition : Bretzels For Life Gundershoffen mercredi 1 juillet 2020 -
Atelier de fabrication de bretzel avec Willy 2020-06-30 – 2020-06-30 Munster Haut-Rhin
Unidivers — Atelier de fabrication de bretzel avec Willy Munster mardi 30 juin 2020 -
Novembre, ce mois que l’on rayerait volontiers du calendrier, se « rattrape » honorablement grâce à la sortie des premières gourmandises de Noël. Boulogne n’est pas l’Alsace et pourtant, on y vend des bretzels à tours de bras. La boulangerie Fred, qui a fait de cette viennoiserie un produit culte, nous a ouvert les portes de son atelier.
La Voix du Nord — La saison du bretzel est officiellement ouverte dans le Boulonnais -
Pour chaque pâton, réalisez un boudin d’au moins 60 cm de long en le roulant d’avant en arrière tout en déplaçant vos doigts le long de la pâte. Pour réaliser la forme du bretzel, saisissez les deux extrémités de chaque bande et formez une boucle. Croisez deux fois les extrémités, puis les presser de chaque côté de la partie centrale.
Gastronomie | [Vidéo] La recette de Vanessa Meyer #12 : les bretzels -
6) Avec chaque cylindre de pâte, former un «U». Replier le cylindre en croisant les extrémités afin de créer une forme de bretzel.
Le Soleil — Bretzels maison | Le Mag | Le Soleil - Québec -
Aperçu entre un bretzel et une bière lors de la Gamescom 2019, Colt Canyon avait su rapidement susciter l'intérêt de votre serviteur, et ce malgré les railleries d'un Tigre a priori bien sobre. Sous ses daux-airs de Hotline Miami en plein Far West, Colt Canyon a-t-il assez de balles en réserve pour tenir la distance ? Enfilez votre poncho et vos bottes de cuir, car nous allons en soulever, de la poussière...
Gameblog — Test de Colt Canyon (PC, Xbox One, Nintendo Switch) -
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Atelier de fabrication de bretzel avec Willy 2020-06-30 – 2020-06-30 Munster Haut-Rhin
Unidivers — Atelier de fabrication de bretzel avec Willy Munster mardi 30 juin 2020 -
6) Avec chaque cylindre de pâte, former un «U». Replier le cylindre en croisant les extrémités afin de créer une forme de bretzel.
Le Soleil — Bretzels maison | Le Mag | Le Soleil - Québec -
Pour réaliser la forme du bretzel, saisissez les deux extrémités de chaque bande et formez une boucle.
Gastronomie | [Vidéo] La recette de Vanessa Meyer #12 : les bretzels
Images d'illustration du mot « bretzel »
⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.-
Photo de Kristina Balić via Unsplash
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Photo de Pierre Gui via Unsplash
Traductions du mot « bretzel »
Langue | Traduction |
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Anglais | pretzel |
Espagnol | pretzel |
Italien | pretzel |
Allemand | brezel |
Portugais | pretzel |
Synonymes de « bretzel »
Source : synonymes de bretzel sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot bretzel au Scrabble ?
Nombre de points du mot bretzel au scrabble : 18 points