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Baratton

Définitions du mot « baratton »

Wiktionnaire

Nom commun

baratton \ba.ʁa.tɔ̃\ masculin

  1. Instrument servant à baratter.
    • Après avoir mis un terme à leur hostilité, à peine les dieux et les asura eurent-ils délibéré en commun qu’ils se rendirent à l’océan de lait, qu’ils barattèrent avec le mont Mandara pour baratton. — (Somadeva, Océan des rivières de contes, Gallimard, « Bibliothèque de la Pléiade », 1997, p. 503)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « baratton »

De baratter.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « baratton »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
baratton baratɔ̃

Évolution historique de l’usage du mot « baratton »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « baratton »

  • « Le sarasson, c’est du fromage frais, caillé, brassé avec de la crème. C’est pour cela qu’il est si onctueux ». Jérôme et Frédérick Durieux, patrons de la Laiterie du Forez à Savigneux, parlent avec passion de ce produit typiquement forézien. Dans cette entreprise familiale, créée en 1945, on transforme 20 000 litres de lait par jour. « Nous sommes la quatrième génération à la tête de l’entreprise. Le sarasson représente une petite partie de la production : par an, environ 130 000 pots de 500 g de sarasson assaisonné et 100 000 nature ». Car il faut savoir que ce fromage se déguste en version salée ou sucrée. « Nous y ajoutons des herbes sèches comme du cerfeuil, mais aussi de l’échalote, du sel et du poivre. Il est alors consommé avec des pommes de terre ou utilisé comme une sauce d’accompagnement ». On est loin de l’utilisation première de ce produit né dans les fermes du Forez où l’on fabriquait du beurre et où étaient élevés des porcelets. « Le lait écrémé servait à l’élevage du porcelet et la crème était barattée pour la fabrication du beurre. D’ailleurs, le mot sarasson est dérivé de baratton qui vient de la baratte. Il restait alors au fond de la baratte, le babeurre qui était chauffé à haute température et qui, une fois égoutté dans une toile, formait le baratton. Aujourd’hui, faute de babeurre, le sarasson est réalisé selon la méthode traditionnelle avec du lait caillé. Il est pressé au lieu d’être égoutté. C’est pourquoi il a un goût plus typé que les autres fromages frais » confient les frères Durieux, qui commercialisent ce sarasson sous la marque Lait du Forez, en grande distribution dans la région. Au-delà de Rhône-Alpes, le produit n’est pas connu. , Culture - Loisirs | Le sarasson, un fromage frais brassé à déguster sucré ou salé

Traductions du mot « baratton »

Langue Traduction
Anglais baratton
Espagnol baratton
Italien baratton
Allemand baratton
Chinois 巴拉顿
Arabe باراتون
Portugais baratton
Russe baratton
Japonais バラットン
Basque baratton
Corse baratton
Source : Google Translate API

Synonymes de « baratton »

Source : synonymes de baratton sur lebonsynonyme.fr

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