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Badiane

[badian]
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Définitions de « badiane »

Badiane - Nom commun

  • (Botanique) Genre d'arbustes (Illicium spp.) de la famille des Schisandracées, produisant des fruits nommés « anis étoilé ». On distingue principalement l'Illicium verum, ou badiane chinoise, dont le fruit est une épice comestible, de l'Illicium anisatum, la badiane japonaise ou faux badianier, qui est toxique.

    L’anis étoilé ou badiane croît au Tonkin, en Annam, dans la Chine du Sud. Cet arbuste donne des fruits qui sont cueillis avant maturité, séchés sur des claies puis distillés.
    — Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, page 29
  • (Cuisine) Fruit de l'Illicium verum utilisé comme épice.

    Dans le sillage de sa tournée asiatique, le chef étoilé révèle que c'est la badiane, ce fruit mystérieux de l'Illicium verum, qui a apporté une note exotique à son plat signature.
    (Citation fictive)

Expressions liées

  • Essence de badiane

Étymologie de « badiane »

Du persan bādiān (« anis, fenouil »). Du chinois bā jiǎo (« badiane ») (littéralement, 8 cornes).

Usage du mot « badiane »

Évolution historique de l’usage du mot « badiane » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « badiane » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « badiane »

Citations contenant le mot « badiane »

  • Qu'on l'appelle badiane ou anis étoilé, cette épice n'est pas seulement utilisée en cuisine. Elle est aussi très intéressante pour alléger la digestion et pour soulager la toux. Le point sur les bienfaits santé de la badiane avec Gilles Dreux, diététicien, responsable diététique du centre Thalazur Carnac.
    Topsante.com — Badiane ou anis étoîlé : tous les bienfaits santé de cette épice qui vient de Ch... - Top Santé
  • Si le nom de badiane ne vous parle pas, celui d’anis étoilé sera sans doute plus évocateur. En effet, ce sont les petits fruits du badianier qui lui ont donné cet autre nom vernaculaire, du fait de leur forme caractéristique. Son origine va du sud de la Chine au Nord du Vietnam.
    Binette & Jardin — La badiane ou anis étoilé : bienfaits et atouts santé
  • Pickles choux fleurs : 50 gr de sucre - 100 gr de vinaigre de riz - 150 gr d’eau - 100 gr de choux fleurs - 2 étoiles de badiane
    France Bleu — Hugo Charcolin chef du restaurant "La Tête de L'Art"
  • Ce composé organique est celui que l’on associe à l’odeur de l’anis, qu’il vienne d’un fenouil, d’une étoile de badiane ou même de térébinthe de pin. On le respire à pleins poumons dans les champs de Denis Vernet, quelques jours avant la récolte. « Le fenouil est vraiment bien là, à tel point qu’on va essayer de le garder une troisième année sur cette parcelle », sourit l’agriculteur, quelques jours avant la récolte. Le fenouil, qui se récolte normalement pendant deux ans, est ramassé début août pour les parcelles en deuxième année et début septembre pour les parcelles plus jeunes.
    Comment est fabriqué le Ricard ?
  • La salinisation des terres demeure une réelle menace pour la sécurité alimentaire au Sénégal. Le phénomène, selon Mame Yacine Badiane Ndour, chercheuse à l’Institut sénégalais de recherche agricole (ISRA), touche plus d’un million d’hectares de surfaces cultivables dans les régions côtières. Ce qui équivaut à 10.000 km2, soit, plus de deux fois la superficie d’une région comme Diourbel (centre du Sénégal).
    Sénégal : la salinisation des sols attriste les agriculteurs – Ouestaf, une information fiable et indépendante sur les questions qui traversent l'Afrique.
  • L’Institut Privé de Gestion / Institut Supérieur de Technologie Industrielle (IPG/ISTI) a remporté, mercredi passé, la finale (dames) de l’Union des Associations Sportives Scolaires et Universitaires (UASSU) de Dakar. Les joueuses de Coach Ousseynou Badiane ont dominé Unidaf (42-34) et se sont offertes le trophée qui les fuyait depuis quelques années, après plusieurs finales perdues, constate Senego.
    Senego.com - Actualité au Sénégal, toute actualité du jour — UASSU 2020-2021 - Finale Basket : L'IPG/ISTI réalise le doublé en filles et garçons - Senego.com
  • La badiane ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine. Cet arbre est originaire d’Asie et peut mesurer jusqu’à 10 mètres de haut. Ses feuilles restent vertes tout au long de l’année et elle produit des fleurs de couleur rose ou jaune qui donnent un fruit vert en forme d’étoile et au parfum anisé. Ce fruit est cueilli vert. La récolte peut se faire 2 fois par ans, en avril et en octobre. Après la collecte, le fruit est séché au soleil jusqu’à ce qu’il prenne une couleur marron rouge et conserve sa forme d’étoile.
    Marmiton — Comment choisir et utiliser l’anis en cuisine ?
  • L’anis étoilé est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d’années et a récemment trouvé une application dans certaines pratiques de la médecine occidentale. Suivez-nous pour découvrir les 3 bienfaits de la badiane !
    Des idées de l'intérieur, du jardin, de l'ameublement et de la décoration. — Badiane bienfaits : les 3 vertus médicinales de l'anis étoilé !

Traductions du mot « badiane »

Langue Traduction
Anglais star anise
Espagnol anís estrellado
Italien anice stellato
Allemand sternanis
Chinois 八角
Arabe الينسون
Portugais anis estrelado
Russe звездчатого аниса
Japonais スターアニス
Basque izar anisa
Corse anice stella
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.