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Petit-lait

Variantes Singulier Pluriel
Masculin petit-lait petits-laits

Définitions de « petit-lait »

Trésor de la Langue Française informatisé

PETIT(-)LAIT,(PETIT LAIT, PETIT-LAIT) subst. masc.

Liquide séreux transparent, jaune pâle, qui apparaît après la coagulation du lait. Synon. lactosérum.On vit de lait, de petit-lait, de fromage maigre, on vit de beurre (Ramuz,Gde peur mont., 1926, p.112).V. crémoir ex. de Zola et lait I B 2 a ex. de Pesquidoux.
Boire qqc. (de l'alcool, du vin) comme du petit-lait. Boire immodérément, sans paraître en être marqué outre mesure. Il buvait le bourgogne comme une rosée, et l'eau-de-vie allemande pleine de paillettes métalliques, comme du petit lait (La Varende,Contes fervents, Vieille Dame, 1948, p.48).
Au fig., fam. Boire du petit(-)lait. Jubiler. Antoine, intéressé, commanda un blanc-vichy et but du petit lait à l'écoute des doléances sans cesse réitérées du paysan (R. Fallet,Le Triporteur, 1958ds Rey-Chantr. Expr. 1979).
Prononc. et Orth.: [pətilε]. Ac. 1694, 1718: petit lait; dep. 1740, avec trait d'union. Plur. des petits-laits. Étymol. et Hist. 1552 (Est.). Comp. de petit* et de lait*. Fréq. abs. littér.: 17. Bbg. Hasselrot 20es. 1972, p.87.

Wiktionnaire

Nom commun - français

petit-lait \pə.ti.lɛ\ ou \pti.lɛ\ masculin

  1. (Caséologie) Produit résiduel de l’écrémage du lait.
    • […], quand on voit que le caillé tombe au fond, on retire l'eau et le petit-lait ; […]. — (Art de faire le beurre et les meilleurs fromages, Paris, Mme Huzard, 1828, page 131)
    • Le seikouk est un petit-lait légèrement aigre adouci de semoule de couscous vendu 1 dirham le verre par un marchand qui a harnaché sa bicyclette comme un âne d'une marmite et de deux gros bidons. — (Le nouvel observateur, 1989, no 1261, p.79)
    • Le fromage à pâte filée est fait de lait caillé, découpé en petits morceaux, pour être mélangé avec du petit-lait.
  2. Peut également désigner, lorsque la distinction fine n’est pas requise, le babeurre.
  3. (Figuré) Grande satisfaction.
    • C’est aussi du petit-lait pour une large frange des républicains américains, qui accuse depuis des mois les grands groupes de la Silicon Valley de censurer les opinions conservatrices. — (Martin Untersinger, Une vidéo montre le choc des dirigeants de Google après l’élection de Donald Trump, Le Monde. Mis en ligne le 13 septembre 2018)
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Étymologie de « petit-lait »

 Composé de petit et de lait.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « petit-lait »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
petit-lait pœtitlɛ

Évolution historique de l’usage du mot « petit-lait »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « petit-lait »

  • L’amour, il faudrait l’écrémer. Si vous voulez boire jusqu’au fond du vase, vous risquez de trouver du petit-lait aigre.
    Alphonse Karr
  • La femme se débat comme la mouche dans le petit-lait, personne ne la voit.
    Proverbe kabyle
  • Les microdistilleries du Québec ne manquent pas d’originalité. Dans Charlevoix, la famille Dufour vient de lancer un alcool élaboré avec un produit encore plus inusité : le lactosérum. Connue pour son fromage Migneron, elle est la première fromagerie québécoise à valoriser ainsi le petit-lait.
    La Presse — Une première eau-de-vie à base de petit-lait

Traductions du mot « petit-lait »

Langue Traduction
Anglais whey
Espagnol suero
Italien siero
Allemand molke
Chinois 乳清
Arabe مصل اللبن
Portugais soro de leite
Russe сыворотка
Japonais 乳清
Basque whey
Corse sormu
Source : Google Translate API

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Nombre de points du mot petit-lait au scrabble : 11 points

Petit-lait

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