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Viennoiserie

Sommaire

  • Définitions du mot viennoiserie
  • Étymologie de « viennoiserie »
  • Phonétique de « viennoiserie »
  • Citations contenant le mot « viennoiserie »
  • Images d'illustration du mot « viennoiserie »
  • Traductions du mot « viennoiserie »

Définitions du mot viennoiserie

Trésor de la Langue Française informatisé

Viennoiserie, subst. fém.,boulang. a) Au sing. à valeur de coll. Ensemble des produits de boulangerie autres que le pain, à base de pâte fermentée ou demi-feuilletée à laquelle on ajoute du sucre, du lait ou des œufs (croissant, brioche, pain aux raisins, pain au chocolat, etc.). Pour la réalisation de la viennoiserie, chaque professionnel possède sa propre recette (J.-M. Viard, Le Compagnon boulanger, 1982, p. 305).Gén. au plur. Ces produits (autres que le pain, à base de pâte fermentée ou demi-feuilletée à laquelle on ajoute du sucre, du lait ou des œufs (croissant, brioche, pain aux raisins, pain au chocolat, etc.)). Nous sommes les leaders en France de la vente de viennoiseries cuites devant le client (L'Express, 28 févr. 1981, p. 169, col. 1).b) P. méton. Magasin spécialisé dans la fabrication et la vente de ces produits. Les viennoiseries, avec leur enseigne Paris-croissant, font un malheur aux États-Unis: sept magasins sur la côte est (Le Monde loisirs, 23 mars 1985, p. XIV, col. 3).

Wiktionnaire

Nom commun

viennoiserie \vjɛ.nwa.zʁi\ féminin

  1. (Boulangerie) Produit de boulangerie auquel les ingrédients (œuf, beurre, sucre…) donnent un caractère plus gras et plus sucré, sa pâte est souvent feuilletée.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « viennoiserie »

De « viennois » (relatif à la ville de Vienne, en Autriche) avec le suffixe -erie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « viennoiserie »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
viennoiserie vjɛ̃nwasœri

Citations contenant le mot « viennoiserie »

  • C'est une étonnante viennoiserie : le croissant à la lavande, nouvelle tendance cet été sur la Côte-d'Azur. Il a été créé par Frédéric Roy qui tient une petit boulangerie à Nice près de la promenade des Anglais. Depuis le mois dernier, il fournit en viennoiseries le Negresco, le célèbre palace niçois. Une consécration pour cet artisan. RTL.fr, Vacances d’été : le croissant à la lavande, nouvelle star de la Côte d’Azur
  • Le québécois a investi dans une Flowmodul pour augmenter la productivité de sa ligne viennoiseries. - emballagesmagazine.com, La Petite Bretonne ensache avec Schubert
  • Rien de meilleur qu’un croissant frais sortant tout juste de la boulangerie. Par contre, dès  le lendemain, cette viennoiserie a tendance à ramollir ou à sécher. Voici quelques idées pour ne plus jeter vos croissants en les cuisinant de façon originale et aussi savoureuse que si ils sortaient du four. News-fraiches.com, Une seconde vie pour les viennoiseries! Arrêtons le gaspillage - News-fraiches.com
  • Outre les services précités, il proposera un dépôt de pain et viennoiserie, les services de la Française des Jeux avec le loto, mais aussi le PMU. Dans environ deux mois, il fera aussi Relais Poste et dépôt de colis. , Près du Molay-Littry. Le bar-tabac Le Miramar a un nouveau propriétaire | La Renaissance le Bessin
  • Croustillantes et moelleuses, les viennoiseries sont les stars du petit-déjeuner et du goûter. Mais malheureusement, elles ne se gardent pas très longtemps... sauf si vous appliquez nos astuces magiques ! Femme Actuelle, Croissant, pain au chocolat, brioche... comment redonner de la fraîcheur à la viennoiserie ? : Femme Actuelle Le MAG
  • Habituées aux promotions, la viennoiserie et la pâtisserie ont subi le contrecoup de la loi Egalim, alors que le rejet des aliments trop gras et trop sucrés commence à ralentir leur consommation. La tradition, la naturalité et le bio restent toutefois porteurs. lsa-conso.fr, La viennoiserie et la pâtisserie mixent bio... - Boulangerie
  • Un artisan boulanger niçois se bat depuis deux ans pour défendre les viennoiseries artisanales. Et imposer un affichage qui permettrait aux clients d’acheter en connaissance de cause. Journal L'Union, Seule une viennoiserie sur cinq que vous achetez est faite maison
  • Dans une boulangerie, aucune indication ne vous garantit des viennoiseries artisanales. Un boulanger niçois se bat depuis 2017 pour la création d'une nouvelle appellation, mais en attendant, voici comment reconnaître un croissant ou un pain au chocolat industriel. Pleinevie.fr, Viennoiseries artisanales ou industrielles ? Les astuces pour les reconnaître - Pleine vie

Images d'illustration du mot « viennoiserie »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « viennoiserie »

Langue Traduction
Anglais pastries
Espagnol pasteles
Italien pasticcini
Allemand gebäck
Chinois 糕点
Arabe معجنات
Portugais pastelaria
Russe выпечка
Japonais ペストリー
Basque pastak
Corse pasticceria
Source : Google Translate API
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