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Sterlet
[stɛrle]
Définitions de « sterlet »
Sterlet - Nom commun
-
Espèce d'esturgeon eurasien de petite taille, Acipenser ruthenus, apprécié pour sa chair et ses œufs utilisés dans la production de caviar.
Le sterlet se distingue des autres espèces européennes d'esturgeons par la présence d'un grand nombre de petites plaques osseuses étoilées logées dans la peau et formant 5 crêtes longitudinales blanches, une sur le dos, deux sur les flancs et deux sur le ventre.
Expressions liées
- Œufs de sterlet
Étymologie de « sterlet »
Du russe стерлядь, stérljadʹ.Usage du mot « sterlet »
Évolution historique de l’usage du mot « sterlet » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « sterlet » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « sterlet »
Citations contenant le mot « sterlet »
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Aujourd'hui, des fermes élèvent littéralement les jeunes poissons à partir d'œufs, et ce, jusqu'à l'âge de frai, ce qui prend plusieurs années : ainsi, le sterlet, le plus petit type d'esturgeon, fraie à l'âge de 3 ou 4 ans, l'esturgeon à 8 ans, et le béluga entre 15 et 20 ans.
Cinq faits peu connus sur le caviar noir - Russia Beyond FR -
"Les variétés beluga, osciètre et sevruga sont classées au niveau international comme gravement menacées", rappelle Mme Kavrakova. L'esturgeon sterlet ou esturgeon du Danube, la variété réintroduite ici, est classée "vulnérable", mais "sa situation est très grave".
ladepeche.fr — L'esturgeon, victime de son caviar, tente de renaître dans le Danube - ladepeche.fr -
Pour étudier cela, Stundl et son équipe se sont tournés vers le poisson esturgeon, en particulier l’esturgeon sterlet (Acipenser ruthenus). Les esturgeons modernes, surtout connus pour leur production du caviar le plus cher au monde, présentent encore bon nombre des mêmes caractéristiques que leurs ancêtres d’il y a des millions d’années. Cela en fait des candidats de choix pour les études évolutionnistes.
Issues.fr — Evolution de l'armure des vertébrés : comment les poissons ont fait évoluer leurs écailles osseuses protectrices
Traductions du mot « sterlet »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sterlet |
| Espagnol | esterlet |
| Italien | sterlet |
| Allemand | sterlet |
| Chinois | ster |
| Arabe | ستيرليت |
| Portugais | sterlet |
| Russe | стерлядь |
| Japonais | sterlet |
| Basque | sterlet |
| Corse | sterlet |