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Saucisson brioché

Variantes Singulier Pluriel
Masculin saucisson brioché saucissons briochés

Définitions de « saucisson brioché »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

saucisson brioché \so.si.sɔ̃ bʁi.jɔ.ʃe\ masculin

  1. (Cuisine) Saucisson chaud cuit au four dans une pâte à brioche
    • Sur des serviettes blanches étalées, surgirent soit : saucisses en chapelets, saucissons briochés, crépias, fricandeaux, oisons sans tête appelés encore paupiettes, lapereaux, corniottes, oreilles panées, œufs farcis, poulets bardés, andouilles et jambon persillés, agneau froid, farçon, croque-monsieur, pain perdu, pets-de-nonne, boudelots, briclets, chaussons aux pommes, flans, gaufres, massepains, croquettes, pruneaux cuits, pruneaux crus, sacristains et d'autres brimborions et amuse-gueule. — (Michelle Esday, La vierge au tonneau, 1957)
    • A midi, nous prenions pension chez Léon, le restaurateur installé à l’entrée de la plage, et appréciions sa cuisine : saucisson brioché délicieux et pommes dauphines que sa femme nous servait en maugréant. — (Jacques Bernard, Égratignures : souvenirs d’un gone mal léché, 1992)
    • Ils optent pour le saucisson brioché, la quenelle de Lyon et la tarte tatin aux pralines. Le tout accompagné de « Beaujolais village » — (Guy Delécraz, De miraculeuses rencontres, 2018)
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Étymologie de « saucisson brioché »

 Composé de saucisson et de brioché.
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Phonétique du mot « saucisson brioché »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
saucisson brioché sɔsisɔ̃ brjɔʃe

Citations contenant le mot « saucisson brioché »

  • À Lons-le-Saunier, Nicolas et Nadège Amaté ont participé à La meilleure boulangerie de France sur M6. Pour tenter de remporter la compétition, ils ont conçu de nouveaux produits. Leur secret: un mélange de lyonnais et de jurassien. La vague comtoise, un saucisson brioché revisité avec une saucisse de morteau et du comté, en un exemple. Même si Nicolas et Nadège Amaté n’ont pas gagné, les ventes augmentent depuis qu’ils sont passés à la télévision. Les clients viennent même de toute la région pour goûter à leurs spécialités. En cela, leur passage sur la chaîne nationale est déjà une victoire. , Jura. Lons-le-Saunier : l'émission la Meilleure boulangerie de France booste les ventes d'Amaté
  • La veille, le dimanche 6 mars, Gault & Millau avait organisé une dégustation où un jury composé de chefs et de bons vivants devaient élire la meilleure quenelle sauce nantua, le meilleur saucisson brioché et le meilleur gâteau au chocolat de la région. Les grands vainqueurs sont : Lyonpeople.com, Lyon. Le Gault & Millau d’Or décerné au restaurant Paul Bocuse -
  • Au rayon des spécialités lyonnaises, je demande le saucisson brioché ! Depuis début septembre, un bar à saucisson brioché propose ses créations originales en livraison aux quatre coins de Lyon. Ça s’appelle DODU et vous allez forcément l’adorer ! Le Bonbon, OMG : un délicieux bar à saucisson brioché a ouvert ses portes à Lyon ! | Découvertes | Lyon
  • Le saucisson brioché, spécialité culinaire de charcuterie pâtissière traditionnelle de la cuisine lyonnaise, est un monument pour les Lyonnais. Pas étonnant, donc, qu'on lui rende hommage sous toutes ses formes. À Lyon, le café Jeannine et Suzanne vient, en effet, d'inaugurer le tout premier bar à saucisson brioché de la ville, Dodu.  Konbini Food - Rien que la food avec Konbini, Évidemment, un bar à saucisson brioché vient d'ouvrir à Lyon
  • Nicolas et Nadège Amaté, boulangers à Lons-le-Saunier, ont participé à La meilleure boulangerie de France sur M6. Pour tenter de remporter la compétition, ils ont conçu de nouveaux produits. Leur secret: un mélange de lyonnais et de jurassien. La vague comtoise, un saucisson brioché revisité avec une saucisse de morceau et du comté, en un exemple. Même s'ils n’ont pas gagné, les ventes augmentent depuis qu’ils sont passés à la télévision. Les clients viennent même de toute la région pour goûter à leurs spécialités. En cela, leur passage sur la chaîne nationale est déjà une victoire. , Dans nos départements. Dix informations positives qui vont vous redonner le goût des autres
  • On attaque le repas en se partageant une tranche de saucisson brioché. La brioche est toastée ; ce qui apporte une appréciable touche croustillante qu’on n’a pas l’habitude d’avoir dans ce plat typique de la cuisine lyonnaise. Le plat est accompagné d’une petite cervelle de Canut dans laquelle on prend un malin plaisir à tremper notre saucisson brioché avant de le porter à la bouche. Lyon CityCrunch, On a testé : Brio, le bistrot spécialisé dans la brioche
  • Préchauffer le four à 210°C et y cuire le saucisson brioché durant 30 à 40 minutes. Déguster chaud, avec une salade ou des pommes de terre cuites à l'eau. Franceinfo, À la carte. Les trésors de la cuisine lyonnaise
  • Le saucisson brioché ? « On en mange toute l’année, réchauffé en hiver, froid en été, souligne Georges Reynon, charcutier lyonnais qui le fabrique toute l’année. A partir d’octobre, on en vend une quarantaine chaque fin de semaine ». , Rhône | Gastronomie. Le saucisson brioché, même en été
  • Côté traiteur, préparé par Fréderic, vous aurez le choix entre un plat du jour, les râpées à la fourme de Montbrison,  le sarasson du Forez, le gâteau de foie de volaille ou encore le saucisson brioché. France Bleu, Le meilleur saucisson du monde est au Matefaim aux Halles Mazerat de Saint- Etienne
  • Saucisson brioché pistache truffe un régal pour les conaisseurs,comparer sa à un food ou tacos ,?c est bien la génération food ça ?? Lyon Mag, Le Sandwich lyonnais, imaginé par Karadoc et cuisiné par Grégory Cuilleron, sera proposé au Groupama Stadium de l'OL
  • Le temps d’une halte gastronomique, voici quelques recettes et petites histoires sur la quenelle lyonnaise, le tablier de sapeur, la cervelle de Canut et le saucisson brioché. crédit photo : Nadiia_foto/Shutterstock / Nadiia_foto Boursorama, Quenelle, saucisson brioché... 4 spécialités de la gastronomie lyonnaise - 29/01/2021 à 19:06 - BoursoraMag
  • Le saucisson brioché Sibilia Ideemiam, Le saucisson brioché Sibilia
  • Pour les palais salés, c’est définitivement le saucisson brioché qu’il vous faudra goûter. Cuit à l’étouffé au four, le saucisson est entouré d’une pâte à brioche moelleuse, et souvent agrémenté de pistaches. Un délice à partager à l'apéro ! Le Bonbon, Top des spécialités lyonnaises à dévorer pour les repas de Noël et du Jour de l'An | Food & Drink | Lyon
  • Une médaille, un saucisson brioché, et l’hôte de Grégory Doucet sera comme un coq en pâte. actu.fr, 5 idées pour remplacer le foie gras banni des réceptions de la Ville de Lyon | Actu Lyon
  • De toute façon c'est pas difficile de faire un saucisson brioché, en plus, bien meilleurs, vous prenez le saucisson de votre choix à la Halle, vous allez à la boulangerie et vous commandez pour le lendemain de la pâte à brioche, oui ils la vendent aussi non cuite et au final vous aurez un super saucisson brioché incomparable et beaucoup moins cher, capiche ?! Lyon Mag, Rhône : alerte au saucisson brioché piégé !
  • Dodu, c’est le qualificatif qu’a donné Sophie Roth dit Bettoni à ce petit pain garni qu’elle a imaginé pour régaler les gourmands le midi dans son salon de thé de la Presqu’île. Un encas qui reprend les codes de ses créations — l’élégance du dressage de ses pâtisseries aux allures de bijoux et la gourmandise de ses viennoiseries (elles aussi dodues) — et qui ressemble de l’extérieur à un saucisson brioché surmonté d’une délicate garniture. Tribune de Lyon, Au salon de thé lyonnais Chez Jeannine et Suzanne, on déguste de bons petits pains garnis - Tribune de Lyon
  • À l'occasion de la sortie du guide Gault & Millau Auvergne Rhône Alpes 2022 (le 10 mars), les équipes du célèbre guide jaune fera étape aux Halles Paul Bocuse pour une grande dégustation de 3 produits locaux : le saucisson brioché, la quenelle de brochet sauce Nantua et la pâtisserie au chocolat. Des produits qui seront savourés par un jury de choix composé de Guillaume Gomez, Marc Veyrat et Marc Esquerré, épaulés par un jury grand public. L'occasion de rencontrer les équipes et de saliver devant tant de gourmandises... Le Bonbon, Que faire à Lyon ce week-end (4-6 mars) ? | Loisirs | Lyon
  • Saucisson brioché, quenelle ou encore cervelle de canut : les spécialités lyonnaises sont nombreuses. Ce sont d’ailleurs ces mets qui ont participé à la renommée de la ville faisant d’elle la capitale de la gastronomie française. Impossible de passer à côté de ces fameux bouchons lyonnais ou encore de ses restaurants de grande qualité dont pas moins de 17 étoilés. , Voici le top 10 des villes où l’on mange le mieux en France - Elle à Table
  • Pour commencer, on a jeté notre dévolu sur un temple de la gastronomie lyonnaise : le saucisson brioché. Ayant de l’appétit pour l’aventure, on a choisi la version twistée de Brio, c’est-à-dire avec une saucisse de Morteau, brioche aux abricots, graines de cumin et cervelle de canut fumée. Le résultat était très engageant, alors c’est avec le burger façon religieuse (burger surmonté d’un mini-burger pour rappeler la pâtisserie) que l’on a enchaîné. Tribune de Lyon, Lyon 2e. Brio, la brioche de l'entrée au dessert - Tribune de Lyon
  • « Je le prépare comme un jeu », confie Alexis Trolliet, boucher aux Halles Paul- Bocuse. « Le pâté-croûte, c’est le produit de charcuterie fine le plus technique à réaliser avec le saucisson brioché. La farce doit être moelleuse et la pâte bien cuite », renchérit Jérémie Crauser, charcutier à Lyon, lui aussi candidat au Championnat du monde organisé ce lundi 29 novembre. , Gastronomie. Pâté-croûte : avant la finale du Championnat du monde, les candidats régionaux dévoilent leurs secrets
  • Ce vin de copains s’accorde avec une charcuterie ou un saucisson brioché bien chaud. , La minute vin. Un Beaujolais-villages nature croquant et gourmand à moins de dix euros
  • Les recettes sont simples mais souvent retravaillées et réalisées avec précision. Et il aime bien mettre en avant son saucisson brioché, à sa manière. Le saucisson est coupé en petits cubes et confit dans une sauce au vin rouge, et est accompagné de petits dés de brioche toastés. Succès garanti à tous les coups ! , Lyon. Une Affaire de goût: pour une bonne cuisine du marché
  • Lyon rime avec salade lyonnaise, saucisson brioché, quenelle, Saint-Marcelin, tarte à pralines… Ce sont bien entendu des plats délicieux, des incontournables de la cuisine lyonnaise. Mais, quand on vous dit que Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie, on dit bien “mondiale”. Les imbattables restaurants de la capitale des Gaules ne proposent pas seulement des plats typiques locaux de la cuisine française. Ils vous permettent aussi de vivre une expérience exotique, un voyage à la découverte de gout lointains. Une destination culinaire à ne pas rater à Lyon, c’est l’Inde. Sorties à Lyon - 7alyon.com - Le guide pour sortir à Lyon et des bons plans à Lyon, Les meilleurs restaurants indiens de Lyon, restaurants indiens
  • Familiale et de saison, orchestrée par le chef star Jean Imbert. Fidèle à ses convictions et à ses engagements, il a créé une carte en hommage à la cuisine de sa mamie, respectant les producteurs et les produits de terroir (Perche, Bretagne, etc.). Jonglant entre authenticité et simplicité, il dégaine un semainier (chaque jour, un plat différent) avec du roboratif comme le saucisson brioché et mitonne des assiettes qui déclinent les codes décomplexés de sa cuisine familiale – pâté de ma grand-mère 1951, tomate farcie et riz pilaf, moules du Mont-Saint-Michel au curry et pommes paille… – et dressées dans une vaisselle blanc et or, qu'il a imaginée pour le lieu.                 , Le match food : Relais Plaza ou Grand Contrôle à Versailles ? - Elle
  • Record battu pour ce saucisson brioché de la Maison Sibilia qui est devenu le plus long saucisson brioché du monde! Le Sirha est ouvert! , Vidéo. En direct du Sirha: un saucisson brioché le plus long du monde
  • Et pour clôturer la semaine en beauté et de bonne humeur, chaque dimanche, le restaurant Aux Lyonnais remet au goût du jour le célèbre "mâchon", l’équivalent (grossièrement) du brunch à Lyon, mais en plus rustique et en bien plus chaleureux. Compter 45 euros par tête pour une vraie expérience à table : saucisson brioché, boisson chaude, salade de lentilles, terrines, omelette aux herbes, quenelles… Bienvenue à Lyon, ou presque, les amis. Konbini Food - Rien que la food avec Konbini, On a trouvé le bouchon lyonnais qui va réveiller la capitale
  • Tous ont répété leur gamme pour que tout se déroule au mieux le jour J. Simon Lefèbvre concourt dans la catégorie cuisine. Sur deux jours, il devra revisiter le fameux saucisson brioché de Lyon, réaliser une jambonnette de volaille farcie ou encore une création chocolatée en dessert. Le tout dans un timing très serré. Comme les cuisiniers dans les concours télévisés, Simon aura les yeux rivés sur l'horloge : "Le plus gros ennemi, c'est le temps. Il faut tout envoyer à temps sinon on a des points de pénalités ou le jury ne déguste pas ce qu'on a fait". France Bleu, Trois jeunes Icaunais en finale nationale des Olympiades des métiers
  • Après le plus grand saucisson brioché au monde, en 2015, Lyon pourrait bien décrocher un  nouveau record gastronomique le 11 octobre prochain. Ce jour-là, une cinquantaine de chefs et artisans commerçants vont tenter de confectionner la plus grande planche apéro du monde, dans le cadre de [Re] trouvailles, un festival organisé dans l’hypercentre par  My Presqu’Ile. , Lyon : Ils vont tenter de battre le record du monde de la plus grande planche apéro
  • Le saucisson brioché est l’une des spécialités lyonnaises les plus emblématiques. Plat que l’on aime partager en famille le week-end, ce saucisson lyonnais mythique est souvent agrémenté de pistaches ou de truffes noires pendant les fêtes de fin d’année. Il est placé dans une pâte à brioche moelleuse avant d’être cuit au four. Le saucisson brioché est tranché avant d’être dégusté en entrée ou en plat principal, généralement accompagné d’une salade. Il peut se manger froid mais ses saveurs sont plus intenses lorsqu’il est dégusté chaud. , Spécialités lyonnaises : notre sélection des incontournables !
  • Chaque dimanche matin à partir de 10h, Marie-Victorine Manoa et Gabrielle Aguilo font renaître la tradition des «Mâchons» en proposant du saucisson brioché, une salade de lentilles-oignons ou encore une omelette aux herbes (45 euros). Slate.fr, Aux Lyonnais, près de l'Opéra Comique, et dix autres excellents bistrots parisiens | Slate.fr
  • La charcuterie lyonnaise vient évidemment des montagnes ou campagnes alentour principalement. Lyon est cerné de spécialistes en Lyonnaiseries, éleveurs de caillons que l'on retrouve sur l'étal de nos charcuteries artisanales, sur les marchés. Je pense qu'un jury populaire serait plus à même de prononcer un jugement impartial. Une liste de 15 candidats sélectionnés en région parmi des volontaires n'ayant aucune attache avec le milieu . Amateur préférant de loin un saucisson brioché au Beaujolais à du foie gras je postulerais volontiers. (Recette de monsieur Paul, page 33 de "la cuisine du marché" bien s'entend) Lyon Capitale, Le meilleur saucisson chaud lyonnais n'est pas de Lyon ! - Lyon Capitale
  • Suivent Lille et Aix-en-Provence dans ce top 5. Paris étant la ville la plus peuplée de France, il n’est pas surprenant qu’elle obtienne le plus de volume de recherches liées au veganisme. Toutefois, c’est moins évident pour Lyon, capitale du saucisson brioché, et Bordeaux qui sont respectivement les troisième et neuvième villes les plus peuplées. Medisite, Végans : les 5 villes les plus adaptées à ce régime en France
  • Impossible de faire une overdose de saucisson brioché. Lyon CityCrunch, 5 signes qui montrent qu'il faut que tu partes de Lyon
  • #2. Déguisé en tribune, l’ancien entraîneur de Lyon Bruno Genesio, ayant une dent contre les Brésiliens lui ayant chipé sa place, y va de sa saucisse volante pour soutenir le lobby du fameux saucisson brioché lyonnais. Konbini Sports - Rien que le sport avec Konbini, On a mené l'enquête sur la merguez lancée sur Neymar pendant OL-PSG, voici nos théories
  • Brochettes de rognons de veau. Saucisson brioché à la confiture d'oignon. Andouillette feuilletée. Beignets de cervelle d'agneau persillée. Etc. Etc. A la Brasserie des Antonins, le patron Christophe Brunetti a prévu des "plateaux lyonnais" pour accompagner le beaujolais nouveau ce soir. Et durant tout le week-end... midilibre.fr, Nîmes : notre top 5 des endroits où déguster les vins primeurs ce jeudi soir ! - midilibre.fr

Images d'illustration du mot « saucisson brioché »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Saucisson brioché

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