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Sauce rouilleuse
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Définitions de « sauce rouilleuse »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
sauce rouilleuse \sos ʁu.jøz\ féminin
-
(Cuisine) Roux délayé avec du bouillon et de petits oignons.
- […] à l’huile de noix, un poulet sauce rouilleuse, un filet de bœuf sauce Périgueux. Voilà qui met la gastronomie en harmonie avec la qualité des sites ! — (Jean Secret, La Dordogne au fil de l’eau, page 62, 1972)
Étymologie de « sauce rouilleuse »
- Sauce originaire du Périgord, la couleur rouilleuse étant due à l’ajout de sang de poulet ou de lapin.
Phonétique du mot « sauce rouilleuse »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
sauce rouilleuse | sos rwijys |
Traductions du mot « sauce rouilleuse »
Langue | Traduction |
---|---|
Anglais | rusty sauce |
Espagnol | salsa oxidada |
Italien | salsa arrugginita |
Allemand | rostige soße |
Chinois | 生锈的酱汁 |
Arabe | صلصة صدئة |
Portugais | molho enferrujado |
Russe | ржавый соус |
Japonais | さびたソース |
Basque | saltsa herdoildua |
Corse | salsa rusty |
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