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Sauce noire

Définitions de « sauce noire »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

sauce noire \sos nwaʁ\ féminin

  1. (Cuisine) (Vieilli) Sauce accompagnant la viande, notamment les venaisons, faite à partir du sang de l’animal et de vin rouge.
    • Finir le gigot ?
      Je suis une triste nature décidément ! Je ne songe pas seulement au plaisir d’échapper à ce gigot, mais dévoré d’une idée de vengeance, je me dis comme un petit jésuite, que c’est eux qui auront à le manger, rôti, revenu, en vinaigrette, à la sauce noire, en émincés et en boulettes, — comme je faisais.
      — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
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Étymologie de « sauce noire »

 Composé de sauce et de noir.
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Phonétique du mot « sauce noire »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
sauce noire sos nwar

Fréquence d'apparition du mot « sauce noire » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « sauce noire »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « sauce noire »

  • Sauce rouge, sauce verte, sauce blanche, sauce noire
    Le marché de la sauce pour pâtes connaîtra une expansion robuste d’ici 2029 |Heinz, BandG Foods – AFRIQUE QUI GAGNE

Combien de points fait le mot sauce noire au Scrabble ?

Nombre de points du mot sauce noire au scrabble : 12 points

Sauce noire

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