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Saccharose

Sommaire

  • Définitions du mot saccharose
  • Étymologie de « saccharose »
  • Phonétique de « saccharose »
  • Citations contenant le mot « saccharose »
  • Traductions du mot « saccharose »

Définitions du mot saccharose

Trésor de la Langue Française informatisé

SACCHAROSE, subst. masc.

CHIM., BIOCHIM. Sucre alimentaire de canne, de betterave ou d'érable (de formule C12H22O11), corps solide blanc, cristallisé. Solution de saccharose. Sous l'action de l'acide, le saccharose est partiellement transformé en glucose (Brunerie,Industr. alim., 1949, p. 30).
Prononc. et Orth.: [sakaʀo:z]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1860 biochim. (Berthelot, Chim. organique fondée sur la synth., t. 2, p. 313). Comp. de sacchar(o)-* et de -ose*.

Wiktionnaire

Nom commun

saccharose \sa.ka.ʁoz\ masculin (orthographe traditionnelle)

  1. (Biochimie) Diholoside formé par la condensation d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose, extrait de la canne à sucre ou de la betterave sucrière et utilisé comme sucre de table.
    • Le sirop de sucre ou sirop simple est un liquide sirupeux constitué par une solution de sucre dans l'eau. Le sirop de sucre ou sirop simple contiendra au moins 60 p. c. de saccharose. — (Léon Hennebicq, Joseph Guissart & Charles Goossens, Les Codes Larcier : Droit pénal, Belgique, éd. F. Larcier, 1965, page 472)
    • Afin d’entrer dans la glycolyse les carbones des glucides de réserve comme l’amidon, le saccharose ou les fructosanes, doit d'abord être hydrolysé sous forme de glucose ou de fructose puis converti en fructose-1,6-biphosphate.— (William G. Hopkins, Physiologie végétale, 2013, page 239)
    • Le saccharose, encore nommé commercialement « sucre », est le glucide de référence en matière de pouvoir sucrant.— (Christine Raiffaud, Produits « bio » : de quelle qualité parle-t-on ?, 2010, page 184)
    • Et le sucre emprunte parfois un pseudo : saccharose, sirop de glucose ou sirop de fructose.— (Gwendoline Dos SantosManger intelligent- Le Point N°2236-16 juillet 2015))
    • Pendant longtemps, ce sucre ajouté était exclusivement du saccharose extrait de la betterave ou de la canne, une molécule qui combine une molécule de glucose et une molécule de fructose.— (Anne-Françoise Burnol, Le fructose, un additif problématique?, CNRS le journal, 19 novembre 2015)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

SACCHAROSE. n. m.
T. de Chimie. Nom scientifique du sucre de canne ou de betterave.

Littré (1872-1877)

SACCHAROSE (sak-ka-rô-z') s. f.
  • Terme de chimie. Nom générique des sucres. L'action spéciale des cellules de la racine n'a qu'à faire passer [la glycose] à l'état de sucre de canne ou saccharose, Blanchard, Journ. offic. 23 déc. 1875, p. 10687, 2e col.
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Étymologie de « saccharose »

(1860) Introduit par Marcellin Berthelot, composé de saccharo- et de -ose[1], du latin saccharum (« sucre »), du grec ancien σάκχαρον, sákkharon (« sirop de bambou ; sucre »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « saccharose »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
saccharose sakaroz

Citations contenant le mot « saccharose »

  • Le Rapport sur le marché Nourrir le saccharose a également fourni des données sur l’impact du COVID 19 sur le marché mondial. Le monde fait face à une crise mondiale de la santé sans précédent dans les 75 dernières années. Elle a touché tous les segments de la population et est particulièrement préjudiciable aux membres des groupes sociaux dans les situations les plus vulnérables. Ainsi, l’économie mondiale a beaucoup de prétention face à cette pandémie. Le Rapport comprend des données complètes sur l’impact du COVID 19 sur le marché Nourrir le saccharose pour aider les utilisateurs à prendre des décisions à grande échelle. Instant Interview, Rapport sur le marché Nourrir le saccharose mondial 2020 – Couvrant l’impact du COVID-19, informations financières, développements, analyse SWOT par les meilleures entreprises mondiales | Novozymes, DuPont, AB Enzymes, DSM, Aum Enzymes – Instant Interview
  • Le marché oligoesters saccharose fournit un aperçu élaboré du marché en ce qui concerne les moteurs importants influençant le graphique des revenus de ce domaine d’activité. Les tendances actuelles du marché oligoesters saccharose en conjonction avec le paysage géographique, la portée de la demande, l’échelle de rémunération et le graphique de croissance de cette verticale ont également été incluses dans ce rapport. , Taille du marché oligoesters saccharose avec les principaux acteurs 2020 à 2026 Ventes, prix et part du segment, analyse des coûts de fabrication avec les régions – The Fordactu
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  • Tout est parti d’une simple question : est-ce que la stévia peut pousser dans nos terres du sud-ouest ? Cette plante originaire d’Amérique du Sud est utilisée comme alternative au sucre traditionnel. Grâce à son goût sucré, elle permet d’agrémenter les plats sans n’apporter aucune calorie. Depuis 2013, Estillac abrite la seule filière de production de stévia française, et biologique. Pour son directeur Philippe Boutie, l’intérêt est de "mettre à disposition des produits pour réduire la consommation de saccharose et donc les maladies liées à l’excès de sucre". ladepeche.fr, Le bon goût sucré de la stévia - ladepeche.fr
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Traductions du mot « saccharose »

Langue Traduction
Anglais sucrose
Espagnol sacarosa
Italien saccarosio
Allemand saccharose
Chinois 蔗糖
Arabe السكروز
Portugais sacarose
Russe сахароза
Japonais スクロース
Basque sakarosa
Corse saccarosa
Source : Google Translate API
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