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Riz gluant
Sommaire
- Définitions de « riz gluant »
- Étymologie de « riz gluant »
- Phonétique de « riz gluant »
- Fréquence d'apparition du mot « riz gluant » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « riz gluant »
- Citations contenant le mot « riz gluant »
- Images d'illustration du mot « riz gluant »
- Traductions du mot « riz gluant »
- Combien de points fait le mot riz gluant au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | riz gluant | riz gluants |
Définitions de « riz gluant »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
riz gluant \ʁi ɡly.ɑ̃\ masculin
- Variété de riz caractérisé par un faible taux d’amylose et par sa teneur élevée en amylopectine.
- De même, savourer le dessert traditionnel « niangao », composé de riz gluant et d’haricots rouges, est un gage de bonne croissance pour les enfants. — (L’Express, 16 février 2007)
- Derrière l’euphorie du moment, les achats d’arbres fruitiers pour décorer les maisons ainsi que la confection des traditionnels banh chung (ces gâteaux de riz gluant fourrés au germe de soya et au porc), le scénario est ici difficile à esquiver. — (Le Devoir, 9 février 2005)
- Le riz gluant représente 85 % de la production de riz au Laos. Alors que dans beaucoup de pays asiatiques le riz gluant est utilisé pour la confection d’alcool et de gâteaux, sa consommation quotidienne comme aliment de base est spécifique du Laos et du nord-est de la Thaïlande, d’une partie des États shan de Birmanie et certaines populations du nord-ouest du Vietnam et du sud de la Chine (Yunnan méridional et Guangxi occidental). — (Florence Strigler, L’alimentation des Laotiens. Cuisine, recettes et traditions au Laos et en France, 2011, page 17)
Étymologie de « riz gluant »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Phonétique du mot « riz gluant »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| riz gluant | ri glyɑ̃ |
Fréquence d'apparition du mot « riz gluant » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « riz gluant »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « riz gluant »
-
Une partie de nos matières premières est importée, car on ne trouve pas d'équivalents d'aussi bonne qualité en France : notre farine de riz gluant, le haricot rouge azuki, le citron yuzu ou encore le thé vert matcha viennent d'Asie. Pour le reste, on essaie au maximum d'utiliser des produits issus de France : amande, noisette, sucre roux, fécule de maïs… On imagine autant que possible nos mochis en fonction de la saisonnalité, par exemple avec des fraises gariguettes en mai. Côté prix, nous vendons le daifukus à 3,50 euros et les mochis glacés à 3 euros - des tarifs dégressifs à partir de six achetés.
Les Echos Start — « Ex-responsable marketing et commercial, on a ouvert notre boutique de mochis » | Les Echos Start -
Base de riz gluant Base de riz, non gluant
Gabonflash — Collations De Riz Marché Impact De La Crise Mondiale- Kameda Seika, Sanko Seika, Iwatsuka Confectionery - Gabonflash -
Astuces ! Le riz Thaï se prête bien à la recette mais vous pouvez choisir celui qui vous fait envie (Basmati, riz gluant comme le riz à sushi), ou même le remplacer par une autre céréale (quinoa, sarrasin, boulgour…). Pour surveiller la cuisson des carottes, plantez la lame d’un couteau qui ne doit pas connaitre de résistance. Pour plus de fantaisie, tailler des tagliatelles de carotte à l’aide de l’économe. Vous pourrez alors les enrouler de façon à former un serpent ou une rose. Ici, carottes et saumon sont cuits au préalable. Vous pouvez les consommer cru ou mi-cuit (en les faisant mariner dans de la sauce soja).
TDActu.com - Actu NFL — [Super Bowl LVI] Tailgate : Poke bowl avocat/saumon – gâteau tigré | Touchdown Actu (NFL Actu) -
1.Mélangez les champignons émincés, la chair d'avocat, le riz gluant, le jambon haché et l'échalote émincée. Versez le nuoc-mâm.
Demotivateur — Recette 10 recettes avec des feuilles de bricks pour innover vos repas ! -
Yannick Revel : Les Yuanxiao, sont des boulettes de riz gluant, farcies et servies dans une soupe. La farce peut être constituée de graines de sésame, de pâte de haricots, ou de poudre de jujube (une date rouge très utilisée dans la cuisine chinoise). On les déguste en famille car leur forme ronde symbolise la cohésion et l’unité familiale.
France Bleu — Rugissement gourmand et bordelais pour l’année du Tigre -
Thai Binh (VNA) - Le gâteau de riz gluant à la mélasse (connu localement sous le nom de bánh mât) et la tarte de riz cuite à la vapeur (bánh bèo) font partie des plats spéciaux du village de Bach Thuân. Très connus, ils contribuent à mettre la province de Thai Binh sur la carte gastronomique du pays.
VietnamPlus — Bánh mât et bánh bèo, deux spécialités de Thai Binh | Culture-Sports | Vietnam+ (VietnamPlus)
Traductions du mot « riz gluant »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sticky rice |
| Espagnol | arroz pegajoso |
| Italien | riso appiccicoso |
| Allemand | klebreis |
| Chinois | 糯米饭 |
| Arabe | أرز لزج |
| Portugais | arroz grudento |
| Russe | клейкий рис |
| Japonais | 餅米 |
| Basque | arroz itsaskorra |
| Corse | risu appiccicosu |
Combien de points fait le mot riz gluant au Scrabble ?
Nombre de points du mot riz gluant au scrabble : 19 points