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Rassir
Sommaire
Définitions de « rassir »
Trésor de la Langue Française informatisé
RASSIR, verbe intrans.
[Le suj. désigne du pain ou un aliment fait à base de pâte] Se dessécher sans être dur. [Je] laisse rassir mon pain plusieurs jours, jusqu'à ce qu'il soit très dur, si dur qu'il m'arrive de le briser plutôt que le couper (Bernanos, Journal curé camp., 1936, p. 1105).V. avaricieux ex. 4.− [P. anal.] On coupait la gaule et on la mettait à rassir quelque temps à l'ombre et à plat (Pesquidoux, Livre raison, 1932, p. 242).
Prononc.: [ʀasi:ʀ], (il) rassit [ʀasi]. Étymol. et Hist. 1909 (Coupin, Animaux de nos pays, p. 243). Dér. de rassis, part. passé de rasseoir*; dés. -ir. Fréq. abs. littér.: 23. Bbg. Therive (A.). Deux nouv. verbes objectifs: déchoir; rassir. Fr. mod. 1948, t. 16, p. 94.
Wiktionnaire
Verbe - français
rassir \ʁa.siʁ\ intransitif 2e groupe (voir la conjugaison)
-
(Cuisine) Devenir rassis, en parlant d’un aliment.
- Ton pain est en train de rassir.
Étymologie de « rassir »
- (Date à préciser) Du mot rassis avec la terminaison verbale -ir.
Phonétique du mot « rassir »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| rassir | rasir |
Citations contenant le mot « rassir »
-
b - rassir
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■En entrée tendance Parmi les mets que le chef aime préparer, il y a le pithiviers de gibier. Dans sa version de cette entrée, Romain Paillereau mélange viande de porc, canard sauvage et bécasse. «On commencera par faire une farce en mélangeant les viandes crues, hachées, avec des cèpes revenus au beurre et des épinards tombés. On moulera le tout dans un cercle, avec un beau pavé de foie gras au milieu et on va laisser reposer cette farce pendant un jour, pour que les viandes puissent un peu rassir. Ce n'est que par la suite qu'on va façonner cela entre deux pâtes feuilletées, avant de cuire le tout au four.»
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On appelle rassir, cette étape où la carcasse prend entre trois et quatre semaines de vacances au froid.
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On moulera le tout dans un cercle, avec un beau pavé de foie gras au milieu et on va laisser reposer cette farce pendant un jour, pour que les viandes puissent un peu rassir.
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Images d'illustration du mot « rassir »
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Traductions du mot « rassir »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | stale |
| Espagnol | duro |
| Italien | stantio |
| Allemand | abgestanden |
| Chinois | 陈旧 |
| Arabe | قديمة |
| Portugais | obsoleto |
| Russe | несвежий |
| Japonais | 古い |
| Basque | zaharkituak |
| Corse | riposu |
Synonymes de « rassir »
Source : synonymes de rassir sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot rassir au Scrabble ?
Nombre de points du mot rassir au scrabble : 6 points