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Pur beurre

Définitions de « pur beurre »

Wiktionnaire

Locution adjectivale - français

pur beurre \pyʁ bœʁ\ invariable

  1. (Sens propre) (Commerce) Dont l’unique matière grasse est le beurre, par opposition aux produits utilisant d’autres matières grasses comme la margarine ou les différentes huiles.
    • On lui servit son thé avec des biscuits, de véritables petites merveilles pur beurre truffées de chocolat. — (Carla Neggers, Meurtre à Heron’s Cove, page 26, 2013, Harlequin)
  2. (Figuré) Vrai ; sans tromperie ; authentique.
    • Ancien directeur de cabinet de Chirac à la mairie de Paris, gendarme et « ex » des services secrets, Roussin est à l'origine un chiraquien pur beurre, formé à la mode Foccart. — (Judith Rueff, Côte d'Ivoire: le feu au pré carré, Autrement, 2004, p.74)
    • Curieuse dérive langagière que traduit ce concept de « souverainisme », appliqué aussi bien aux nationalistes pur beurre qu’à des gens qui se contentent de ne pas vouloir jeter les attributs de la souveraineté nationale ou populaire dans les poubelles de l’anachronisme, avec le rouet et la lampe à huile. — (Jack Dion, Le mépris du peuple : Comment l’oligarchie a pris la société en otage, éditions Les Liens qui Libèrent, 2015)
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Étymologie de « pur beurre »

Composé de pur et de beurre.
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Phonétique du mot « pur beurre »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
pur beurre pyr bœr

Fréquence d'apparition du mot « pur beurre » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « pur beurre »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « pur beurre »

  • Pour réaliser une véritable quiche lorraine, il faut très peu d’ingrédients : une belle pâte pur beurre, des œufs, de la crème et des lardons, mais surtout, pas de fromage ! Avant de devenir une institution, la quiche lorraine était un plat populaire à partager. Elle était réalisée les jours de confection du pain, avec les restes de pâte que l’on venait aplatir et garnir avec un appareil à flan agrémenté de lard fumé. Car oui, la véritable quiche lorraine est sans fromage ! Mais deux variantes existent : la quiche vosgienne quand la garniture contient du fromage, et la quiche alsacienne, lorsqu’elle est agrémentée d’oignons rissolés.
    Cuisine / Vidéo. Quiche lorraine : la recette inratable d'un classique
  • Vendredi, une vente de brioches était organisée à la Maison d’assistantes maternelles (Mam) pour financer l’accueil d’une mini-ferme itinérante en avril. Michaël Fortier, boulanger local et partenaire de cette action, a mis la main à la pâte pour confectionner les 500 brioches pur beurre commandées. Ouverte depuis octobre 2021, à la satisfaction des parents, la structure héberge dix-neuf petits, encadrés par Sonia Ruyet, Pauline Ezanic, Christelle Morvan, Maryline Gabillet.. Au centre, le boulanger Michaël Fortier. © Ouest-France
    Inguiniel. Opération brioches à la Maison des assistantes maternelles - Pontivy.maville.com
  • - Le chanteur Hervé, révélation electro-pop de l’année. Un album qui tourne en boucle, l’accueil enthousiaste des festivals cet été, une tournée à guichets fermés dans toute la France, celui qui se définit comme un “Breton de Paname” a puisé l’inspiration de son succès dans la maison familiale de Plougasnou (29). Pur beurre, on vous dit !
    Le Telegramme — Victoires de la Bretagne : à vous de choisir la Victoire du public 2021 ! - Bretagne - Le Télégramme
  • 1 pâte sablée pur beurre
    Maxi — Tarte au citron - maximag.fr
  • ½ pâte feuilletée pur beurre pré-étalée¼ sachet de figues1 bac de glace pistache2 c. à s. de sucre25 g de pistaches décortiquées2 c. à s. de confiture de figueQuelques roses séchées
    Cosmopolitan.fr — Recette Saint-Valentin : quel menu pour le 14 février ? - Cosmopolitan.fr
  • Très original, ce carton imprimé d'œuvres d’art revisitées ! Le Super calendrier de l’Avent est composé de 24 chocolats noir et au lait bio. Sans huile de palme, ni OGM, les confiseries cachées (pralinés, truffes fantaisie, mini-tablettes croquantes…) sont 100 % pur beurre de cacao. Le plus dur sera d'ouvrir qu'une seule cas par jour... 
    Bio à la une — Le top des calendriers de l’Avent au chocolat bio | Bio à la une
  • C’est la première fois dans l’Hexagone qu’une telle recette sera disponible. Depuis sa première apparition en 1882, la composition a tout de même évolué. Aujourd’hui, les dragées contiennent 65% de chocolat 100% pur beurre de cacao.  
    CNEWS — Les Smarties au chocolat blanc débarquent en France | CNEWS
  • 3 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
    Maxi — Croustillant de caille aux morilles - maximag.fr
  • Des pistoles de chocolat (cacao en provenance du Venezuela, 72% pur beurre) dans un verre, il y ajoute le lait chaud puis la chantilly, bientôt celle du Royaume de la chantilly.
    Made in Marseille — Marseille : Siroter les délices du nouveau bar à mocktail du Souk de Nour d'Égypte
  • Les crêpes pur beurre (x10 300g) de Auchan Gourmet • GTIN 3596710488308 – Date de durabilité minimale 23/09/2021 et GTIN 3596710488308 – Date de durabilité minimale 28/09/2021
    Pleine vie — Rappels de produits : de nombreuses références de crêpes concernées
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