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Pur beurre
[pyr bœr]
Définitions de « pur beurre »
Pur beurre - Locution adjectivale
- Pur beurre — définition française (sens 1, locution adjectivale)
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(Sens propre) (Commerce) Dont l’unique matière grasse est le beurre, par opposition aux produits utilisant d’autres matières grasses comme la margarine ou les différentes huiles.
On lui servit son thé avec des biscuits, de véritables petites merveilles pur beurre truffées de chocolat.
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(Figuré) Vrai ; sans tromperie ; authentique.
Ancien directeur de cabinet de Chirac à la mairie de Paris, gendarme et « ex » des services secrets, Roussin est à l'origine un chiraquien pur beurre, formé à la mode Foccart.
Étymologie de « pur beurre »
Usage du mot « pur beurre »
Évolution historique de l’usage du mot « pur beurre » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pur beurre » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pur beurre »
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« Tout est fait maison chez nous. Les viennoiseries sont pur beurre et pour le pain nous utilisons exclusivement des farines de blé franc-comtois provenant du moulin Sauvin à Patornay ».
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1 pâte sablée pur beurre
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Cette galette fabriquée en France est réalisée avec une pâte feuilletée pur beurre (65,8%) garnie d'une crème frangipane à la poudre d'amande (34,2%).
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3 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
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Dans son laboratoire, Ludovic s’attache à fabriquer des galettes dans les règles de l’art. Elles sont 100 % pur beurre, 100 % crème d’amande. Les amandes sont 100 % issues de l’amandier. Ce n’est par hasard si Ludovic et son équipe ont reçu le « Grand Prix d’Excellence » durant quatre années consécutives.
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Concoctée en France de manière artisanale, la recette est élaborée avec des œufs de poules élevées en plein air, du chocolat au lait pur beurre de cacao, de la crème produite en Normandie, sans conservateur.
LSA — L'Incroyable Mousse au Chocolat Michel et Augustin de Michel et Augustin