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Profiterole

Sommaire

  • Définitions du mot profiterole
  • Étymologie de « profiterole »
  • Phonétique de « profiterole »
  • Citations contenant le mot « profiterole »
  • Images d'illustration du mot « profiterole »
  • Traductions du mot « profiterole »
  • Synonymes de « profiterole »

Définitions du mot profiterole

Trésor de la Langue Française informatisé

PROFITEROLE, subst. fém.

GASTRONOMIE
A. − Petit chou ou petit pain farci de salé, garniture de gibier, etc. (Dict. xixeet xxes.).
B. − Au plur. ,,Dessert à base de petits choux souvent fourrés de crème glacée et accompagnés d'une sauce au chocolat`` (Clém. Alim. 1978). Dites-moi si la petite demoiselle aime les pigeons aux petits pois et les profiterolles (A. France, Bonnard, 1881, p.442).
Prononc. et Orth.: [pʀ ɔfitʀ ɔl]. Martinet-Walter 1973 [-tʀ ɔl], [-teʀ ɔl] (à rapprocher de la graph. -térole ds Gattel 1841). Att. ds Ac. 1935. France, loc. cit.: profiterolle. Étymol. et Hist. 1. 1542 la Profiterolle des indulgences «petit profit, gratification» (Rabelais, Pantagruel, éd. V. L. Saulnier, p.38, var. 78); 2. 1549 «pâte cuite sous la cendre» (Est.); 1690 «petit pain évidé, farci de béatilles et cuit en potage» (Fur.); 1881 «sorte de petit chou rempli d'une préparation sucrée» (France, loc. cit.). Dér. de profit*; suff. dimin. -erole, v. -ole.

Wiktionnaire

Nom commun

profiterole \pʁɔ.fi.t(ə).ʁɔl\ féminin

  1. (Pâtisserie) Sorte de petit chou, souvent fourré de crème glacée.
    • En dessert, on a eu des profiteroles au chocolat faites maison, un délice!
  2. (Cuisine) Petit pain sans mie cuit sous la cendre et que l'on garnit de petits morceaux d'abats, de béatilles. → voir vol-au-vent

Nom commun

profiterole

  1. Profiterole.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

PROFITEROLE. n. f.
T. de Pâtisserie. Sorte de petit chou à la crème.

Littré (1872-1877)

PROFITEROLE (pro-fi-te-ro-l') s. f.
  • Pâte cuite sous la cendre ; petit pain sans mie. Il est peu apparent que le petit bonhomme [l'élève de l'abbé] se trouve un jour réduit, dans les bois ou ailleurs, à des ragoûts de truffes ou à des profiteroles au chocolat pour toute nourriture, Rousseau, Lett. à l'abbé M. 14 mars 1770.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « profiterole »

 Composé de profit, profiter et -ole.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Du français profiterole.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Du français profiterole.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « profiterole »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
profiterole prɔfitœrɔl

Citations contenant le mot « profiterole »

  • Dans le dernier bastion de Christian Constant rue Saint-Dominique, les profiteroles se défendent bien, au détour de deux choux croquants, généreusement garnis de glace à la vanille et d'un trait de chocolat chaud (11 €). Rien à redire. Les Echos, Top 5 : les meilleures profiteroles | Les Echos
  • La pâte à choux est moelleuse, avec une pointe salée, la crème glacée à la vanille est suave et vivifiante, le chocolat chaud est onctueux et délicieusement amer. La petite cuillère plonge dans ce choc de textures et de saveurs et, très vite, le bonheur créé par la profiterole gagne le palais. Rue Debelleyme, à Paris (3e), le Gersois Philippe Urraca consacre son talent, son imagination et sa boutique à ce seul dessert pâtissier. On ne le remerciera jamais assez. Il y avait urgence à réhabiliter cette douceur populaire. leparisien.fr, Dégustation : trop chou, la profiterole ! - Le Parisien
  • La recette des profiteroles au café et noix de pécan, sauce au chocolat chaud. Madame Figaro, Recette profiteroles au café et noix de pécan, sauce au chocolat chaud - Cuisine / Madame Figaro

Images d'illustration du mot « profiterole »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « profiterole »

Langue Traduction
Anglais profiterole
Espagnol profiterole
Italien profiterole
Allemand profiterole
Chinois 泡芙
Arabe بروفيتيرول
Portugais profiterole
Russe профитроль
Japonais プロフィテロール
Basque profiterole
Corse profiterole
Source : Google Translate API

Synonymes de « profiterole »

Source : synonymes de profiterole sur lebonsynonyme.fr
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