Pré-salé

Définitions de « pré-salé »

Pré-salé - Nom commun

• Ovin ayant brouté dans des prairies littorales salines.

  Les « pré-salés » du Mont Saint-Michel sont des agneaux qui n’ont absorbé, outre le lait maternel, que de l’herbe des pâturages des plaines normandes.

• Viande issue de ces ovins.

  Le pré-salé, cette viande d'exception issue des ovins élevés sur ces terres bercées par l'océan, est réputée pour son goût unique et sa qualité inégalable.

Étymologie de « pré-salé »

Évolution historique de l’usage du mot « pré-salé » depuis 1800

Synonymes de « pré-salé »

• agneau
• mouton

Citations contenant le mot « pré-salé »

• Agneau de Poitou-Charentes ou de pré-salé de la baie du Mont Saint-Michel, volaille noire de Vendée, poulet des Landes, Blonde d’Aquitaine, présentée en côte de boeuf Tomahawk, boeuf Wagyu d’Australie : voilà, entre moult jolies références, quelques unes des viandes sélectionnées par Sylvain Desbois, maturées dans sa chambre froide et vendues au mieux de leur forme dans son bel étal des halles centrales.

• Dimanche 27 août, goûtez au kebaie, le kebab à l’agneau de pré-salé

• "Sentiers d’été", c’est le feuilleton de l'été, en randonnée sur les plus beaux sentiers des GR. Cette semaine, RMC est sur le GR223 qui relie les plages du Débarquement au Mont Saint-Michel, par le littoral. Ce mardi, nos deux journalistes empruntent le GR à Saint-Germain-Sur-Ay, là où sont élevés les agneaux de pré-salé, une viande très recherchée. 

• L’agneau de pré-salé, à la saveur incomparable, selon ceux qui ont eu la chance d’y goûter, est élevé par onze producteurs en baies de Somme et d’Authie.

• Un éleveur de moutons de pré-salé en baie du Mont-Saint-Michel a découvert plusieurs de ses bêtes égorgées en début de semaine. Pour lui, elles ont été attaquées par des chiens en divagation de plus en plus nombreux dans le secteur. Une enquête de gendarmerie est en cours.

• Pommes à cidre et agneau de pré-salé du pays de Coutances En Normandie, en plein coeur du pays de Coutances, Damien Lemasson cultive des pommes qu'il transforme en cidre, en jus et en calvados. Non loin de là, sur les herbus, Stéphanie Maubé élève depuis quelques années le fameux agneau de pré-salé. Guy Martin propose ce produit d'exception en filet lardé. Présentation : Guy Martin.

• « Il est temps de comprendre que cette tradition d’agneaux vendus au printemps, quand ils ont 5 ou 6 mois, c’est contre-nature », Stéphanie Maubé, éleveuse d’agneaux de pré-salé à Lessay, dans la Manche.

•   Visite. Sortie familiale sur les pré-salés de courte durée (1h) : découvrez les plantes et les animaux qui les fréquentent et les activités humaines pratiquées. Tarif incluant la visite libre : exposition permanente « Les hommes, la nature et les paysages de la Baie ». Exposition temporaire sur les Doris et Wary. Rendez-vous à l’écomusée de la Baie du Mont Saint-Michel de Vains/Saint-Léonard. Réservation obligatoire. Animation maintenue à partir de 5 personnes. Prévoir bottes ou chaussures de randonnée, jumelles (prêt possible).

Traductions du mot « pré-salé »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de pré-salé sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « pré-salé » (15)