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Piperade
[pipœrad]
Définitions de « piperade »
Piperade - Nom commun
-
(Cuisine) Spécialité basque à base d'œufs battus en omelette, de tomates et de poivrons.
La piperade, ce mets coloré du Pays Basque, allie avec simplicité les œufs battus, les tomates mûres et les poivrons croquants pour offrir une palette de saveurs aussi vibrante que ses origines.
— (Citation fictive)
Étymologie de « piperade »
De l'occitan piper en béarnais (« salade de piments, omelette de piments »), dérivé du latin piper (« poivre »).Usage du mot « piperade »
Évolution historique de l’usage du mot « piperade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « piperade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « piperade »
Citations contenant le mot « piperade »
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Le restaurant propose le midi 2 entrées, 3 plats et 2 desserts. Quelques exemples : accras de cabillaud sauce tartare et mesclun en entrée, effiloché de porc à la provençale avec polenta et piperade de légumes en plat, chou praliné, feuillantine et compotée d’abricot en dessert. « La carte change toutes les semaines et nous avons des offres végétariennes, si possible sans gluten », précise la responsable de salle.
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Ajouter un peu d'eau à la piperade et laisser mijoter. Découper le jambon basque en petites lanières. Réserver. Dans une poêle, faire dorer le jambon basque à sec. Casser les 2 œufs et les battre en omelette dans un saladier. Ajouter les œufs dans la casserole de piperade et retirer presque aussitôt la piperade du feu.
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Traductions du mot « piperade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | piperade |
| Espagnol | piperade |
| Italien | piperade |
| Allemand | piperade |
| Chinois | 吹笛者 |
| Arabe | بايبيراد |
| Portugais | piperade |
| Russe | пиперада |
| Japonais | ピペレード |
| Basque | piperada |
| Corse | piperade |