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Pectiser
Sommaire
Définitions de « pectiser »
Définition - La langue française
Le verbe « pectiser » désigne le processus de conversion d'une substance colloïdale en une matière insoluble. Ce phénomène peut être provoqué par des facteurs tels que la température, la pression ou l'ajout d'un agent chimique.
Dans l'industrie alimentaire, la pectisation est utilisée pour stabiliser et donner de la consistance à certains produits comme les confitures, les gelées ou les sauces. Elle fait appel aux propriétés gélifiantes naturelles de la pectine, un polysaccharide présent dans les parois cellulaires des plantes.
En conclusion, pectiser consiste à transformer des substances sous forme de gel en solides insolubles, notamment grâce à la pectine, afin d'améliorer leur texture et leurs propriétés physico-chimiques.
Phonétique du mot « pectiser »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| pectiser | pɛktize |
Évolution historique de l’usage du mot « pectiser »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Traductions du mot « pectiser »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pectize |
| Espagnol | pectizar |
| Italien | pectize |
| Allemand | pektisieren |
| Chinois | 果胶 |
| Arabe | pectize |
| Portugais | pectizar |
| Russe | pectize |
| Japonais | ペクタイズ |
| Basque | pectize |
| Corse | pettizà |
Synonymes de « pectiser »
Source : synonymes de pectiser sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot pectiser au Scrabble ?
Nombre de points du mot pectiser au scrabble : 12 points