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Pâté de tête
Sommaire
- Définitions de « pâté de tête »
- Étymologie de « pâté de tête »
- Phonétique de « pâté de tête »
- Fréquence d'apparition du mot « pâté de tête » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « pâté de tête »
- Citations contenant le mot « pâté de tête »
- Images d'illustration du mot « pâté de tête »
- Combien de points fait le mot pâté de tête au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | pâté de tête | pâtés de tête |
Définitions de « pâté de tête »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
pâté de tête \pɑ.te də tɛt\ masculin
-
(Cuisine) Pâté réalisé avec de la tête de porc en morceaux, aussi appelé fromage de tête.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
-
(Figuré) Matériau peu solide.
- Des frissons de sensitive !… Des alanguissements de guimauve !… Des rêves en contreplaqué dans un pavillon de banlieue en pâté de tête !… — (Paul Guth, Le mariage du Naïf, 1957, réédition Le Livre de Poche, pages 94-95)
Étymologie de « pâté de tête »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Phonétique du mot « pâté de tête »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| pâté de tête | pate dœ tɛt |
Fréquence d'apparition du mot « pâté de tête » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « pâté de tête »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « pâté de tête »
-
Ce plat n’a pas d’origine précise, si ce n’est l’Europe. Comme on le sait, tout est bon dans le cochon, y compris la tête. Les charcutiers avaient pour habitude de faire cuire toute une nuit une tête entière de cochon dans de l’eau salée. Dans certaines régions, on l’appelle pâté de tête, ce qui est en réalité incorrecte, car il ne contient pas de morceaux hachés, mais coupés finement. Pour réaliser une bon fromage de tête, on utilise la joue, le groin, la langue qui sont cuits dans un bouillon puis moulés en gelée.
Europe 1 — La recette du fromage de tête -
En 2019, il remporte le grand prix national du pâté de tête à Flers et il a obtenu le titre de champion de France en 1997 pour les tripes à Longny. « Ces prix sont très porteurs et attirent la clientèle. » Après une interruption due à la crise sanitaire, Jean Fardoit souhaite continuer à participer aux différents concours. Il a aussi été traiteur durant 36 ans.
actu.fr — A Moulins-la-Marche, la charcuterie Fardoit cherche désespérement un successeur | Le Réveil Normand -
La viande peut être un reste de pot au feu haché ou du pâté de tête finement haché. Les épinards amènent une note acidulée. Ils peuvent être remplacés par des feuilles de blettes ou de la mâche ou d’autres herbes vertes. Pour bien fondre le fromage doit être à T° ambiante.
France Bleu — PIZZA CAMPAGNARDE avec en prime l’histoire des pizzas et des recettes -
Dans un communiqué, le procureur de la République de l'Ariège, Laurent Dumaine, demande le rappel et le retrait d'un pâté de tête de la marque charcuterie Commenges, à Pamiers, numéro du lot 2930, emballé le 29 juillet 2021. En effet, ce lot peut être dangereux pour la santé des consommateurs.
ladepeche.fr — Le parquet de l'Ariège demande le rappel et le retrait d'un pâté de tête de la marque "charcuterie Commenges" - ladepeche.fr -
À la boutique, vous pouvez trouver votre pâté préféré parmi les 14 proposés : pâté de tête, rillettes, foie, persillé… Tous les produits proposés dans les concours sont en vente toute l’année.
actu.fr — Ce boucher-charcutier du Cotentin fait le meilleur pâté de campagne du Bocage normand | La Presse de la Manche -
1- Désossez entièrement les parties charnues du cochon. La tête et les pieds seront cuits séparément pour obtenir un pâté de tête. Roulez chaque morceau comme un rôti. Ficelez très serré.
Recette simple. Philippe Delacourcelle : un cochon de lait aux épices
Combien de points fait le mot pâté de tête au Scrabble ?
Nombre de points du mot pâté de tête au scrabble : 10 points