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Panisse

Définitions du mot « panisse »

Wiktionnaire

Nom commun

panisse \pa.nis\ féminin

  1. (Sud de la France) Spécialité culinaire des régions méditerranéennes, à base de pois chiches.
  2. (Botanique) (Sud de la France) Plante d'une des espèces du genre Echinochloa.
    • Cette spécialité de Dow AgroSciences (200 g/l de cyhalofop-butyl) s’utilise à la dose de 1,5 l/ha (ou 1 l/ha avec un mouillant) sur des panisses du stade 1 à 4 feuilles et s’applique sur des rizières en « assec » sur un sol humide « gatille » (1 à 2 cm d’eau). — (Jeunes Agriculteurs, N°561, mai 2001)
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Étymologie de « panisse »

De l’italien panissa.
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Phonétique du mot « panisse »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
panisse panis

Citations contenant le mot « panisse »

  • Avant de servir, poêlez la viande au beurre mousseux. Arrosez-la avec le beurre de cuisson, parsemez-la de fleur de sel et coupez-la. Dressez l'assiette avec la panisse et, dans un bol, un mélange d'olives en lamelles et de ciboulette ciselée. leparisien.fr, Côte de boeuf, panisse et olives du chef Tomy Gousset - Le Parisien
  • 3. Démoulez la panisse et coupez-la en tranches épaisses de 1,5 cm. Détaillez-la en cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce si vous souhaitez des rondelles de panisse. Sinon, détaillez-la en gros bâtonnets, comme pour faire des frites.  LExpress.fr, Recette de panisses - L'Express Styles
  • La panisse est une spécialité culinaire d'origine italienne à base de farine de pois chiches, très appréciée dans le sud-est français. Télérama, A Paris, cinq adresses pour manger des panisses comme à Marseille
  • On vient déjeuner l’été sous les platanes ou dîner sur la grande terrasse qui surplombe la piscine et le paysage nourri de lavande de choses exquises, fines, enracinées en terre haut-provençale. Gaspacho de tomates du pays, condiment pastèque et sorbet tomate au basilic, risotto de petit épeautre bio lié au parmesan au jus de volaille perlé et herbes fraîches, coquillages au curry corsaire avec huile de persil et pommes de terre légèrement aillées et émulsionnées ou encore pêche du jour  (rouget, maigre, saint-pierre) avec fenouil rôti, panisse à l’huile d’olive, rouille safranée, bouillon de poissons de roche font merveille sur un mode simple, quoique pas tant que ça. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, Mane : Demcyzna au Pesquier | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat

Traductions du mot « panisse »

Langue Traduction
Anglais panisse
Espagnol panisse
Italien panisse
Allemand panisse
Chinois 潘尼斯
Arabe بانيس
Portugais panisse
Russe panisse
Japonais パニス
Basque panisse
Corse panisse
Source : Google Translate API

Synonymes de « panisse »

Source : synonymes de panisse sur lebonsynonyme.fr

Panisse

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