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Ouiller
[uje]
Définitions de « ouiller »
Ouiller - Verbe
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(Œnologie) Action de compléter le volume d'un tonneau avec du vin de même provenance pour compenser la réduction due à l'évaporation, afin d'éviter la présence d'air.
On surveille cet affaissement avec soin pour verser du nouveau vin et tenir le tonneau toujours plein ; c’est cette opération qu’on appelle ouiller.
— Jean-Antoine Chaptal, L’art de faire
Expressions liées
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Bidon ouilleur
La première fois [que l'on ouille un fût], on peut se servir d'une pompe; ensuite, le volume du liquide à ajouter étant plus faible, on emploiera un bidon ouilleur en fer-blanc ou en cuivre étamé
— Eugène Nègre, Paul Francot, Manuel pratique de vinification et de conservation des vins, Paris, Flammarion
Étymologie de « ouiller »
Du vieux français ouillier, dérivé de œil. Selon du Cange, « ouiller » signifie remplir jusqu'à l'œil, jusqu'au bondon. Cette étymologie écarte le latin olla, cruche, qui ne correspond pas aux diverses formes de ce verbe.Usage du mot « ouiller »
Évolution historique de l’usage du mot « ouiller » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « ouiller » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « ouiller »
Citations contenant le mot « ouiller »
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A cette saison, le travail en cave est plus calme. Les vins sont en plein « élevage » et il faut principalement « ouiller » les pièces de vin. Pour cela, une seule personne est généralement nécessaire. Les autres tâches, moins prioritaires, attendront.
Le travail s’organise chez les viticulteurs en cette période de confinement - K6FM - La radio 100% Côte-d'Or -
« J’ai trois enfants, tous sont à l’université », indique fièrement à l’AFP Keman, marchant dans un champ d’ordures qui lui arrivent à la cheville. « Tout ça a été possible grâce à mon dur travail qui est de fouiller dans les déchets », explique cet homme de 52 ans qui, comme de nombreux Indonésiens, n’a qu’un nom.
Le Soir — Les déchets plastiques, un véritable «trésor» pour des villages indonésiens (photos) - Le Soir -
La Coalition Nationale d’Appui à la Réconciliation en Guinée (CONAREG) s’inscrit dans la sensibilisation des médias pour le maintien de la paix et de la quiétude sociale à cette période de crise sociopolitique majeure. C’est dans cette dynamique que la CONAREG a organisé une table ronde sur la paix ce mercredi, 26 février 2020, en faveur des hommes de médias. La démarche visait à ouiller les journalistes sur les concepts de paix et de cohésion à quelques jours du double scrutin législatif et référendaire du 1er mars, a appris sur place Guineematin.com à travers un de ses reporters.
Guineematin.com - Les nouvelles de la Guinée profonde — Conakry : la CONAREG sensibilise les médias à véhiculer des messages de paix - Guineematin.com
Traductions du mot « ouiller »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | thrill |
| Espagnol | emoción |
| Italien | brivido |
| Allemand | nervenkitzel |
| Chinois | 激动 |
| Arabe | التشويق |
| Portugais | emoção |
| Russe | возбуждение |
| Japonais | スリル |
| Basque | emozioa |
| Corse | emozione |